Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿèö, Îáåä, Îìëåò â äóõîâêå
Êàðòîôåëüíàÿ ôðèòòàòà ñ ãðèáàìè
Ôðèòòàòà — ýòî èòàëüÿíñêèé îìëåò, â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî çàäåéñòâîâàíà äóõîâêà.  ýòîò ðàç ãîòîâèì êàðòîôåëüíóþ ôðèòòàòó ñ ãðèáàìè. Îáæàðåííûå êàðòîôåëü è ãðèáû ñ ëóêîì çàëèâàåì ÿè÷íî-ñìåòàííîé ñìåñüþ, ïîñûïàåì ñûðîì è çàïåêàåì. Ýòî áëþäî ìîæíî ïîäàòü â êà÷åñòâå ïîëíîöåííîãî ïðè¸ìà ïèùè, è íå òîëüêî íà çàâòðàê.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ áðîêêîëè è âåò÷èíîé
Âêóñíàÿ, ñûòíàÿ è àïïåòèòíàÿ êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ áðîêêîëè è âåò÷èíîé ê âàøåìó ñòîëó. Ïðîäóêòû ïðåäâàðèòåëüíî íå ãîòîâÿòñÿ — ïðîñòî èçìåëü÷àþòñÿ, âûêëàäûâàþòñÿ ñëîÿìè è çàëèâàþòñÿ ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Çàïåêàíèå â äóõîâêå óïðîñòèò ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áðîêêîëè, âåò÷èíà, êàðòîôåëü, ÿéöà, ìîëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ÷åñíîê, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû ñ âîçäóøíûì îìëåòîì (â äóõîâêå)
Îðèãèíàëüíûé è î÷åíü âêóñíûé çàâòðàê - õðóñòÿùèå òîñòû ñ íåæíûì îìëåòîì. Ãîòîâèòñÿ îìëåò íå ñîâñåì îáû÷íî, íî äîâîëüíî ïðîñòî. Ê æåëòêàì äîáàâëÿåòñÿ ñîóñ èç ñìåòàíû, ìîëîêà è ìàñëà, à çàòåì âçáèòûå áåëêè. Îìëåò, çàïå÷åííûé íà òîñòàõ â äóõîâêå, ïîëó÷àåòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî âîçäóøíûì.
Ïðîäóêòû: õëåá áåëûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ìîëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, çåëåíü óêðîïà, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Òàêàÿ îñòðàÿ çàïåêàíêà - ñâîåîáðàçíûé îìëåò ñ íà÷èíêîé èç ïåðöà, çàïå÷åííûé â äóõîâêå.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, ìóêà, ïàïðèêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ïåðåö êîíñåðâèðîâàííûé, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ñûð ÷åääåð, ëèñòüÿ êèíçû
ßè÷íûé ðóëåò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè, ñîë¸íûìè îãóðöàìè è ãîðîøêîì
Êðàñèâàÿ çàêóñêà ñ èíòåðåñíûì âêóñîâûì ñî÷åòàíèåì - ÿè÷íûé ðóëåò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè, êîíñåðâèðîâàííûì ãîðîøêîì, òâîðîãîì è ñîë¸íûìè îãóðöàìè. Ãîòîâèòñÿ òàêîé ÿè÷íûé ðóëåò âïîëíå íåñëîæíî è âûãëÿäèò âåñüìà ñèìïàòè÷íî. Âêóñíî è îðèãèíàëüíî - è íà çàâòðàê ïîäîéä¸ò, è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ãîðîøåê çåë¸íûé êîíñåðâèðîâàííûé, ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, êðàáîâûå ïàëî÷êè, òâîðîã, ñìåòàíà, îãóðöû ñîë¸íûå, çåëåíü óêðîïà, æåëàòèí...
Ñòðàòà ñ êðóòîíàìè, øïèíàòîì è ôåòîé
Ñòðàòà - àìåðèêàíñêîå áëþäî, î÷åíü ïîõîæåå íà îìëåò â äóõîâêå èëè çàïåêàíêó èç ÿèö è ïðî÷èõ èíãðåäèåíòîâ. ß ãîòîâëþ ñòðàòó ñ êðóòîíàìè, øïèíàòîì è ôåòîé.
