Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Азу, На сковороде, Рецепты вторых блюд
Это просто мечта гурмана.
Для рыбного азу желательно выбирать филе рыбы без костей или с незначительным их содержанием.
Продукты: филе рыбы, лук репчатый, картофель, помидоры, огурцы солёные, морковь, чеснок, зелень, лавровый лист, перец чёрный молотый, специи, соль, бульон, масло растительное
Я приготовил азу по-татарски - это простое, но вкусное блюдо, и покажу вам, как делается настоящее татарское азу.
Продукты: говядина, баранина, помидоры, помидоры протёртые, огурцы солёные, бульон мясной, масло топлёное, лук репчатый, картофель, чеснок, зелень, соль, перец чёрный
Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной
Нежное мясо с овощами в густом вкусном соусе со сметаной станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Всё готовится достаточно просто прямо в сковороде, хоть и требует некоторого времени.
Продукты: свинина, баклажан, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, сметана, масло растительное, аджика, соль, зелень
Жаркое по-домашнему, с говядиной, картофелем и солёными огурцами
Колоритное блюдо для сытного домашнего обеда или ужина - жаркое из картофеля, говядины и солёных огурцов. Cолёные огурцы привносят лёгкую кислинку и характерный аромат и превращают классическое жаркое из мяса и картофеля в новое блюдо!
Продукты: говядина, картофель, огурцы солёные, лук репчатый, томат-паста, чеснок, масло подсолнечное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Азу со свининой и болгарским перцем
По традиции готовят азу из говядины. Но наш рецепт - азу из свинины. Кроме того, мы кроме привычных овощей для азу (морковь, лук репчатый) воспользуемся сладким болгарским перцем.
Продукты: свинина, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, масло растительное, огурцы солёные, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, куркума, мука, бульон мясной
Азу – классическое блюдо татарской кухни, корни которого уходят в Древнюю Персию. Основные ингредиенты азу – ломтики мяса (баранина, говядина или конина) и тушеные овощи: соленые огурцы, помидоры. Сейчас особой строгости в рецептуре азу нет – использовать можно практически любые продукты: картофель, морковь, лук и др. Не допускается только в татарском азу свинина. Я готовлю азу с говядиной.
Продукты: говядина, помидоры, огурцы солёные, лук репчатый, томат-паста, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушенных в томатном соусе с луком, обжаренным картофелем и кусочками солёного огурца. Заменим традиционную говядину на индейку - и получим более лёгкое блюдо, но такое же вкусное, ароматное, с приятной кислинкой огурцов.
Продукты: филе индейки, картофель, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, сахар, мука, хмели-сунели, паприка молотая, перец красный молотый, соль...
Азу по-татарски - это народное блюдо, в состав которого обязательно входит мясо, картофель, томатный соус и соленые огурцы.
Продукты: говядина, картофель, лук репчатый, чеснок, огурцы солёные, томат-паста, соль, масло растительное, зелень петрушки
Свинина, тушенная с тыквой и солёными огурцами
Это мясное блюдо немного похоже на азу. Сладковатая тыква и солёные огурцы гармонично балансируют, придавая тушёной свинине необычный вкус. А соус с томатной пастой и сметаной делает блюдо ещё более насыщенным и ярким.
Продукты: свинина, тыква, огурцы солёные, лук репчатый, сметана, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, чеснок сушёный молотый, лавровый лист...
Азу - мясное блюдо, приготовленное по рецепту татарских поваров, - будет очень кстати к обеденной трапезе. Основной ингредиент - добротный кусок говядины, а нужные для рецепта соленые огурцы мы заменим корнишонами.
Продукты: говядина, картофель, лук репчатый, морковь, сок томатный, чеснок, корнишон, соль, перец чёрный молотый, куркума, масло растительное
Азу по-татарски (на сковороде)
Азу - национальное блюдо татарской кухни. Нежная говядина, тушенная на сковороде, в сметанно-кислом соусе, - идеальное мясное блюдо, которое сочетается практически с любым гарниром. Несложное в приготовлении, но очень сытное, обладающее очень ярким, насыщенным вкусом. Доступное в приготовлении как на природе, так и на кухне.
