Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Азиатская кухня, Блюда из тофу, Рецепты вторых блюд
Овощи готовятся с сыром тофу методом стир-фрай.
Продукты: капуста китайская, кукуруза, перец болгарский красный, горох зеленый стручки, тофу, лук-шалот, чеснок, масло подсолнечное, бульон овощной, соус соевый, сахар...
Тайское овощное рагу с грибами и тофу
Тайское рагу с овощами и грибами готовится из доступных ингредиентов, но несколько необычным способом для европейца. В овощное рагу тайцы также кладут соевый сыр тофу.
Продукты: грибы шиитаке, дайкон (белая редька), тофу, фасоль стручковая, морковь, картофель молодой, рис, бульон овощной, сахар, соус соевый, саке, мирин (японское вино)
Жареный тофу с перцем в кисло-сладком соусе
Яркое блюдо в азиатском стиле отлично разнообразит постный стол. Тофу приобретает румяную корочку, но сохраняет мягкость. Овощи слегка хрустящие. Густой соус придаёт интересное послевкусие и аппетитный глянец. Быстро, оригинально, очень вкусно!
Продукты: тофу, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, сахар, крахмал, уксус рисовый, томатная паста, соль, масло растительное...
Мы с мужем обожаем это блюдо, но вместо того, чтобы ходить в ресторан или заказывать на дом, я решила попробовать сделать тайское карри дома. Все, что вам понадобиться, это разные специи и кокосовое молоко!
Получается объедение!!!
Продукты: капуста брокколи, капуста цветная, перец болгарский, горох зеленый стручки, креветки, тофу, мидии, сорго, молоко кокосовое, перец чили, кориандр, лук-шалот, чеснок...
Жареный тофу в соево-медовом соусе с чесноком
Жареный сыр тофу в пикантном соусе — прекрасный вариант лёгкого постного блюда или закуски. Благодаря панировке из крахмала сочные и нежные кусочки тофу приобретают аппетитную хрустящую корочку, а соус-заправка из соевого соуса, чеснока и мёда придаёт очень аппетитный пряный вкус. Быстро и вкусно!
Продукты: тофу, крахмал кукурузный, соус соевый, чеснок, мёд, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, листья салата, лук зелёный
Шампиньоны обжариваются с луком, а потом измельчаются вместе с тофу. Паштет получается питательным, но при этом лёгким, тофу придаёт нежность и воздушность. Свежая зелень, соевый соус и лимонный сок добавляют приятный аромат и яркий вкус.
Продукты: шампиньоны, тофу, лук репчатый, чеснок сушёный молотый, соус соевый, лимон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица), зелень укропа
Лёгкое вегетарианское блюдо из фунчозы, дополненное обжаренными цукини, морковью и сыром тофу. Имбирь, чеснок и соевый соус придают блюду пикантность и яркий вкусовой оттенок.
Продукты: лапша, тофу, цукини, морковь, чеснок, имбирь (свежий корень), соус соевый, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, лук зелёный
Рис с овощами, грибами и тофу
Жареные грибы, сладкий перец, морковь и зелёный горошек гармонично дополняют отварной рис. Румяные обжаренные кусочки сыра тофу добавляют азиатскому блюду оригинальности и питательности.
Продукты: рис длиннозерный, тофу, шампиньоны, морковь, перец болгарский красный, горошек зелёный замороженный, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Продукты: тофу, фарш куриный, лук-порей, мука пшеничная, масло растительное, бульон, соус соевый, мука кукурузная, помидоры, сахар, соль
Продукты: филе лосося с кожей, тофу, грибы отварные, рис, белок, огурец, зелень петрушки, крахмал кукурузный, масло растительное, перец, соль
Очень популярный в Японии соевый творог – тофу. Рецепты с использованием тофу традиционны для японской кухни и очень разнообразны. Рецепт приготовления овощного рогу с тофу предлагаем ниже.
Продукты: тофу, чеснок, цедра лимона, соус соевый, перец красный, морковь, кольраби, соя, перец чили, саке, бульон, масло арахисовое, перец чили, горошек зелёный...
Фунчоза с морским коктейлем, цукини и тофу
Изысканное и гармоничное сочетание фунчозы, морепродуктов, тофу и овощей. Соевый соус, острый перец и чеснок придают блюду пикантность и колорит азиатской кухни.
Продукты: лапша, морепродукты, тофу, цукини, перец болгарский красный, перец острый красный, лук репчатый, чеснок, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, приправа...
