Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В духовке, Крем для торта, Крем масляный, Крем шоколадный
Торт "Принцесса" – это торт с оригинальным очень вкусным и нежным шоколадным масляным заварным кремом, который был разработан специально для этого торта.
Продукты: масло сливочное, масло сливочное, мука, крахмал, яйца, молоко, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, молоко, сахар, мука, яйца, масло сливочное, шоколад горький...
Этот тортик у нас в большом почете. Делаю торт "Прага" часто по поводу и без повода. А при том, что мои мальчики - большие поклонники шоколада, заканчивается тортик ну очень быстро)
Продукты: белок, желток, сахар, мука, мука, какао, масло сливочное, масло сливочное, масло сливочное, сахар ванильный, желток, вода, молоко сгущенное, какао, джем абрикосовый...
Торт "Ленинградский" с шоколадным кремом
Торт "Ленинградский" - это рассыпчатый песочный торт с нежным шоколадным кремом "Шарлотт" и шоколадной глазурью. Одно из популярных в советском прошлом кондитерских изделий. Готовить торт несложно, попробуйте!
Продукты: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, соль, сода, аммоний, масло сливочное, сахар, молоко, яйца, коньяк, какао-порошок, эссенция ванильная, джем, шоколад
Бисквитный торт "Добош" с шоколадным кремом и карамелью
Венгерский кондитер Йожеф Добош придумал свой шедевр в 1885 году для национальной выставки – торт, который не портится как минимум 10 дней, что было важно для того времени. Этот знаменитый торт состоит из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью.
Продукты: яйца, мука, сахар, сахар ванильный, масло сливочное, шоколад, яйца, сахар, сахар ванильный, сахар, масло сливочное, вода
По-настоящему праздничный, вкусный и ароматный бисквитный торт с лесными орехами и шоколадным кремом. Такой торт можно приготовить и для встречи друзей, и для празднования дня рождения. Предлагаем вам приготовить торт "Белочка" по этому рецепту.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, орех лесной, сахар ванильный, масло сливочное, пудра сахарная, желток, шоколад горький, орех лесной, сахар, вода
Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake)
Торт "Пища дьявола" (англ. Devil’s food cake) — популярный американский шоколадный торт. Является, в некотором смысле, противоположностью светлому торту "Пища ангелов".
Продукты: какао-порошок, кофе, вода, масло сливочное, сметана, йогурт, экстракт ванильный, сахар ванильный, мука, сода, соль, сахар, масло растительное, яйца, шоколад черный...
Торт "Пражский" (на скорую руку)
Сегодня приготовлю пражский торт на скорую руку. От обычного торта "Прага" он отличается тем, что готовится быстрее и не нуждается в пропитке.
Продукты: мука, яйца, молоко сгущенное, какао, разрыхлитель, молоко, яйца, мука, пудра сахарная, какао, масло сливочное, шоколад черный, печенье
Торт "Маринка" – это бисквитный ореховый торт с шоколадным кремом. Торт "Маринка" – это нежный, ароматный и очень вкусный десерт.
Продукты: яйца, пудра сахарная, орех, сухари белые, лимон, сахар ванильный, масло сливочное, маргарин, масло сливочное, молоко сгущенное, какао-порошок, орех, орех, шоколад...
Венгерский финиковый торт с орехами, изюмом и кофейно-шоколадным кремом
Венгерский финиковый торт (венг. Datolyatorta, где datolya означает «финик») появился на рубеже XIX–XX веков и за богатый вкус получил название «король тортов». Корж готовится из взбитых яичных белков, измельчённых орехов и небольшого количества муки, с добавлением фиников и изюма. Прослойка из абрикосового джема и кофейно-шоколадный крем гармонично дополняют ореховые нотки, делая вкус лакомства ещё более роскошным.
Продукты: яичный белок, орех грецкий, сахар, мука, финики сушёные, изюм, желток, сахар, кофе, масло сливочное, шоколад, джем абрикосовый, миндаль, финики сушёные
Торт "Опера" - это один из самых знаменитых тортов французских кондитеров, известный уже более 100 лет. Торт "Опера" - это нежнейший изысканный десерт.
Продукты: мука, мука, пудра сахарная, сахар, яйца, белок, масло сливочное, масло сливочное, сливки, шоколад горький, сахар, вода, кофе черный, сахар, белок, вода...