Продукты: говядина, сметана, соус Ткемали, масло сливочное, сыр плавленый, бульон мясной, кубик бульонный, огурцы солёные, зелень, соль
Традиционное татарское блюдо из говядины или баранины с помидорами и картофелем, тушенными с добавлением соленых огурцов, имеет название азу. Рецепт азу достаточно прост, а блюдо получается вкусным, сытным, с приятной кислинкой.
Продукты: говядина, бульон, жир, лук репчатый, томат-пюре, помидоры, огурцы солёные, мука, чеснок, картофель, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень, пряности
Быстрый вариант азу - тушенного в томатном соусе мяса с картофелем и солёными огурцами. В этом рецепте вместо свежего мяса используется тушёнка, что значительно уменьшает время приготовления и в целом упрощает процесс. Картофель получается очень мягким и нежным, блюдо насыщенное и ароматное.
Продукты: тушенка, картофель, соус томатный, томат-паста, огурцы солёные, лук репчатый, мука, соль, перец чёрный молотый
Сочетание картофеля и птицы – привычное, а вот маринованные огурцы и сладкий изюм добавляют рагу необычные акценты. Кусочки куриного филе с картошкой, огурцами и томатной пастой тушатся на сковороде. Азу получается ароматным и аппетитным.
Продукты: картофель, куриное филе, огурцы солёные, томатная паста, изюм, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, масло растительное, перец душистый горошком, карри...
Продукты: мясо, масло топлёное, томат-пюре, помидоры, огурцы солёные, картофель, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, зелень, соль
Сытное и вкусное блюдо - азу из говядины. Рецепт такой простой, а как вкусно! Вы должны это попробовать.
Продукты: говядина, масло растительное, масло топлёное, томат-паста, лук репчатый, мука, огурцы солёные, картофель, помидоры, перец, соль, вода, бульон, чеснок, лавровый лист...
Азу из говядины с малосольными огурцами и картофелем
Традиционное татарское блюдо - азу из говядины с малосольными огурцами и картофелем - имеет лёгкий пикантный вкус и аромат. Блюдо готовится чаще всего летом, когда малосольные огурчики есть в холодильнике. Обжариваем, тушим – и приятного аппетита!
Продукты: говядина, лук репчатый, огурцы малосольные, картофель, томат-паста, мука, соль, перец молотый, чеснок, масло растительное, вода, зелень петрушки
Азу по-татарски, с солёными огурцами
Представляю вашему вниманию рецепт азу по-татарски. На самом деле, азу – достаточно простое блюдо, основным ингредиентом которого является мясо (чаще всего это баранина, говядина, свинина или конина). Сегодняшний способ приготовления не совсем обычный, мы будем готовить азу по-татарски в казане на костре. От этого блюдо получится ещё вкуснее!
Продукты: говядина, картофель молодой, лук репчатый, огурцы солёные, помидоры протёртые, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, масло сливочное, бульон мясной, лавровый лист...
Продукты: говядина, маргарин, соль, помидоры, томат-пюре, вода, бульон, мука пшеничная, огурцы солёные, маргарин, лук репчатый, перец чёрный, чеснок, картофель, зелень
Продукты: оленина, лосятина без костей, жир, соль, перец, лук репчатый, томат, лавровый лист, перец чёрный горошком, бульон мясной, мука, огурцы солёные, помидоры, чеснок...
Часто используемые ингредиенты:
огурцы солёные, лук репчатый, картофель, чеснок, говядина, масло растительное, помидоры, мука, лавровый лист, зелень, томат-паста, томат-пюре, зелень петрушки, морковь, бульон мясной, масло топлёное, бульон, сметана, свинина, паприка молотая, перец молотый, мясо, томатная паста, масло сливочное, куркума, лук, маргарин, зелень укропа, жир, перец душистый горошком, перец чёрный, помидоры протёртые, баранина
|
|
|
