"Гнёзда" из кабачков с яйцами (в духовке)

Подготовить продукты. В процессе приготовления мы добавили ещё 2 яйца, поскольку получилось много кабачковой массы.
Включить духовку разогреваться до 190 градусов.

Кабачок нарезать длинной соломкой (или натереть на тёрке для моркови по-корейски).

Кабачковую массу переложить в миску. Добавить соль (1/8 ч. ложки), перец и приправу. Перемешать. Оставить на 5 минут.

Яичные белки отделить от желтков (сохраняя целостность желтка).

Белки взбить со щепоткой соли.

Кабачки отжать. Добавить в миску с белками.

Перемешать.

Форму для запекания выстелить пергаментом и смазать маслом. Кабачковую массу выложить порционно в виде лепёшек . В центре каждой лепёшки сделать небольшое углубление.

Заготовки отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
Потом форму достать, в центр каждого гнезда выложить желтки.

Форму с кабачками и яйцами вернуть в духовку ещё на 5 минут, до схватывания желтка.

Гнёзда из кабачков с яйцами готовы.

Приятного аппетита!