Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из шпината, Рецепты изделий из теста
Пицца с печенью куропатки
Продукты: тесто, масло растительное, яйца, шалфей, масло сливочное, печень, бекон, зелень базилика, шпинат, соль, перец, сок лимонный, орех мускатный
Фарфалле со шпинатом и беконом
Паста «фарфалле» (макароны-«бантики») красивы и вкусны с обжаренными на неизменном оливковом масле кусочками бекона и молодыми листиками шпината. Сыр из козьего молока выбирайте молодой — он должен быть мягким, белым, с нежным вкусом.
Продукты: паста, масло оливковое, бекон, лук красный, шпинат, соус, соль, перец, сыр козий
Продукты: мука, молоко, жир, масло сливочное, сахар, яйца, соль, дрожжи, шпинат, щавель, лук зелёный, масло топлёное, корица, перец чёрный молотый, соль, молоко кислое...
Продукты: шпинат, лук, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, сыр рикотта, сыр сливочный, яйца, пармезан, каннеллони, соус томатный, бульон мясной
Орекьетте («ушки») со шпинатом и тыквой
Макароны-«ушки» перемешаны с печеными овощами, политы маслом грецкого ореха и уксусом. А тыква запекалась в духовке с оливковым маслом, но не обычным, а с добавлением пармезана для большей глубины вкуса.
Продукты: тыква, масло оливковое, чеснок, помидоры черри, паста, шпинат, сыр фета, уксус, масло ореховое
Паста в виде крупных ракушек замечательно фаршируется разнообразной вкусной начинкой. Например, как в этом рецепте – из трех видов «молочного» сыра и соевого сыра тофу. Все это запекается в томатном соусе с морковью, цуккини, сельдереем, чесноком и пряностями.
Продукты: соль, масло оливковое, морковь тертая, цуккини, лук репчатый, сельдерей, чеснок, базилик, орегано, томат-паста, помидоры консервированные, перец чёрный молотый...
Пресное, очень тонкое тесто под названием филло (или фило) – из средиземноморской кухни. Удивительное тесто, из которого можно приготовить все, что угодно (пирожки, штрудели и т. п.), продается в виде отдельных листов. В домашних условиях его приготовить, теоретически, можно (из растительного масла, воды, муки), но хлопотно. Лучше, все же, купить готовое. Главное, не оставлять листы филло на воздухе – высохнут за считанные минуты и будут крошиться. Чтобы тесто после выпечки было хрустящим, листы, складывая стопкой, обязательно смазывают маслом. Начинка в этих симпатичных корзиночках-тарталетках – из сыра, лука, чеснока, яиц и шпината.
Продукты: масло сливочное, тесто, сыр пармезан, масло растительное, лук-шалот, чеснок, мука, молоко, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, сыр козий, цедра лимона...
Рулет из шпината по-португальски
Продукты: шпинат, мука, яйца, молоко, лук, сок лимона, масло растительное, анчоус, помидоры, сыр, соус томатный, перец чёрный молотый, соль
Киш со шпинатом и сыром Грюйер
Киш - это французский открытый пирог с начинкой из мяса (с беконом готовят киш лорен), грибов, овощей, сыра, залитых смесью яиц и сливок. Тесто для основы — чаще всего песочное, но можно использовать и слоеное. Пирог-запеканка киш всегда получится удачным, если учесть несколько простых моментов: хорошие овощи, ароматный сыр, тщательно взбитая яично-молочная смесь и, конечно, правильно приготовленное тесто.
Продукты: мука, соль, сахар, масло сливочное, масло сливочное, лук-шалот, шпинат, соль, перец чёрный молотый, сыр груйер, яйца, молоко, сливки, орех мускатный
Продукты: мука, масло, молоко, соль, орех мускатный, масло, лук-шалот, листья, молоко, сливки, яйца, орех мускатный, соль, перец молотый
Продукты: мука гречневая, шпинат, сыр козий, помидоры, масло топлёное, молоко, яйца, луковицы, чеснок, соль, перец
Сырные профитроли со шпинатом и артишоками
Профитроли (заварные булочки) не обязательно должны быть десертом. Это отличная закуска, если вместо сладкого крема наполнить их начинкой из сыра, майонеза, шпината, артишоков.
