Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç êàáà÷êîâ, Áëþäà èç ÿèö, ßè÷íèöà
Çàêóñêà èç êàáà÷êîâ, ÿèö è çåëåíîãî ãîðîøêà
Ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü áûñòðîå è ïðîñòîå áëþäî èç êàáà÷êîâ. Ìîëîäûå êàáà÷êè ñïåðâà îáæàðèâàþòñÿ íà ñêîâîðîäå, çàòåì çàëèâàþòñÿ ÿè÷íîé ñìåñüþ, è îìëåò ñ êàáà÷êàìè è çåëåíûì ãîðîøêîì ãîòîâèòñÿ åùå íåñêîëüêî ìèíóò.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ÿéöà, ãîðîøåê çåë¸íûé êîíñåðâèðîâàííûé, ìàéîíåç, çåëåíü óêðîïà, ïðèïðàâà, ÷åñíîê, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Øàêøóêà ñ êàáà÷êàìè è øïèíàòîì
Ïîëåçíàÿ è àðîìàòíàÿ øàêøóêà ñ ñî÷íûìè êàáà÷êàìè è ñâåæèì øïèíàòîì. Ãîòîâèòñÿ òàêàÿ çåë¸íàÿ øàêøóêà î÷åíü ïðîñòî: ðåï÷àòûé ëóê, êàáà÷êè è øïèíàò îáæàðèâàþòñÿ íà ñêîâîðîäå, çàòåì òóäà âáèâàþòñÿ ÿéöà, êîòîðûå äîâîäÿòñÿ äî ãîòîâíîñòè ïîä êðûøêîé.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, êàáà÷êè, øïèíàò, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çèðà (êóìèí), ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü
ßè÷íèöà ñ êàáà÷êàìè, òâîðîãîì è ïîìèäîðàìè
Âêóñíîå è êðàñî÷íîå áëþäî ñ òâîðîãîì, áîëüøèì êîëè÷åñòâîì îâîùåé è áåç åäèíîé êàïëè ìàñëà - ñî÷íàÿ ÿè÷íèöà ñ êàáà÷êàìè, òâîðîãîì è ïîìèäîðàìè. Òàêàÿ êðàñèâàÿ ãëàçóíüÿ ñâîèì ïðîñòûì, íî îðèãèíàëüíûì ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ ïîõîæà è íà øàêøóêó, è íà ïèööó îäíîâðåìåííî. ßè÷íèöà ïîëó÷àåòñÿ ë¸ãêîé è ïèòàòåëüíîé - ïðåêðàñíûé, à ãëàâíîå ïðàâèëüíûé çàâòðàê!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, êàáà÷êè, ïîìèäîðû, òâîðîã, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
"Ëàïøà" èç êàáà÷êîâ ñ ëóêîì, ìîðêîâüþ è ÿéöàìè
Êàáà÷îê, îáæàðåííûé ñ ÿéöîì, ìîðêîâüþ è ëóêîì - âêóñíîå, ñûòíîå è áûñòðîå â ïðèãîòîâëåíèè ñàìîäîñòàòî÷íîå áëþäî èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ. Êàáà÷îê íàòèðàåòñÿ íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè â âèäå äëèííîé ëàïøè, íî ïî æåëàíèþ åãî ìîæíî íàðåçàòü è áîëåå òîëñòîé ñîëîìêîé.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ÿéöà, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ßè÷íèöà-áîëòóíüÿ â êàáà÷êå, ñ êîëáàñîé è ïîìèäîðîì
Ñûòíûé è âêóñíûé çàâòðàê äëÿ âñåé ñåìüè - ÿè÷íèöà-áîëòóíüÿ â êàáà÷êå, ñ êîëáàñîé è ïîìèäîðîì. Ýòî íåîáû÷íûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ, òàê êàê â êà÷åñòâå îñíîâû èñïîëüçóþòñÿ êîëüöà êàáà÷êà, êîòîðûå çàïîëíÿþòñÿ íà÷èíêîé è ÿè÷íîé ñìåñüþ è æàðÿòñÿ íà ñêîâîðîäå. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì, êðàñî÷íûì è êðàéíå àïïåòèòíûì.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, êîëáàñà âàðåíàÿ, ïîìèäîðû, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îòëè÷íûé âàðèàíò ïîïóëÿðíîãî áëèæíåâîñòî÷íîãî áëþäà - øàêøóêà ñ êàáà÷êàìè. Êëàññè÷åñêàÿ øàêøóêà - ÿè÷íèöà ñ ïîìèäîðàìè - óäà÷íî äîïîëíÿåòñÿ êàáà÷êàìè. ßéöà, ïî ñóòè îòâàðåííûå â ñìåñè òóø¸íûõ îâîùåé, - íåâåðîÿòíî ïðîñòîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå íåñîìíåííî ïî äîñòîèíñòâó îöåíÿò òå, êòî ïðèäåðæèâàåòñÿ ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, êàáà÷êè, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, çåëåíü áàçèëèêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå
ßè÷íûå ìàôôèíû ñ ãðèáàìè, îâîùàìè è ñûðîì
Áûñòðûé çàâòðàê èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ - ÿè÷íûå ìàôôèíû ñ ãðèáàìè, îâîùàìè è ñûðîì. Áëàãîäàðÿ öóêèíè, ïîìèäîðàì è ñëàäêîìó ïåðöó çàêóñî÷íûå ìàôôèíû ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è ÿðêèìè, à ãðèáû äîáàâëÿþò àðîìàòà. Âêóñíî è ïèòàòåëüíî.