Торт "Рождественское полено"
Ни один праздничный стол не обходится без оригинального вкусного нарядного торта. Предлагаем вам рецепт бисквитного торта-рулета "Рождественское полено", который обладает всеми этими свойствами.
Продукты: мука, крахмал картофельный, сахар, яйца, масло сливочное, шоколад, желток, сахар, масло сливочное, ром, коньяк, кофе черный, масло сливочное, желток, сахар, ром...
Рецепт этого торта по-киевски максимально приближен к ГОСТу, только в моём киевском торте, помимо воздушных коржей из безе, присутствует бисквитный корж. Такой торт, без сомнения, украсит новогодний стол 2027!
Продукты: яичный белок, соль, сахар, сахар ванильный, орех грецкий, арахис, мука, яйца куриные, соль, сахар, мука, вода, сахар, коньяк, масло сливочное, молоко, сахар, желток...
Рецепт шоколадного десерта - торт из бисквитных коржей с кремом из сливочного масла и сгущенки. Верх и бока торта декорируются дробленными орехами, что делает торт не только красивым, но и неимоверно вкусным.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао, молоко сгущенное, масло сливочное, какао, масло растительное, сахар, вино, сок, орех грецкий
Шоколадный торт с орехами и клубникой
Рецепт очень вкусного домашнего шоколадного торта с орехами и клубникой. Мы его делаем на праздники и просто так, порадовать близких.
Продукты: сметана, яйцо куриное, сахар, какао-порошок, сахар ванильный, мука пшеничная, сода, шоколад черный, молоко сгущенное, масло сливочное, сахар ванильный, какао-порошок...
Рецепт очень сочного и вкусного бисквитного торта "Золотой ключик" с масляным кремом.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, какао, сахар, вода, коньяк, масло сливочное, молоко сгущенное, ваниль, коньяк, масло сливочное...
Все секреты приготовления торта "Пьяная вишня". Основа торта - шоколадный бисквит, для которого нужны только яйца, сахар, какао и мука; крем - смесь заварного и масляного; а начинка - свежемороженая вишня, пропитанная коньяком.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, вишня, коньяк, вино, желток, сахар ванильный, сахар, молоко, какао-порошок, мука, масло сливочное, сахарная пудра...
Пражский торт (торт "Прага")
Торт "Прага" – очень популярный шоколадный торт, любимый и взрослыми, и детьми. Нежное шоколадное тесто в сочетании с шоколадным кремом создаёт праздник вкуса и настроения. Предлагаем рецепт домашнего приготовления пражского торта.
Продукты: мука, молоко сгущенное, сахар, какао-порошок, яйца, сметана, сахар ванильный, масло сливочное, молоко сгущенное, какао-порошок, сахар ванильный, орех, безе
Этот шоколадный торт немного отличается от классического торта "Прага", но так же готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью. Коржи для пражского торта по домашнему рецепту пекутся из теста на сгущенном молоке и сметане. Торт получается очень вкусным и нежным.
Продукты: молоко сгущенное, сметана, яйца, сахар, какао-порошок, мука, сода, масло сливочное, молоко сгущенное, какао-порошок, шоколад, сливки, масло сливочное
Торт из миндального безе с пралине, шоколадным заварным кремом и глазурью
В этом изысканном торте хрустящая миндальная основа-безе сочетается с насыщенно-шоколадным масляно-заварным кремом, фундучно-миндальным пралине (опять же, очень шоколадным) и блестящей шоколадной глазурью. Шоколад специально использован везде тёмный, чтобы достичь максимума насыщенности. Если вы больше любите белый или молочный - они тоже подойдут. Такой десерт станет центром внимания на праздничном сладком столе.
Продукты: яичный белок, сахар, миндаль, миндаль, фундук, сахар, шоколад, панировочные сухари, масло сливочное, желток, молоко, сахар, крахмал кукурузный, какао-порошок, шоколад...
Венгерский шестислойный торт (Hatlapos)
Популярный в Венгрии домашний торт. "Hatlapos" в переводе с венгерского означает "шестислойный". Мягкие и рассыпчатые коржи прекрасно сочетаются с заварным шоколадным кремом. Сверху торт пропитывается растопленным сливочным маслом и посыпается сахарной пудрой.
Продукты: мука, масло сливочное, сахарная пудра, молоко, разрыхлитель, молоко, сахар, мука, масло сливочное, сахар ванильный, какао-порошок, масло сливочное, сахарная пудра
Вкусный, очень сытный, мегашоколадный торт "Сникерс" с арахисом и солёной карамелью.