Японское фондю из креветок с овошами и грибами
Продукты: креветки, сок лимона, соус соевый, грибы, тофу, шпинат, морковь, шампиньоны, лук батун, бульон рыбный, вода, редис, соль, перец красный, лук репчатый, лимон, соль...
Монгольский огненный горшок
Продукты: баранина, печень баранья, почки бараньи, бульон, бульон куриный, корень имбиря, вино рисовое, херес, капуста пекинская, шпинат, тофу, лапша, соль...
Крупная рыба из семейства лососевых – кижуч. Рецепты из кижуча очень востребованы, так как рыба эта несомненно полезна, мясо ее очень нежное и практически лишено мелких костей. Здесь мы расскажем, как приготовить кижуч, тушеный с овощами.
Продукты: филе рыбы, тофу, капуста китайская, грибы шиитаке, дайкон (белая редька), лук-порей, бульон даси, соус соевый, сок лимона, саке, лук зелёный, имбирь молотый
Продукты: морской черт, тофу, грибы свежие, лук-порей, капуста кочанная, лук, шпинат, бульон, дайкон (белая редька), лимон, тамари, перец красный молотый
Продукты: тофу, тамари, мука, мука кукурузная, масло кунжутное, перец зеленый, сельдерей, морковь, горох зеленый стручки, бамбук, каштан, ананас, мука кукурузная, мука, вода...
Мраморная говядина кобу-гю, приготовленная на специальном столе-жаровне тэппаняки, - очень нежное и вкусное мясное блюдо. Это благодаря исключительному качеству мяса, которым обладает мраморная говядина. Как следует готовить японское кобу-гю?
Продукты: говядина, тофу, лук, дайкон (белая редька), масло растительное, грибы, соус соевый, перец молотый, зелень укропа, зелень петрушки
Поджаренный тофу с соевым соусом
Продукты: тофу, бульон, бульон мясной, соус соевый, мука кукурузная, мирин (японское вино), вино белое, мука кукурузная, масло растительное, имбирь, лук батун
Кебабы из тофу, строго вегетарианские
Продукты: тофу, масло оливковое, томат-паста, куркума, соль, перец, маргарин, сельдерей, баклажан, томат-паста, тмин, семечки тыквенные, сухари панировочные, перец зеленый...
Запеканка из кальмаров с рисом
Продукты: кальмары свежие, рис отварной, бульон куриный, тофу, яйца, масло растительное, луковицы, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль
Продукты: лапша, масло растительное, тофу, тофу, яйца, вода, лук репчатый, чеснок, соус соевый, кетчуп, чили, картофель, лук зелёный, чили зеленый
Мешочки с тофу инари-дзуси
Продукты: сумеси, тофу, бульон куриный, сахар, мирин (японское вино), сёю (японский соевый соус), грибы сушёные, морковь, саке, имбирь маринованный, сёю (японский соевый соус)
Жаренный в раскаленном масле при постоянном помешивании рис с ростками бобов
Продукты: масло растительное, корень имбиря, перец красный, бобовый побег, бобы мунг, бобы соевые, капуста белокочанная, каштан, бамбук, кукуруза, бобы в стручках, тофу...
Продукты: говядина, рис, грибы, тофу, саке, хлеб, капуста морская, лук зелёный, соус соевый, соль, специи, зелень укропа, зелень петрушки
Поджаренный тофу с грибами, шпинатом и кунжутом
Продукты: соль, сок лимона, мука кукурузная, вода, перец, тофу, кунжут, масло арахисовое, чеснок, соус соевый, перец кайенский, шпинат, бульон куриный, грибы шиитаке
Продукты: мясо, лук-порей, морковь, грибы шиитаке, капуста, бобы соевые, яйца, лук батун, лук репчатый, лапша, тофу, бульон, саке, мирин (японское вино), соус соевый, сахар...
Часто используемые ингредиенты:
тофу, соус соевый, масло растительное, лук зелёный, морковь, чеснок, лапша, сахар, бульон, лук-порей, саке, грибы шиитаке, лук репчатый, мука кукурузная, мирин (японское вино), имбирь, мука, яйца, зелень петрушки, бульон куриный, перец красный, корень имбиря, сок лимона, лук батун, грибы, шпинат, зелень укропа, перец чили, тамари, перец болгарский красный, дайкон (белая редька)
|
|
|
