рецепт с фото пошаговый

Томленый борщ Лесной

Фото к рецепту: Томленый борщ Лесной
 Rambutan   31.05.12

Знаете, почему у наших бабушек-прабабушек получался такой вкусный борщ? Они его томили в печи. У нас печей нет, но есть духовка и керамический горшок. И борщ получился очень наваристым, ароматным и вкусным.

Продукты
2,5 л мясного бульона (я для бульона взяла 400 г говядины)
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 свекла
3-4 ложки томатной пасты
1 баночка (0,5 л) маринованных белых грибов
0,5 баночки белой консервированной фасоли (можно замочить и отварить фасоль отдельно)
0,5 кочана капусты
соль - по вкусу
перец - по вкусу
100 г копченого сала
1 пучок зелени петрушки и укропа
5-6 горошин перца (для бульона)
1 лавровый лист (для бульона)
3 зубка чеснока
сметана - по вкусу

Пошаговый фото рецептТомленый борщ Лесной
Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №1

Пока варится бульон, помоем, почистим и приготовим овощи.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №2

Мелкой соломкой нарежем морковь, свеклу и капусту. Очень мелко порежем сало. Картофель нарежем брусочками. Отцедим грибы и отдельно процедим через сито маринад.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №3

На сковороде вытопим сало, обжарим на нем лук и морковь, добавим свеклу. Обжарим свеклу 3-4 минуты, потом зальем грибным маринадом (150 мл), уменьшим огонь и будем тушить под крышкой 10 минут. Добавим томатную пасту и еще потушим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №4

В готовый бульон вкидываем грибы. Дадим им повариться 5 минут и добавим картофель. Через 10 минут добавляем капусту и варим 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №5

А теперь выливаем содержимое кастрюли в горшок, добавляем тушеные овощи, фасоль, солим по вкусу и накрываем крышкой. Ставим горшок в духовку, которую включаем на 100-120 градусов и томим борщ в ней 1 час.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №6

Мелко порубим зелень и пропустим чеснок через пресс.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №7

В готовый борщ добавляем зелень и чеснок. Картофель не разварился, капуста осталась хрустящей, но сама борщевая юшка стала насыщенной, густой и очень вкусной.

Фото приготовления рецепта: Томленый борщ Лесной - шаг №8

Разливаем борщ по тарелкам, добавляем сметану, перец.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томленый борщ Лесной. Как приготовить Томленый борщ Лесной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ с грибами Борщ с фасолью Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский Украинская кухня
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые Грибы с картошкой
Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из фасолиФасоль с мясом
Борщи
131 спасибо 13 1
философка Четверг, 31 Мая 2012 г. 12:05 #

ой, какой шикарный борщец!! в грибочками! Well духовка есть, большого горшка нет ,но есть парочка поменьше, бурячки и капустка есть -очень хочется повторить эту вкусноту)) спасибо вам за чудесный рецепт!

   
цитировать
Голодный Четверг, 31 Мая 2012 г. 14:33 #

Тут от одного вида сам станешь томленый. Зашёл как раз перед обедом, а тут борщ.

А у меня бутерброд... Придётся есть вприглядку.

   
цитировать
Povareshka Пятница, 01 Июня 2012 г. 01:43 #

Это фатастика! Я, конечно, знаю, как приготовить борщ и, говорят, вкусный борщ, но после вашего рецепта просто рыдаю от зависти Cheerfully Торжественно обещаю - следующий красный борщ варю по вашему рецепту!!

   
цитировать
фарида Понедельник, 04 Июня 2012 г. 02:04 #

вкусный борщ,

   
цитировать
Ирка Вторник, 12 Июня 2012 г. 18:03 #

Спасибо за прекрасный рецепт!Well скажите, пожалуйста, вот все тушат свеклу для борща,а можно этого не делать,а просто нарезать и сразу бросить вариться?

   
цитировать
Rambutan Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:52 #

Ирка:
Спасибо за прекрасный рецепт!Well скажите, пожалуйста, вот все тушат свеклу для борща,а можно этого не делать,а просто нарезать и сразу бросить вариться?
Можно свеклу не тушить. Зайдите на мой сайт и в тэгах нажмите "борщ". Там есть рецепты еврейского, украинского и кубанского борщей, в которых свекла варится.

   
цитировать
Лера Четверг, 21 Марта 2013 г. 00:13 #

Скажите, пожалуйста, а шампиньоны маринованные подойдут?

   
цитировать
Лера Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 18:48 #

Подошли! Борщ невероятно вкусный, спасибо за такой рецепт, теперь часто готовить буду)Только я еще добавляла красный перец, люблю остренькое)

   
цитировать
Лёша Пятница, 08 Ноября 2013 г. 17:26 #
Мой брат сварил этот борщ.нам этот борщ понравился
   
цитировать
katya172 Четверг, 05 Декабря 2013 г. 10:26 #

спасибо большое за рецептик сегодня буду варить) отпишу что получится)

   
цитировать
katya172 Четверг, 05 Декабря 2013 г. 10:31 #

а если нет горшочка а есть 6 литровая кастрюля)в ней можно в духовку?

   
цитировать
соседка Четверг, 05 Декабря 2013 г. 18:45 #

katya172:
а если нет горшочка а есть 6 литровая кастрюля)в ней можно в духовку?
теоретически, если температура невысокая... но эмалированную я бы не рискнула))

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 09:19 #

А казане можно?:D Горшка нет:(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(123)