Азу с тушёнкой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если используете густую томатную пасту, разведите её в небольшом количестве воды (50-70 мл).
Количество специй регулируйте по своему вкусу.

Картофель очистите и нарежьте брусочками. В глубокой сковороде разогрейте жир от тушёнки. Дополнительно можно использовать и растительное масло, если жира недостаточно. Выложите в сковороду нарезанный картофель.

Обжарьте картофель на большом огне, время от времени перемешивая, примерно 8-10 минут (до золотистого цвета).

Обжаренный картофель переложите в отдельную тарелку.

Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками и отправьте в освободившуюся сковороду. Обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Всыпьте муку, перемешайте. Обжарьте примерно минуту.

Солёные огурцы нарежьте брусочками, добавьте к луку. Перемешайте и обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 1-2 минуты.

Выложите к луку и огурцам томатный соус, перемешайте. Готовьте 3-4 минуты на небольшом огне.

Верните в сковороду обжаренный картофель. Перемешайте.

Добавьте тушёнку. Крупные кусочки мяса разделите с помощью вилки на более мелкие части. Влейте 150-200 мл воды, перемешайте и доведите до кипения.

По вкусу посолите и поперчите (учитывайте наличие специй в тушёнке и огурцах).
Накройте сковороду крышкой и тушите картофель с мясом и солёными огурцами 15-20 минут. Картофель должен стать мягким.

Зелень мелко порубите и добавьте в сковороду.

Выложите азу с тушёнкой в тарелку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!