рецепт с фото пошаговый

Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде)

Фото к рецепту: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде)
 2 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Alena2018   01.07.21

Сегодня приготовим многослойный пирог с мясной начинкой в китайском стиле. Такая лепёшка с мясом — популярная пекинская закуска, а приготовить её очень просто. Для теста нам понадобится только мука, вода и соль. Начинка из мясного фарша с добавлением пряностей, имбиря и лука получается очень насыщенной и яркой по вкусу. Пирог можно подавать к супам или просто как самостоятельное блюдо.

Продукты (на 2 порции)
Для теста:
Мука - 200 г
Вода (холодная) - 100 мл
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной (свино-говяжий) - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 70 г
Лук зелёный - 3-5 перьев
Корень имбиря - 7 г
Соевый соус - 2 ч. ложки
Масло кунжутное - 1 ч. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Кориандр в зёрнах - 1/3 ч. ложки
Перец душистый горошком - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный горошком - 1/3 ч. ложки
Паприка молотая - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМногослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Вода должна быть холодной.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №2

В миску всыпать муку, добавить 1 щепотку соли. В центре муки сделать углубление.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №3

Влить в муку холодную воду. Сначала перемешать муку и воду ложкой.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №4

После вымешивать тесто руками 5-7 минут. Переложить эластичное тесто в миску.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №5

Обернуть миску пищевой пленкой, оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №6

Приготовить начинку. В глубокую миску переложить фарш, добавить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №7

Влить к фаршу соевый соус.
Смешать в ступке кориандра и два вида перца - душистый, чёрный. Измельчить. (Свежеизмельчённые пряности и специи — это всегда хороший аромат и вкус готового блюда.) Добавить к фаршу пряности и паприку.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №8

Влить в фарш арахисовое масло.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №9

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №10

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Зелёный лук тоже мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №11

Добавить к фаршу имбирь, два вида лука и соль.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №12

Перемешать и выдержать фарш 20 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №13

Спустя время тонко раскатать тесто в прямоугольник. Сделать по два разреза сверху и снизу, не прорезая центральную часть (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №14

Смазать тесто приготовленным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №15

Теперь приступить к формированию лепёшки.
С одной стороны нижний край подвернуть наверх (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №16

Верхний край с этой же стороны уложить на нижний (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №17

Аналогично сделать с противоположной стороны.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №18

Получается два "конвертика".

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №19

Теперь один "конвертик" завернуть внутрь, уложив по центру (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №20

Поверх уложить второй конвертик, который с противоположной стороны.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №21

Затем подвернуть оставшиеся края. Тесто очень хорошо лепится, начинка не вываливается.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №22

Аккуратно защипнуть края теста. Слегка приплюснуть пирог.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №23

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в сковороду получившийся пирог.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №24

Жарить на минимальном огне под крышкой по 7-8 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №25

Готовый пирог из бездрожжевого теста с мясной начинкой переложить со сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №26

Пирог прекрасно режется. Мясо полностью приготовилось.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №27

Это очень вкусно и сытно.

Фото приготовления рецепта: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде) - шаг №28

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде). Как приготовить Многослойный бездрожжевой пирог с мясной начинкой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиМясные пироги
Пироги с мясом

ПирожкиПирожки с мясом

ТестоБездрожжевое тесто
Азиатская кухня
Восточная кухня
Китайская кухня
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий
Фарш мясной
Фарш свиной
16 спасибо 2412 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)