Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из свеклы, В духовке, Рецепты первых блюд
Знаете, почему у наших бабушек-прабабушек получался такой вкусный борщ? Они его томили в печи. У нас печей нет, но есть духовка и керамический горшок. И борщ получился очень наваристым, ароматным и вкусным.
Продукты: бульон мясной, картофель, морковь, лук, свекла, томат-паста, грибы белые маринованные, фасоль консервированная, капуста, соль, перец, сало копчёное, зелень петрушки...
Борщ боярский в горшочках
Как-то у нас возник спор: а можно ли приготовить борщ в горшочках? Теперь я точно знаю - МОЖНО! И получается очень и очень хорошо! Не зря борщ в горшочке боярским назвали :)))
Продукты: говядина, свинина, курица, свекла, морковь, лук репчатый, сало, чеснок, томат-паста, уксус, мука, соль, перец, лавровый лист, мясо
Свекольник постный (суп-пюре)
Заменив капусту яблоком, а варку овощей - запеканием, получаем необыкновенно нежный, бархатный и богатый по вкусу суп. Минимум жиров делает постный свекольник ещё и низкокалорийным. При желании постный свекольник можно дополнить ложечкой сметаны и сухариками - получится ещё вкуснее. :)
Продукты: свекла, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, картофель, яблоко, семена тмина, чеснок, масло оливковое, сок лимонный, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Борщ с "завертайками" и мини-пампушками
Кроме привычных пампушек подадим к борщу также и "завертайки" - канапе из чёрного хлеба с салом и чесноком. А мини-пампушки приготовим из цельнозерновой муки.
Продукты: говядина, кости птицы, картофель, лук репчатый, морковь, свекла, перец болгарский, капуста белокочанная, томат-паста, помидоры, чеснок, сахар, соль...
Холодный свекольник с запечённой молодой картошкой (шалтибарщай)
Освежающий свекольник в летнюю жару будет как нельзя кстати. Этот легкий вкусный холодный суп со свёклой и огурцами относится к литовской кухне, где его называют интересным названием шалтибарщай. Готовят такой свекольник на кефире, добавляют кубики льда и подают сразу же холодным, украшая варёным яйцом. Отдельно подается горячий запечённый картофель. Мне, например, такой холодный суп нравится больше, чем окрошка.
Продукты: свекла, кефир, картофель молодой, яйца, огурцы свежие, лук зелёный, зелень укропа, чеснок, лед, соль, перец чёрный молотый
Борщ или суп-пюре? Зачем выбирать что-то одно, когда можно приготовить яркий овощной суп-пюре из привычных для борща ингредиентов! Такой густой суп с печёной свеклой подойдет для постного меню, поскольку готовится на овощном бульоне. А вкус свекольного супа-пюре не оставит равнодушными ни ценителей борща, ни поклонников кремовых супов.
Продукты: свекла, морковь, лук репчатый, перец болгарский, картофель, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, морковь...
Свекольный суп (зупа буракова)
Часто готовите борщ? Пришла пора разнообразить меню. На помощь придет позаимствованный в Прикарпатье рецепт зупы бураковой. Есть у этого супа и другое название - борщок. Это не что иное, как свекольный суп. Его подают как горячим по типу борща, так и охлажденным, особенно в знойные дни.
Продукты: свекла, сметана, масло растительное, сахар, уксус винный, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень
Борщ холодный по-полтавски
Холодный борщ со свеклой, щавелем, говядиной... И все это в простокваше или в квасе.
Продукты: говядина, свекла, щавель, огурец, яйца, лук зелёный, квас, простокваша, сметана, соль
В этом рецепте половине свеклы печется в духовке, а другая половина варится.
Продукты: свекла, картофель, огурцы свежие, яйца, сметана, сахар, лук репчатый, укроп, отвар свекольный, отвар, уксус, соль
Продукты: говядина, свекла, капуста, грибы белые, картофель, морковь, лук, масло растительное, перец душистый, соль, лавровый лист, зелень петрушки, зелень укропа
Борщ украинский с пампушками
Продукты: говядина, свекла, капуста белокочанная, картофель, морковь, корень петрушки, лук репчатый, чеснок, томат-пюре, помидоры, мука, жир, сало, сметана, перец сладкий...
