Удалить из мяса реберные кости, мякоть отбить, натереть горчицей и солью и покрыть тонкими ломтиками яблок и вымоченными сливами без косточек. Мясо свернуть рулетом, перевязать ниткой. Мясной рулет жарить в духовке или гусятнице 1,5—2 часа, поливая его время от времени соком, выделяющимся при жарке. Процеженный сок используется в качестве соуса.
На гарнир можно подать отварной или жареный картофель, салат из тыквы, тушеную свеклу.
Продукты
корейка баранья
1.5
кг
яблоки мочёные
500
г
слива сушеная
100
г
или изюм сушеный
100
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
горчица
по вкусу
Рецепт: Мясной рулет с яблоками и сливами. Как приготовить Мясной рулет с яблоками и сливами?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками