видео рецепт с фото пошаговый

Пампушки с чесноком (к борщу)

Фото к рецепту: Пампушки с чесноком (к борщу)
 MaryanaTastyFood   16.03.18

Изумительно вкусные и нежные пампушки с чесноком, к борщу. Пампушки получаются пышные, ароматные, с румяной корочкой и очень воздушным мякишем.

Продукты
Для теста:
Мука - около 900-1000 г
Вода теплая - 500 мл
Дрожжи свежие - 30 г
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
*
Для чесночной заправки:
Чеснок - 5-6 зубчиков
Масло растительное - 3-4 ст. л.
Зелень петрушки или укропа - 1 небольшой пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пампушки я готовила из "универсального" дрожжевого теста без яиц и молока. Ссылку на рецепт этого теста вы найдете в списке продуктов.

Видео рецептПампушки с чесноком (к борщу)
Пошаговый фото рецептПампушки с чесноком (к борщу)
Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №1

Как приготовить пампушки с чесноком к борщу:

Первым делом нужно замесить мягкое, эластичное, не очень плотное тесто для будущих пампушек с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №2

Приготовить опару. Дрожжи раскрошить, добавить сахар и растереть ложкой в жидкую смесь.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №3

Влить всю воду, добавить 100 г муки и хорошо размешать. Опару накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №4

Когда опара подойдет, добавить растительное масло, соль, просеянную муку и замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №5

Чистую миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой или полотенцем. Убрать в теплое место на 40-50 минут для подъема.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №6

Подошедшее тесто отправить на смазанный маслом стол, руки также смазать растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №7

Отрывать по кусочку теста. Если у вас есть дома весы, то можно сразу взвешивать тесто, чтобы пампушки получились одинаковые по размеру.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №8

Из каждого кусочка теста сделать лепешку, затем завернуть края лепешки вовнутрь.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №9

Хорошо округлить руками и сформировать круглый шарик.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №10

Форму застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Шарики теста выложить в форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №11

Из этого количества теста у меня получилось 20 штук, весом примерно по 70 г.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №12

Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №13

По истечении указанного времени смазать пампушки взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №14

Отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №15

Пока пекутся пампушки, приготовить чесночную заправку. Соединить измельченный чеснок, мелко порубленную зелень, растительное масло, соль, черный перец или любые специи по вашему желанию.
(Если заправка сильно густая, то можно добавить немного воды.)

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №16

Тщательно все перемешать до однородного состояния. Чесночный соус для пампушек готов.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №17

Готовые пампушки вынуть из духовки, удалить бумагу, переместить пампушки на решетку.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №18

Еще горячие пампушки сразу смазать чесночной заправкой.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №19

Пампушки с чесноком получились невероятно мягкие, ароматные, с очень воздушным мякишем и безумно вкусные!

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком (к борщу) - шаг №20

Чесночные пампушки к борщу готовы. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пампушки с чесноком (к борщу). Как приготовить Пампушки с чесноком (к борщу)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Хлеб Украинская кухня
В духовке
84 спасибо 17 0
Костя Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 08:41 #

делаю их уже раз пятидесятый, очень вкусная штука

   
цитировать
Людмила1105 Вторник, 02 Октября 2018 г. 12:41 #

Только дрожжи у меня сухие в рецептуре

   
цитировать
СЕРГЕЙ Среда, 21 Ноября 2018 г. 15:56 #

Выглядит очень аппетитно

   
цитировать
Альбинна Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 23:22 #

сегодня испекла по вашему рецепту! спасибо огромное!!! получились изумительные пампушечки!!!

   
цитировать
Людмила Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 12:31 #

Получились очень вкусными!!!!

Спасибо за рецепт!!!!!!:ir:

   
цитировать
Эльвира Четверг, 27 Декабря 2018 г. 00:46 #

Вкусно!

   
цитировать
Елена Сказка Пятница, 25 Января 2019 г. 13:37 #

А тесто можно заморозить?

   
цитировать
Вера Н Суббота, 16 Февраля 2019 г. 15:17 #

Супер! Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Аня Среда, 19 Июня 2019 г. 07:43 #

А чеснок добавляем также в тесто?

   
цитировать
Светлана Суббота, 03 Августа 2019 г. 18:40 #

Спасибо за рецепт, очень нежные и вкусные, только я использовала сухие дрожжи

   
цитировать
Марина Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 21:06 #

Очень, очень вкусно! Нежные, пышные, мягкие, ароматные! Сын в восторге. Делаю по этому рецепту не в первый раз, всегда получаются,кроме прошлого раза: немного перестояло тесто, и пампушки получились не такими пышными и немного жестковатыми. В очередной раз убеждаюсь - нужно следить за тестом и использовать свежие дрожжи. Спасибо большое автору за рецепт!

   
цитировать
Константин Среда, 13 Ноября 2019 г. 23:55 #

Елена Сказка
А тесто можно заморозить?

Любое тесто можно замораживать, но только сразу.

   
цитировать
Эдуард Ш Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 16:04 #

Расстояние взял побольше, чтобы со всех боков прожарились. Зелень добавил на свой вкус.Отлично получилось, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Наталья Четверг, 19 Декабря 2019 г. 12:40 #

А сколько надо сухих дрожжей?

   
цитировать
Mamamili05 Вторник, 14 Января 2020 г. 14:08 #

Суперпампушки получились! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Obitkiianna Четверг, 26 Марта 2020 г. 09:17 #

Очень вкусно и просто:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)