видео рецепт с фото пошаговый

Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада

Фото к рецепту: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада
 1 час (ваши 45 мин)
 tritarelki   19.12.19

Рецепт бисквитного шоколадного рулета "Полено". Готовится быстро и просто. Вкус потрясающий!

Продукты
Для теста:
Яйца среднего размера - 3 шт.
Какао-порошок тёмный - 30 г (3 ст. ложки)
Молоко - 60 мл
Мука - 40 г (2,5 ст. ложки)
Масло растительное - 4 ст. ложки
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль 1/3 ч.л.
*
Для крема:
Шоколад белый - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 7 ст. ложек
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
*
Для декора:
Шоколад чёрный - 150 г
Сахарная пудра - 1/2 ст. ложки
Малина замороженная (по желанию) - 9 шт.
Мята свежая (по желанию) - 2-3 веточки

Видео рецептБисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада
Пошаговый фото рецептБисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада
Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №1

Включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.
Яйца взбиваем с сахаром и солью на максимальной скорости миксера 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №2

Продолжая взбивать, добавляем молоко и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №3

Через сито просеиваем сыпучие составляющие - муку, тёмный какао-порошок и разрыхлитель. Для подобной выпечки я покупаю обязательно тёмный какао-порошок. Именно он придаёт изделиям шоколадный цвет и вкус.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №4

Перемешиваем тесто миксером на минимальной скорости до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №5

Застилаем противень пекарской бумагой. Размер моего противня - 37х26 см. Для стандартного противня количество ингредиентов нужно увеличить на 25%.
Выливаем тесто на противень.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №6

Разравниваем тесто по противню и ставим выпекать в уже разогретую духовку. Выпекаем шоколадный бисквит 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №7

Готовый бисквит перекладываем на чистую пекарскую бумагу и сворачиваем в рулет вместе с бумагой.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №8

Оставляем рулет свернутым на 5 минут. Затем разворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №9

Готовим шоколадный крем. Плитку белого шоколада и сливочное масло растапливаем на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №10

Переливаем в миску, добавляем сметану и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №11

Взбиваем миксером до однородного состояния. Оставляем в холодильнике на 30-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №12

Смазываем шоколадным кремом рулет. С одного края оставляем несмазанную полоску в 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №13

Сворачиваем шоколадный рулет.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №14

Делаем декор. Чёрный шоколад растапливаем на водяной бане. Оставляем немного шоколада для нанесения декора.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №15

Растопленный шоколад выливаем на пергамент и равномерно распределяем в виде прямоугольника.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №16

Сворачиваем в рулет вместе с бумагой. Оставляем в холодильнике на 1 час застывать.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №17

Застывший рулет из чёрного шоколада разворачиваем. При разворачивании шоколад поломается на части разного размера.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №18

Каждую часть шоколада смазываем растопленным шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №19

И приклеиваем на бисквитный рулет.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №20

Покрываем шоколадными обломками весь рулет. Оставляем рулет в холодильнике на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №21

Перед подачей посыпаем рулет сверху сахарной пудрой. По желанию украшаем ягодами малины и мятой.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада - шаг №22

Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада. Как приготовить Бисквитный рулет "Полено" с кремом из белого шоколада?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоБисквитное тесто
Рецепты напитковШоколад
Рецепты сладостейБисквитКремы, суфлеКрем для торта Крем масляный Крем сметанный Крем шоколадный
ТортыТорт бисквитный Торт сметанный

Новый ГодТорты новогодние

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из молока
18 спасибо 2 0
Лера Четверг, 19 Декабря 2019 г. 22:34 #

Красиво).даже страшно готовить, вдруг не удасться).

   
цитировать
tritarelki Пятница, 20 Декабря 2019 г. 15:25 #

Лера
Красиво).даже страшно готовить, вдруг не удасться).

Рецепт, на самом деле, очень простой. Если будете готовить на стандартный противень, нужно взять немного больше ингредиентов:

4 яйца

Какао-порошок тёмный - 4 ст. ложки

Молоко - 75 мл

Мука - 3,5 ст. ложки

Масло растительное - 5 ст. ложки

Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

Сахар - 2,5 ст. ложки

Соль 1/3 ч.л.

Перед разрезанием декор из шоколада я снимаю, т.к. по застывшему шоколаду аккуратно не разрежешь. Разрезаю рулет и кусочки из шоколада кладу на тарелку рядом с кусочком рулета.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)