рецепт

Борщ украинский с пампушками

Подготовленное мясо отварить до готовности.

Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть уксусом и положить в кастрюлю. Добавить жир, собранный с мясного бульона, сахар и тушить до полуготовности.

Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеровать с жиром.

В процеженный бульон положить нарезанный соломкой картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную капусту и варить 10 – 15 минут. Затем добавить тушеные и спассерованные овощи, поджаренную муку, сладкий перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить салом и чесноком, растертым с зеленью, довести до кипения, дать настояться 20 – 25 минут. При подаче к столу в борщ добавить сметану, мясо, посыпать зеленью. Отдельно подать пампушки с чесночной заправкой.

Для приготовления пампушек в теплой воде развести дрожжи, сахар, соль, всыпать половину просеянной муки, замесить тесто и дать ему подойти. Затем вмешать оставшуюся муку, влить растительное масло, хорошо вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сформовать небольшие шарики, уложить их в сотейник, дать подойти и выпечь в духовке.

Для приготовления чесночной заправки в растертый с солью чеснок растительное масло, кипяченую воду или квас и хорошо размешать.

Когда пампушки испекутся, сразу же полить их заправкой и несколько раз встряхнуть. Подавать горячими.

Продукты
говядина 300г
свекла 300г
капуста белокочанная 400г
картофель 500г
морковь 100г
корень петрушки 40г
лук репчатый 70г
чеснок 2зубчика
томатное пюре 110г
или помидоры 400г
мука 15г
жир 30г
сало 50г
сметана 100г
перец сладкий 30г
уксус 30мл
зелень петрушки  по вкусу
перец душистый  по вкусу
перец горький по вкусу
лавровый лист  по вкусу
сахар 20г
соль  по вкусу
Для пампушек:
мука 360г
вода 130мл
сахар 20г
дрожжи 10г
масло растительное 30г
чеснок 5зубчиков
вода для чесночной заправки80мл

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ украинский с пампушками. Как приготовить Борщ украинский с пампушками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ с пампушками Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский
Рецепты изделий из тестаПампушки Украинская кухня
В духовке
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из свеклы
30 спасибо 12988 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)