Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Баранина, В духовке
Баранина, запеченная с яйцами
Продукты: баранина, луковицы, горох, масло топлёное, корица молотая, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, яйца, крахмал, лимон
Барашек, зажаренный на вертеле, с простоквашей
Продукты: баранина, луковицы, простокваша, масло растительное, соль, перец чёрный, помидоры, лук зелёный, хлеб пшеничный, помидоры, лук, хлеб пшеничный
Продукты: мякоть баранья, рис, масло топлёное, яйца, лук репчатый, бульон мясной, бульон куриный, лимонная кислота, корица, шафран, зелень укропа, соль
Баранина, запеченная большим куском
Продукты: баранина, сметана, луковицы, сухари, масло сливочное, морковь, огурцы солёные, корень петрушки, укроп, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
Грудинка баранья, фаршированная
Продукты: грудинка баранья, жир, соль, перец чёрный молотый, рис, печень, лук репчатый, маргарин, яйца, зелень петрушки, укроп, соль
Грудинка баранья, фаршированная
Продукты: грудинка баранья, жир, соль, перец чёрный молотый, баранина, вода, лук репчатый, маргарин, соль, перец
Грудинка баранья, фаршированная
Продукты: грудинка баранья, жир, соль, перец чёрный молотый, рис, баранина, вода, лук репчатый, маргарин, соль, перец
Жаркое из баранины по-крестьянски
Продукты: баранина, лук репчатый, вода, чеснок, корень имбиря, лимон, вино, петрушка, мята, розмарин, масло оливковое
Жаркое из барашка под мятным соусом
Продукты: баранина, чеснок, масло оливковое, перец чёрный молотый, вода, мука, бульон куриный, соус, вода, сахар, уксус, мята
Продукты: фасоль, баранина, масло оливковое, бекон, луковицы, чеснок, морковь, вино красное сухое, томат-паста, бульон говяжий, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава)
Бараньи ребрышки с изюмом и кедровыми орешками
Гарниром к мясу молодого барашка в этом блюде служит нечто среднее между чатни (индийской фруктово-овощной приправой) и салатной заправкой «винегрет» (французской приправой из оливкового масла, уксуса и специй). Для большего вкуса и аромата, к изюму и орешкам можно добавить измельченные анчоусы.
Продукты: мята свежая, изюм, орех кедровый, чеснок, лимон, сок лимона, масло оливковое, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, ребра
Продукты: баранина, сало курдючное, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, рейхан, сумах, соль, перец, мука пшеничная, вода
Продукты: баранина, хлеб белый, масло подсолнечное, масло сливочное, сухари панировочные, грибы, яйца, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень петрушки, соль
Продукты: баранина, чеснок, горчица, масло сливочное, розмарин, майоран, соль, перец красный, сок, вода, бульон, крахмал картофельный, соус томатный
Баранина, запеченная с луком
Продукты: баранина, морковь, корень петрушки, лук репчатый, сметана, сухари, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Баранина, жаренная с чесноком
Продукты: окорок бараний, уксус, чеснок, шпик (шпиг, шпек), корень петрушки, корень сельдерея, сода, перец, лавровый лист, тмин
Молодая баранина или ягнятина – уникальный вид мяса, любимый гурманами всех стран. Это очень вкусно, нежно и сочно. Мясо барашка отлично сочетается с разными приправами и множеством гарниров. Часто баранину готовят с травами (тимьяном, майораном, душицей) и чесноком. А «восточное» сочетание баранины и мяты (плюс, мята скрывает запах баранины, если он вас беспокоит) по вкусу англичанам. Кстати, в этом рецепте использовался солодовый уксус (из пивного сусла), популярный в Великобритании, но подойдет и винный или яблочный уксус.
Продукты: масло оливковое, уксус, сахар коричневый, мята, барашек, соль морская, перец чёрный молотый, спаржа белая, уксус, сахар коричневый, мята
Фрикадельки из баранины, запеченные под соусом
Продукты: баранина, хлеб пшеничный, молоко, вода, лук, вода, соль, перец, пюре картофельное, каша, фасоль вареная, масло топлёное, соус, сыр, зелень, масло сливочное
Эскалоп «Восток – дело тонкое» (с гарниром из баклажанов со специями)
Продукты: мякоть баранья, соль, перец, масло растительное, баклажан, лук репчатый, помидоры, морковь, корень сельдерея, перец болгарский, чеснок, масло растительное, укроп...
Капуста с бараниной в ореховом соусе
Продукты: капуста белокочанная, баранина, сало, луковицы, чеснок, батон, молоко, зелень петрушки, яйца, луковицы, масло растительное, вода, цедра лимона, орех лесной...
Мусака (блюдо из молдавской кухни)
Продукты: баранина, баклажан, помидоры, кабачок, лук репчатый, капуста, сметана, масло подсолнечное, лавровый лист, перец чёрный, зелень петрушки, укроп
Баранья нога с сухофруктами
Продукты: ножки бараньи, чернослив без косточек, курага, чеснок, яблоко, вино белое, сок яблочный, джем абрикосовый, джем персиковый, лавровый лист, масло оливковое, чеснок...
Плов из баранины с грибами
Продукты: рис, грибы свежие, баранина, луковицы, сметана, жир, бульон, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки
Плов с бараниной и грибами
Продукты: рис, баранина, грибы свежие, луковицы, сметана, бульон, вода, жир, соль, перец, зелень