рецепт с фото пошаговый

Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake)

Фото к рецепту: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake)
 6 порций
 50 мин (ваши 25 мин)
 Anna\'s Culinary   01.12.17

Торт "Пища дьявола" (англ. Devil’s food cake) — популярный американский шоколадный торт. Является, в некотором смысле, противоположностью светлому торту "Пища ангелов".

Продукты (на 6 порций)
Какао-порошок - 75 г
Кофе крепкий горячий или вода - 240 мл
Масло сливочное - 165 г
Сметана или йогурт - 120 мл
Ванильный экстракт 2 ч. л.
или сахар ванильный - 10 г
Мука - 195 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 265 г
Масло растительное - 30 г
Яйца - 2 шт.
*
Для крема:
Шоколад черный горький 72% - 180 г
Масло сливочное - 225 г
Сахарная пудра - 230 г
Сахар ванильный - 10 г
*
Шоколадная стружка - для украшения

Пошаговый фото рецептТорт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake)
Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №1

Как приготовить шоколадный торт "Пища Дьявола":

Какао смешиваем с горячим кофе, затем добавляем сметану, хорошо смешиваем и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №2

Взбиваем сливочное масло комнатной температуры. Не прекращая взбивать, добавляем сахар, растительное масло, яйца по одному.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №3

Добавляем частями остывшее какао и муку, смешанную с содой, солью и ванильным сахаром. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №4

Получившееся жидкое тесто нужно разделить на две ровные части. Выпекаем два одинаковых коржа по 25-30 минут при температуре 180 градусов.
(Форма, в идеале, должна быть 20 см. Торт тогда будет выше, а коржи - сочнее.)
Проверяйте готовность коржей деревянной палочкой, не перепеките их, тогда они будут сухие. Достаем коржи из формы.
(Коржи очень нежные, с ними нужно обращаться аккуратно, чтобы не поломать.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №5

Для крема на водяной бане растопим горький шоколад.
(Шоколад должен быть несладким, подходит черный горький шоколад 72%.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №6

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем немного, затем добавляем просеянную сахарную пудру и ванилин. Взбиваем с сахарной пудрой 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №7

Добавляем остывший растопленный шоколад (если он будет еле теплый - крем потечет). Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №8

Шоколадные коржи также остужаем, желательно час-два. Чуть меньше половины шоколадного крема наносим на первый корж. Накрываем вторым коржом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №9

Покрываем оставшимся кремом весь шоколадный торт.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake) - шаг №10

Украшаем шоколадный торт "Пища Дьявола" тертым либо нарезанным стружкой шоколадом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake). Как приготовить Торт "Пища Дьявола" (Devil’s Food Cake)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем масляный Крем шоколадный
ТортыТорт шоколадный Американская кухня
В духовке
8 спасибо 11311 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)