Продукты: вода, масло, соль, мука, яйца, сыр пармезан, масло сливочное, лук-шалот, чеснок, шпинат, артишоки консервированный, майонез, сыр сливочный, сыр моцарелла, сыр пармезан
Пирог-ризотто со шпинатом
Продукты: шафран, бульон овощной, масло сливочное, луковицы, чеснок, рис, шпинат, яйца, сыр маскарпоне, сыр чеддер, эстрагон, орех мускатный, соль, перец
Продукты: шпинат, чеснок, базилик, орех кедровый, лук, сыр пармезан, перец, масло оливковое, макароны, каннеллони, соль, томаты, сметана, сахар, сыр моцарелла, масло сливочное
Продукты: шпинат, чеснок, яйца, соль, перец, укроп, картофель отварной, яйца, мука, луковицы, майонез, горчица, соль, перец чёрный
Пирог из слоеного теста с начинкой из шпината
Продукты: тесто слоеное, масло растительное, луковицы, шпинат, яйца, перец, орех мускатный, сухари панировочные, сыр тёртый, желток, молоко
Пицца со шпинатом и брынзой
Продукты: мука, соль, дрожжи, вода, масло оливковое, листья, соль, брынза, сыр творожный, лук-шалот, чеснок, орех грецкий, масло оливковое
Пирог-кольцо сдобное со шпинатом, щавелем и яйцами
Пирог из сдобного теста с начинкой из зелени с яйцами выпекается на плите.
Продукты: мука пшеничная, вода, яйца, масло сливочное, дрожжи, соль, шпинат, щавель, масло сливочное, яйца, соль, масло сливочное
Блинчики с начинкой из шпината, запеченные в сметане
Продукты: мука, яйца, сахар, молоко, вода, соль, шпинат, масло, мука, сливки, соль, сметана, яйца
Бульон из подрумяненных овощей с клецками из манной каши и листьев шпината
Продукты: бульон, шпинат, масло сливочное, укроп, зелень петрушки, соль, молоко, крупа манная, масло сливочное, яйца, мука, соль
Пицца со свежим шпинатом и сыром грюйер
Шпинат в горчичной заправке выкладывается на горячую пиццу, при этом листья шпината становятся мягче, но не теряют своего свежего вкуса. Пиццу можно сделать наполовину вегетарианской, наполовину мясной.
Продукты: дрожжи сухие, сахар, вода, мука, соль, масло оливковое, бекон, масло оливковое, лук зелёный, сыр груйер, уксус винный, горчица дижонская, соль, перец чёрный молотый...
Продукты: мука, яйца, молоко, шпик (шпиг, шпек), соль, сахар, куриное филе, молоко, яйца, шпинат
„Ленивые" равиоли под соусом из перцев
Продукты: листы для лазаньи, чеснок, шпинат, шампиньоны, сыр козий, соль, масло оливковое, лук красный, перец сладкий, вода, сметана, соль, перец молотый, масло оливковое, пармезан
Каннеллони по-флорентийски
Продукты: каннеллони, фарш мясной, морковь, корень сельдерея, луковицы, шпинат, масло оливковое, вино белое сухое, сливки, помидоры, сыр пармезан, травы сухие итальянские...
Продукты: тесто слоеное, сало, масло сливочное, шпинат, луковицы, соль, перец, мука, молоко, сливки, яйца, орех мускатный
Продукты: шпинат, луковицы, масло сливочное, петрушка, тесто слоеное, тесто дрожжевое, сыр тёртый, яйца, сливки, соль, перец, орех мускатный, зелень, корейка
Продукты: сыр тёртый, луковицы, масло топлёное, лук репчатый, мука пшеничная, яйца, соль, вода, шпинат, куркума, паприка молотая
Суп с лапшой удон и креветками
Очень своеобразный суп-лапша по рецепту японской кухни. Его основа - лапша удон - подается с кусочками жареного теста, креветками и овощами в традиционном бульоне даши с рисовым вином и соевым соусом.
Продукты: соус соевый, мирин (японское вино), сахар, шпинат, горох, креветки, лук-порей, лапша, бульон даси, яйца, мука, масло растительное
Продукты: шпинат, масло сливочное, шпик (шпиг, шпек), лук репчатый, мука, яйца, сметана, соль, перец чёрный, мука, масло топлёное, соль, вода
Мини-пицца с грибами и перепелиными яйцами
Продукты: шпинат, мука, грибы, помидоры, творог, сыр плавленый, сыр, маслины, яйцо перепелиное, масло оливковое, базилик, разрыхлитель, желток, яйца, чеснок, луковицы...
Запеканка из курицы, шпината и гречневой лапши
Продукты: мясо куриное, лапша, шпинат, бульон, луковицы, яйца, масло растительное, масло сливочное, соус соевый, соль
Оладьи из шпината с плавленым сыром и чесноком
Продукты: шпинат, луковицы, маргарин, сыр плавленый, картофель, морковь, яйца, хлопья овсяные, масло растительное, перец, соль
Оладьи из шпината с адыгейским сыром и помидорами
Продукты: шпинат, мука, яйца, молоко, масло сливочное, луковицы, чеснок, помидоры, сыр, сливки, сыр тёртый, перец, соль
Запеканка хлебная со шпинатом
Продукты: шпинат, хлеб для тостов, луковицы, масло растительное, чеснок, брынза, яйца, сливки, цедра лимона, сыр тёртый, орех мускатный, перец, соль