Продукты: мука, яйца, сахар, какао-порошок, масло растительное, молоко, кофе растворимый, кипяток, разрыхлитель, сода, шоколад черный, сливки, молоко сгущенное, масло сливочное...
Бисквитный торт "Штефания"
Торт "Штефания" – гармоничное сочетание тонких бисквитных коржей и масляно-шоколадного крема. Торт посыпается какао и украшается розочками из сливочно-шоколадного крема.
Продукты: яйца, масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель, сливки, масло сливочное, сахар, шоколад тёмный (горький), какао-порошок, сливки, шоколад тёмный (горький), какао-порошок
Торт "Прага" ("Пражский")
Предлагаю рецепт легендарного, восхитительно нежного, красивого и очень вкусного шоколадного торта "Прага". Он представляет собой три бисквитных коржа, пропитанных сахарным сиропом, с нежным шоколадно-масляным кремом и кисло-сладким абрикосовым джемом, покрытым шоколадной помадкой. Данный рецепт торта "Прага" - почти по ГОСТу, единственные изменения - я добавила пропитку для коржей, удвоила порцию крема и вместо классической помадки использовала ганаш из темного шоколада, сливок и сливочного масла.
Продукты: яйца, масло сливочное, мука, разрыхлитель, соль, сахар, какао-порошок, сахар ванильный, сок лимона, вода, сахар, коньяк, желток, вода, молоко сгущенное...
Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада
Рецепт бисквитного шоколадного рулета "Полено". Готовится быстро и просто. Вкус потрясающий!
Продукты: яйца, какао-порошок, молоко, мука, масло растительное, разрыхлитель, сахар, соль, шоколад белый, масло сливочное, сметана, пудра сахарная, шоколад черный...
Воздушный торт с шоколадным кремом
Рецепт шоколадного торта для душевного чаепития. Крем для торта готовится на основе шоколада и сливочного масла.
Продукты: желток, белок, сахар, мука, крахмал кукурузный, сыворотка, пахта, масло сливочное, масло растительное, разрыхлитель, сода, соль, эссенция ванильная, шоколад...
Шоколадный торт "Йокаи" с карамелью
Один из вариантов шоколадного торта "Йокаи" (венг. Jokai torta), названного в честь знаменитого венгерского писателя 19 века. Основа торта - шоколадный и масляный бисквиты, которые соединяются двумя видами крема - шоколадным и апельсиново-сливочным. Декорируется торт нежной сливочной карамелью, шоколадными стружками и кремом.
Продукты: яйца, мука, сахар, какао-порошок, масло сливочное, яйца, мука, сахар, масло сливочное, шоколад тёмный (горький), сливки, масло сливочное, какао-порошок, сливки...
Шоколадный торт на сгущёнке, с джемом и масляно-заварным кремом
Невероятно вкусный и эффектный шоколадный торт. Тесто для коржей замешивается на основе сгущённого молока и яиц, с добавлением какао. Между коржами – заварной шоколадный крем на сгущённом молоке со сливочным маслом, а также слой джема. Сверху торт смазывается глазурью из шоколада.
Продукты: сгущенное молоко, яйца, мука, какао-порошок, разрыхлитель, джем абрикосовый, масло сливочное, желток, мука, вода, сгущенное молоко, масло сливочное, сахар ванильный...
Шоколадный торт "Пражский"
Это старая добрая классика, но слегка в современном исполнении. Коржи получаются влажными, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Крем - на основе сливочного масла и сгущённого молока. А лёгкая кислинка абрикосового варенья прекрасно оттеняет сладость десерта. И эта вся радость называется торт "Прага".
Продукты: шоколад черный, масло сливочное, мука пшеничная, мука, сахар, яйца, сливки, какао-порошок, разрыхлитель, соль, масло сливочное, молоко сгущенное, желток...
Часто используемые ингредиенты:
масло сливочное, сахар, мука, какао-порошок, яйца, сахар ванильный, разрыхлитель, молоко сгущенное, шоколад, желток, молоко, коньяк, сливки, шоколад черный, пудра сахарная, какао, масло растительное, сода, сметана, шоколад тёмный (горький), орех, джем абрикосовый, шоколад горький, ром, кофе черный, сахарная пудра, белок, орех лесной, орех грецкий, эссенция ванильная, мука пшеничная, миндаль, яичный белок
|
|
|