рецепт с фото пошаговый

Пампушки с чесночно-укропным маслом

Фото к рецепту: Пампушки с чесночно-укропным маслом

Приготовить домашние булочки из простого дрожжевого теста на воде несложно, только потребуется время на расстойку теста. Горячие булочки, смазанные сливочным маслом с чесноком и укропом хороши и сами по себе, но ароматные чесночные пампушки – это в первую очередь, конечно же, отличное дополнение к борщу!

Продукты
Для теста:
Мука - 200 г
Вода (тёплая) - 160 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 4 г (0,5 ч. ложки)
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания ёмкостей
*
Для смазывания и пропитки пампушек:
Желток - 1 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 15 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 2-3 веточки
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептПампушки с чесночно-укропным маслом
Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло для пропитки пампушек должно быть тёплым – достаём его из холодильника.
Воду подогреваем до 35-40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №2

Муку просеиваем в глубокую миску. Сверху насыпаем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем и в центре делаем лунку.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №3

Вливаем тёплую воду (160 мл).
Круговыми движениями от центра к краю подмешиваем муку в воду.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №4

Когда мука вмешана ещё не вся, а консистенция теста не плотная, но уже достаточно густая, вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №5

Вмешиваем всю муку и замешиваем тесто около 5 минут, до состояния, когда оно почти не прилипает к рукам.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №6

Подкатываем тесто в шар, выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тепле для подхода (расстойка может занимать разное время – от 30 минут до 1,5 часа, тесто должно хорошо увеличиться в объёме).

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №7

Поднявшееся тесто обминаем.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №8

Делим тесто на 10 равных частей. Подкатываем в шарики.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №9

Форму диаметром 19 см, смазываем растительным маслом, дно застилаем пергаментом. Выкладываем шарики теста в форму, накрываем пищевой плёнкой или чистым полотенцем и оставляем в тепле на 30-40 минут.
В конце времени расстойки разогреваем духовку до 230 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №10

В небольшой ёмкости смешиваем желток и 1 ст. ложку воды.
Подошедшие булочки смазываем яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №11

Отправляем форму в разогретую духовку, выпекаем пампушки при 230 градусах до румяности, примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №12

Укроп промываем, меленько рубим.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №13

Измельчённые ингредиенты соединяем с мягким сливочным маслом в пиале, солим. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №14

Пампушки готовы.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №15

Горячие булочки щедро смазываем чесночным маслом. Оно должно растаять и равномерно растечься по бокам.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №16

Пампушки с чесночно-укропным маслом извлекаем из формы на блюдо и подаём на стол.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесночно-укропным маслом - шаг №17

Приятного аппетита.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пампушки с чесночно-укропным маслом. Как приготовить Пампушки с чесночно-укропным маслом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Пампушки ТестоДрожжевое тесто Хлеб
Рецепты соусовСоус чесночный Украинская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
24 спасибо 19625 2 0
Blup0_0 Четверг, 16 Марта 2023 г. 20:39 #

восхитительный рецепт! Пампушки прям таят во рту, а про вкус вообще молчу! Самые вкусные булочки которые я когда либо готовила. Правда я делала не совсем по рецепту и добавляла 20% ржаной муки и форма была большего диаметра, но всё равно получилось помпезно! Всем советую:yes::heart:

   
цитировать
Мария Вторник, 28 Марта 2023 г. 00:22 #

Испекла пампушки, получились невероятно красивые!Пришлось использовать больше 200 гр. муки.Рецепт супер!Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)