видео рецепт с фото пошаговый

Домашний пражский торт

Фото к рецепту: Домашний пражский торт
 HomeRecipes   27.01.19

Этот шоколадный торт немного отличается от классического торта "Прага", но так же готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью. Коржи для пражского торта по домашнему рецепту пекутся из теста на сгущенном молоке и сметане. Торт получается очень вкусным и нежным.

Продукты
Для коржей:
Сгущённое молоко - 150 г
Сметана 25% - 250 г (1 стакан)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г (1 стакан)
Какао - 1 ст. л.
Мука - 240 г (1,5 стакана)
Сода - 1 ч. л.
*
Для крема:
Масло сливочное (размягченное) - 300 г
Молоко сгущенное - 150 г
Какао - 1 ст. л.
*
Для глазури:
Шоколад 70% - 150 г
Сливки 33% - 150 г
Масло сливочное - 20 г

Видео рецептДомашний пражский торт
Пошаговый фото рецептДомашний пражский торт
Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты для коржей.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №2

Яйца взбить с сахаром до светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №3

Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №4

Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №5

Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №6

Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №7

Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №8

Подготовить ингредиенты для крема.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №9

Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №10

Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №11

Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №12

Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №13

Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №14

Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.

Фото приготовления рецепта: Домашний пражский торт - шаг №15

Домашний пражский торт готов.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний пражский торт. Как приготовить Домашний пражский торт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
Кремы, суфлеКрем для торта Крем из сгущенки Крем масляный Крем шоколадный
ТортыТорт Прага Торт шоколадный
140 спасибо 24 2
Belka19920 Четверг, 19 Декабря 2019 г. 17:56 #

Здравствуйте, скажите пожалуйста а можно вместо какао добавить кофе?

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 20 Декабря 2019 г. 06:02 #

Да можно, у Вас будет шоколадно-кофейный торт)

   
цитировать
Belka19920 Суббота, 21 Декабря 2019 г. 14:08 #

Спасибо за рецепт! Торт очень вкусный. Не совсем конечно идеально получилось у меня. Вместо чёрного шоколада добавила молочный(не было возможности купить)

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 21 Декабря 2019 г. 23:07 #

Главное что вкусный) Спасибо за фото,что поделились мне очень приятно и для меня Ваше мнение очень важно. Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом!) Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 18 Января 2020 г. 10:39 #

Очень вкусный торт спасибо за рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 19 Января 2020 г. 22:56 #

Я очень рада, что Вам понравился рецепт!

Спасибо большое за отзыв) приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Tanyash07 Среда, 29 Апреля 2020 г. 14:07 #

Извините, а сколько торт можно хранить?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 30 Апреля 2020 г. 06:25 #

Хранится как обычный торт в холодильнике 4-5 суток.

   
цитировать
Тамара Вторник, 19 Мая 2020 г. 09:00 #

Классный рецепт, хочу попробовать испечь. Подскажите, пожалуйста, количество ингредиентов здесь указано сразу для трёх коржей ?

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 19 Мая 2020 г. 19:14 #

Да, количество ингредиентов для трёх коржей) пишите пожалуйста отзыв о рецепте.

   
цитировать
Виктория Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:46 #

У меня ганаш не получился, он почему как будто расслоился....

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Августа 2020 г. 20:06 #

Виктория, Вы перегрели шоколад, поэтому он и расслоился.

   
цитировать
Евгения Четверг, 27 Августа 2020 г. 23:51 #

Спасибо за рецепт. Первый блин, как говорится, комом, но я старалась) пока не пробовали)

   
цитировать
Евгения Четверг, 27 Августа 2020 г. 23:52 #

Евгения
Спасибо за рецепт. Первый блин, как говорится, комом, но я старалась) пока не пробовали)

И, к сожалению, коржи у меня плохо получились

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 28 Августа 2020 г. 19:26 #

Вы наверное перегрели шоколад, ганаш стал густой и плохо наносится на торт.

Я думаю, что он у вас всё равно получился вкусный)

   
цитировать
Виктория Пятница, 04 Сентября 2020 г. 23:20 #

HomeRecipes
Виктория, Вы перегрели шоколад, поэтому он и расслоился.

Все равно вкусно получилось, я тут посчитала,примерно 300 гр на один корж выходит теста,делаю второй торт,пока без ганаша

   
цитировать
Виктория Пятница, 04 Сентября 2020 г. 23:21 #

Евгения
Спасибо за рецепт. Первый блин, как говорится, комом, но я старалась) пока не пробовали)

У вас хотя бы намазалось, у меня только наверху осталось и все

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 14:56 #

Очень вкусный тортик! Ганаш жидковатый получился. Но это не страшно 🤓 с молочным шоколад ваще кайф💛

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 19:03 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Светлана Среда, 18 Ноября 2020 г. 22:19 #

кажите а коржи не сухие? Хочу сделать по вашему рецепту, но с пропиткой. Как вы считаете?

   
цитировать
Светлана Среда, 18 Ноября 2020 г. 23:04 #

И сможет ли пропитка впитаться если коржи выпекать отдельно, а не разрезая?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 19 Ноября 2020 г. 06:51 #

Сделайте с пропиткой если любите влажный торт хуже не будет, только не очень много, коржи на сметане они не сухие.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 19 Ноября 2020 г. 22:36 #

Коржи очень мягкие, они пекутся 10-12 минут. Так даже удобнее,коржи все ровные и быстро выпекаются.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(179)