рецепт

Борщ украинский с мясом и пампушками

Приготовить мясной бульон. Мясо нарезать, а жидкость процедить. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный брусочками, через некоторое время — нашинкованные капусту, перец и варить 20 мин. Свеклу стушить с томатом, морковь, лук и коренья спассеровать, ввести в бульон и варить до готовности. Борщ заправить мучной пассеровкой, солью, сахаром. Через 5 мин добавить черный перец, лавровый лист, сало, растертое с чесноком и зеленью петрушки. Прокипятить, снять с огня и до подачи настаивать 20 мин.

При подаче в тарелку положить отварное мясо, сметану, зелень. Отдельно подать горячие пампушки — маленькие булочки из дрожжевого теста, политые чесночной заправкой. Для заправки чеснок растереть с солью и развести маслом, кипяченой водой или квасом.

Пампушки. Из муки, сахара, растворенных в теплой воде дрожжей, сливочного масла замесить тесто и сформовать небольшие пампушки. Выложить на лист, подождать, пока подойдут, и выпечь в горячей духовке.

Продукты
мясо 500г
картофель 4шт.
капуста свежая200г
перец болгарский зелёный 1шт.
свекла 1шт.
томатная паста 0.5стакана
жир свиной 40г
или жир говяжий 40г
лук репчатый 1.5головки
морковь 1шт.
корень петрушки 0.5шт.
мука 1ч. ложка
сахар 1ч. ложка
сало копчёное 20г
чеснок 2зубчика
сметана 3ст. ложки
соль  по вкусу
специи  по вкусу
зелень  по вкусу
Пампушки:
мука 2стакана
вода 0.5стакана
сахар 1ст. ложка
дрожжи 10г
масло сливочное 50г
Чесночная заправка:
масло растительное 2ст. ложки
чеснок 10зубчиков
вода 0.5стакана
или квас 0.5стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ украинский с мясом и пампушками. Как приготовить Борщ украинский с мясом и пампушками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ с пампушками Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский
Рецепты изделий из тестаПампушки Украинская кухня
В духовке
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы
15 спасибо 6111 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)