Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
На сковороде, Пироги с мясом
Открытый пирог "Импровизация"
Кабачков в этом году выросло много. Ну, чтобы не надоели, используем их, как можем. Предлагаю вам вкуснейший открытый пирог из слоеного теста - из того, что было в холодильнике.
Продукты: тесто слоеное, лук, колбаски, фарш, цуккини, картофель, творог, соль, перец чёрный молотый, мука, масло сливочное, молоко, соль, орех мускатный
Лаваш с начинкой из говядины
В лаваш можно завернуть овощи, сыр, колбасу, каши - всё, что угодно. Для начинки я иногда использую в качестве эконом-варианта отварное мясо из первых блюд. Лаваш с начинкой из говядины - это тот случай, когда можно сэкономить, получив при этом ещё и вкусную закуску.
Продукты: лаваш, говядина отварная, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, перец чёрный молотый, яйца, масло растительное
Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде)
Сегодня приготовим многослойный пирог с мясной начинкой в китайском стиле. Такая лепёшка с мясом — популярная пекинская закуска, а приготовить её очень просто. Для теста нам понадобится только мука, вода и соль. Начинка из мясного фарша с добавлением пряностей, имбиря и лука получается очень насыщенной и яркой по вкусу. Пирог можно подавать к супам или просто как самостоятельное блюдо.
Продукты: мука, вода, соль, фарш мясной, яйца, лук репчатый, лук зелёный, корень имбиря, соус соевый, масло кунжутное, масло растительное, семена кориандра...
Гёзлеме с говядиной (турецкие лепёшки)
Гёзлеме - турецкие полукруглые пироги из простейшего пресного теста, выпекаемые на сухой сковороде под крышкой. Начинка представленных гёзлеме - говяжий фарш с чесноком, зеленью кинзы и сушёным перцем алеппо (пул-бибер).
Продукты: мука, вода, соль, фарш мясной, зелень петрушки, кинза, чеснок, перец, масло сливочное, сумах
Блюдо дагестанской кухни чуду — это простые, но очень вкусные пироги с различными начинками. Приготовить чуду с мясным фаршем по этому рецепту совсем несложно.
Продукты: мука, яйца, вода, соль, говядина, баранина, яйца, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, вода, бульон, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное
Хычины с мясом (на сухой сковороде)
Простые в приготовлении лепёшки с мясом - сытная и вкусная кавказская выпечка на айране. Тесто - тонкое, румяное, обильно смазанное сливочным маслом, а внутри - тонкий слой мясной начинки.
Продукты: айран, масло растительное, мука, сода, соль, фарш говяжий, масло сливочное, кориандр, соль, перец острый
Как же я люблю чебуреки! А готовить их просто. Сделаем чебуреки домашние вместе на обед? Рецепт чебуреков на водке, чтобы получились хрустящие.
Продукты: мука, вода, яйца, соль, сахар, водка, масло растительное, фарш говяжий, говядина, лук репчатый, вода, соль, перец чёрный, масло растительное
Пирог балиш – традиционное блюдо восточной кухни. Изюминка рецепта балиша в том, что во время выпечки в начинку добавляется бульон, что придает фаршу особую сочность.
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, сметана, сахар, яйца, баранина, рис, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль
Из нежирной печени можно приготовить замечательный печёночный пирог. Это блюдо всегда пользуется популярностью и в праздничном, и в обычном меню. Печёночный пирог получается нежным и вкусным.
Продукты: печень, молоко, лук репчатый, яйца, мука, майонез, масло, яйца отварные, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль
Самый известный из русских пирогов – курник. Рецепт его приготовления основан на том, что начинка разных видов выкладывается слоями, формируя высокий куполообразный пирог. Верхний и нижний слои теста обычно были сдобными, а слои начинки перекладывались блинами. Курник по уральски, который мы и предлагаем приготовить, полностью готовится из блинов и начинки. Итак, простой рецепт курника из блинов.
Продукты: мука, молоко, яйца, сахар, грибы сушёные, лук репчатый, масло сливочное, ветчина, лук репчатый, масло сливочное, яйца, лук репчатый, масло сливочное, курица...
Продукты: мука, сливки, дрожжи, сахар, соль, яйцо куриное, масло растительное, яйцо куриное, гречка, печень говяжья, луковицы, соль, масло сливочное
Продукты: шпинат, луковицы, масло сливочное, петрушка, тесто слоеное, тесто дрожжевое, сыр тёртый, яйца, сливки, соль, перец, орех мускатный, зелень, корейка
Мексиканский пирог с курицей
Продукты: куриная грудинка, помидоры, перец чили, луковицы, чеснок, кинза, кубик бульонный, масло растительное, ветчина, перец сладкий, сливки, сыр тёртый
Продукты: мука пшеничная, творог, мука, яйца, орех мускатный, соль, лук зелёный, сметана, сыр тёртый, сало копчёное, арахис, грибы белые сушеные, яйца, перец чёрный молотый, соль
Продукты: картофель, лук, морковь, масло растительное, баранина, шампиньоны, мука, пиво, томат-паста, горчица, петрушка, масло сливочное, молоко, сыр, соль, перец чёрный молотый
Продукты: говядина, тесто слоеное, лук, пиво, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, соус томатный, шампиньоны, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Продукты: тесто слоеное, сало, масло сливочное, шпинат, луковицы, соль, перец, мука, молоко, сливки, яйца, орех мускатный
Часто используемые ингредиенты:
яйца, лук репчатый, масло сливочное, мука, масло растительное, молоко, баранина, сахар, сливки, мука пшеничная, лук, сыр тёртый, тесто слоеное, луковицы, орех мускатный, сметана, зелень петрушки, говядина, ветчина, чеснок, перец чёрный, картофель
|
|
|