Свекольный суп с сырными клецками
Продукты: свекла, бульон мясной, сыр, хлебная крошка, яйца, лук зелёный, хрен тёртый, соль, перец, орех мускатный, сливки
Борщ украинский с мясом и пампушками
Продукты: мясо, картофель, капуста, перец болгарский зелёный, свекла, томат-паста, жир свиной, жир говяжий, лук репчатый, морковь, корень петрушки, мука, сахар, шпик (шпиг...
Борщ украинский из печеной свеклы с вином
Продукты: мясо, свекла, капуста, картофель, морковь, луковицы, томат-паста, мука, сало свиное, перец сладкий, сметана, вино, чеснок, зелень петрушки, уксус, сахар, специи
Борщ малороссийский с ватрушками
Продукты: мясо, морковь, репа, зелень петрушки, лук репчатый, свекла, капуста, грудинка копченая, сосиски, мука, жир, уксус, лимонная кислота, сметана, масло, сметана, мука...
Борщ с чечевицей и цветной капустой
Продукты: вода, свекла, капуста цветная, морковь, луковицы, лавровый лист, зелень укропа, чечевица консервированная, маргарин, уксус 3%, сок клюквенный, сливки, орех лесной...
Борщок с острыми гренками
Продукты: кости говяжьи, говядина, кости, смесь, уксус 3%, свекла, вода, морковь, белок, хлеб пшеничный, сыр, желток, масло сливочное, томат-паста, перец красный молотый
Продукты: свекла, свинина, говядина, портвейн, перец чёрный горошком, морковь, корень петрушки, лук, сок лимонный, лавровый лист, вода, соль
Продукты: мясо, свекла, капуста, бульон, картофель, лук репчатый, соус томатный, морковь, корень петрушки, чеснок, уксус, соль, зелень, перец, сахар
Рыбный борщ с печеной свеклой и вином
Продукты: рыба, свекла, вино виноградное, перец сладкий, сметана, корень петрушки, корень сельдерея, лимон, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
Продукты: свекла, морковь, луковицы, зелень петрушки, корень сельдерея, грибы сушёные, масло подсолнечное, вода, соль, перец красный молотый, зелень укропа
Борщ молдавский с белыми грибами
Продукты: грибы, вода, свекла, морковь, корень петрушки, луковицы, лук-порей, квас, картофель, масло сливочное, сметана, желток, лавровый лист, зелень, чеснок, соль
Холодный суп с эстрагоном и кинзой
Продукты: вода, помидоры, свекла, картофель отварной, огурец, яйца, перец сладкий, брюква, кинза, сметана, зелень эстрагона, соль
Борщ из запеченной свеклы
Продукты: лук-порей, свекла, лук, сельдерей, сок лимонный, укроп, сметана, перец душистый, вода, соль морская, перец чёрный молотый
Продукты: мясо птицы, лук, морковь, свекла, капуста, масло сливочное, лимон, сметана, укроп, лавровый лист, соль, перец, картофель
Продукты: картофель, морковь, свекла, капуста белокочанная, лук репчатый, фасоль стручковая, зелень, чеснок, масло растительное, помидоры, сок томатный, томат-паста, молоко...
Продукты: вода, грибы сушёные, корень петрушки, корень сельдерея, луковицы, свекла, сметана, уксус 3%, перец чёрный горошком, лавровый лист, сахар, зелень петрушки...
Продукты: вода, сметана, грибы сушёные, свекла, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, уксус 3%, сахар, лавровый лист, зелень петрушки, зелень укропа, соль...
Продукты: помидоры, свекла, вода, картофель, огурцы свежие, яйца отварные, лук зелёный, перец сладкий, сметана, зелень эстрагона, соль
Борщ с кукурузой и капустой
Продукты: вода, свекла, капуста, морковь, луковицы, зерно, маргарин, уксус 3%, сметана, сахар, тмин, гвоздика, перец душистый горошком, соль, укроп, томат-пюре, лавровый лист
Часто используемые ингредиенты:
свекла , морковь , сметана , чеснок , лавровый лист , сахар , картофель , лук репчатый , корень петрушки , зелень петрушки , мука , капуста , зелень , говядина , масло растительное , уксус , масло сливочное , луковицы , зелень укропа , томат-паста , лук , перец чёрный горошком , яйца , перец сладкий , лук зелёный , укроп , квас , помидоры , корень сельдерея , уксус 3% , мясо , сок лимонный , грибы сушёные , свинина