Ïðîäóêòû: ÿéöî êóðèíîå, öóêêèíè, ïîìèäîðû, ïåðåö áîëãàðñêèé, øàìïèíüîíû, ìóêà, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íèöà ñ êàáà÷êàìè è ðæàíûì õëåáîì
Äîáàâüòå ïðèâû÷íîé ãëàçóíüå ðàçíîîáðàçèÿ, äîïîëíèâ å¸ ïîäæàðåííûìè êóñî÷êàìè êàáà÷êîâ, ëóêà è ðæàíîãî õëåáà. Ïðîäóêòû ïîâñåäíåâíûå, íî èõ ñî÷åòàíèå ïîçâîëÿåò ñîçäàòü èíòåðåñíîå, ñûòíîå è âêóñíîå áëþäî áóêâàëüíî çà íåñêîëüêî ìèíóò. Îòëè÷íûé âàðèàíò ïèòàòåëüíîãî çàâòðàêà èëè ïåðåêóñà!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, êàáà÷êè, ëóê ðåï÷àòûé, õëåá ðæàíîé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü ïåòðóøêè
ßè÷íèöà ñ áàêëàæàíàìè, êàáà÷êàìè è ïîìèäîðàìè
Ïðîñòîé ðåöåïò èç ÿèö è îâîùåé íà çàâòðàê. ß èñïîëüçóþ ìíîæåñòâî äîñòóïíûõ ëåòîì îâîùåé: áàêëàæàíû, êàáà÷êè, ëóê ðåï÷àòûé è çåëåíûé, ïîìèäîð è áîëãàðñêèé ïåðåö.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîå è ïîëåçíîå áëþäî íà çàâòðàê, à ãëàâíîå - áûñòðî è ïðîñòî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, áàêëàæàí, êàáà÷êè, ïåðåö áîëãàðñêèé, ëóê ðåï÷àòûé, ïîìèäîðû, ÷åñíîê, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîóñ Òàáàñêî...
Äâóõñëîéíûé îìëåò ñ êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì
Î÷åíü îðèãèíàëüíîå áëþäî èç ÿèö è îâîùåé - íåîáû÷íûé îìëåò ñ êàáà÷êîì è ïîìèäîðàìè. Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îìëåòà ïî ýòîìó ðåöåïòó íå íàìíîãî ñëîæíåå îáû÷íîãî. ßéöà ðàçäåëÿåì íà áåëêè è æåëòêè, æåëòêè ñìåøèâàåì ñ ò¸ðòûì êàáà÷êîì è âûêëàäûâàåì ïåðâûì ñëîåì íà ñêîâîðîäó, ïîñûïàåì ñûðîì, à ñâåðõó çàëèâàåì áåëêàìè è äîïîëíÿåì êðóæî÷êàìè ñî÷íûõ ïîìèäîðîâ. Íåñêîëüêî ìèíóò òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè, è çàâòðàê ãîòîâ!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, ïîìèäîðû, êàáà÷êè, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ßè÷íèöà ñ êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è çåëåíüþ
Îòëè÷íîå íà÷àëî äíÿ - ÿè÷íèöà ñ îâîùàìè è çåëåíüþ! Ïèòàòåëüíûé è âêóñíûé çàâòðàê ãîòîâèòñÿ áûñòðî, ïðîñòî è â ñåçîí îâîùåé îáîéä¸òñÿ ñåìåéíîìó áþäæåòó ñîâñåì íåäîðîãî. Ñî÷íûå ïîìèäîðû è êàáà÷êè ïðèäàþò ïðèâû÷íîé ÿè÷íèöå íîâûé, îðèãèíàëüíûé âêóñ. Ïîïðîáóéòå - ýòî î÷åíü âêóñíî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, êàáà÷êè, ïîìèäîðû, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü óêðîïà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ßè÷íèöà ñ êàáà÷êîì, ïîìèäîðàìè è ôåòîé
ßè÷íèöà ñ ñî÷íûìè îâîùàìè - ë¸ãêîå è âêóñíîå áëþäî â ñðåäèçåìíîìîðñêîì äóõå. Êàáà÷êè è ïîìèäîðû ñïåðâà îáæàðèâàþòñÿ, à çàòåì ãîòîâÿòñÿ ñ ÿéöàìè. Ïåðåä ïîäà÷åé ÿè÷íèöà äîïîëíÿåòñÿ ôåòîé è çåëåíüþ.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ïîìèäîðû, ÿéöà, ñûð ôåòà, ìàñëî îëèâêîâîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, îðåãàíî (äóøèöà), çåëåíü
ßè÷íèöà â öóêèíè, ñ êóðèöåé è ïîìèäîðîì
ßè÷íèöà â öóêèíè, ñ êóðèöåé è ïîìèäîðîì, - èäåàëüíûé âàðèàíò çàâòðàêà äëÿ âûõîäíîãî äíÿ. Ãîòîâèòñÿ òàêîé çàâòðàê íåìíîãî ñëîæíåå, ÷åì îáû÷íàÿ ÿè÷íèöà, íî âñÿ ñåìüÿ áóäåò â âîñòîðãå, åñëè èõ áóäåò æäàòü òàêîå âêóñíîå ïðîáóæäåíèå. Ïîðàäóéòå ñâîèõ ðîäíûõ!
Ïðîäóêòû: öóêêèíè, ÿéöà, ïîìèäîðû, êóðèíîå ôèëå, ìàéîíåç, ìàñëî ñëèâî÷íîå, îðåãàíî, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ñîëü, çåëåíü ïåòðóøêè
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
êàáà÷êè, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïîìèäîðû, çåëåíü ïåòðóøêè, ëóê ðåï÷àòûé, çåëåíü óêðîïà, ÷åñíîê, ëóê çåë¸íûé, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü, ïåðåö áîëãàðñêèé, öóêêèíè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïðèïðàâà, ìàéîíåç
|
|
|