Ïðîäóêòû: øïèíàò, õëåá áåëûé, ÿéöà, ìîëîêî, ñûð ôåòà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê ðåï÷àòûé
Îìëåò â ëàâàøå ñ ôàðøåì, ñûðîì è êîëáàñîé
Îìëåò â ëàâàøå ñ ôàðøåì, ñûðîì è êîëáàñîé – îòëè÷íàÿ èäåÿ äëÿ çàâòðàêà âûõîäíîãî äíÿ. Ñàìîå âðåìÿ íàñëàäèòüñÿ î÷åíü âêóñíûì, íåæíûì è îðèãèíàëüíûì áëþäîì.  í¸ì èäåàëüíî ñî÷åòàþòñÿ ôàðø, ñî÷íûé ïîìèäîð è íåæíåéøèé ñûðíûé îìëåò ñ ìîëîêîì. À àïïåòèòíûé âèä áëþäó äîáàâëÿåò ðóìÿíàÿ ñûðíàÿ êîðî÷êà è õðóñòÿùèå ëîìòèêè ñàëÿìè.
Ïðîäóêòû: ëàâàø, ôàðø ãîâÿæèé, ÿéöà, ìîëîêî, ïîìèäîðû, êîëáàñà, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ïûøíûé îìëåò-ïèðîã ñî ñìåòàíîé, â äóõîâêå
Êàê èç ïðîñòåéøåãî íàáîðà ïðîäóêòîâ ïðèãîòîâèòü íåîáû÷íîå áëþäî? Ëåãêî! Âîîðóæèâøèñü ýòèì ðåöåïòîì, âû ïðèãîòîâèòå êðàñèâûé è âêóñíûé îìëåò, ïîõîæèé íà âîçäóøíûé ÿè÷íûé ïèðîã. Îìëåò â äóõîâêå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ïûøíûì, ñ íåæíûì âêóñîì è àðîìàòîì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, ñìåòàíà, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïîìèäîðû, îãóðöû ñâåæèå
Æàðåíàÿ ðûáà ïîä ñûðíûì îìëåòîì (â äóõîâêå)
Æàðåíàÿ ðûáà, çàïå÷¸ííàÿ ïîä ñûðíûì îìëåòîì, — ýëåìåíòàðíîå áëþäî ïðè âñåé êàæóùåéñÿ ñëîæíîñòè. Êóñî÷êè ðûáíîãî ôèëå ïàíèðóåì â ìóêå è áûñòðî îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå, à çàòåì ïîñûïàåì âñ¸ ò¸ðòûì ñûðîì, çàëèâàåì ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ è çàïåêàåì. Íå òî îìëåò ñ ðûáîé, íå òî ðûáíàÿ çàïåêàíêà,) — íî âêóñíî, êàê íè íàçîâè!
Ïðîäóêòû: ôèëå ðûáû, ÿéöà, ìîëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, ìóêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ßè÷íàÿ çàïåêàíêà ñ âåò÷èíîé è îâîùàìè
Íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü ÿðêîå ïî öâåòó è âêóñó áëþäî – ÿè÷íóþ çàïåêàíêó ñ âåò÷èíîé è îâîùàìè. ßéöà ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ îáæàðåííûìè íà ñëèâî÷íîì ìàñëå îâîùàìè è âåò÷èíîé. Õëåá, çàìî÷åííûé â ñëèâêàõ, äåëàåò êîíñèñòåíöèþ áëþäà áîëåå íåæíîé, à æåëòîê, ñìåøàííûé ñî ñìåòàíîé, îáðàçóåò çîëîòèñòóþ êîðî÷êó íà ïîâåðõíîñòè çàïåêàíêè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, âåò÷èíà êîï÷åíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ïåðåö áîëãàðñêèé, ïîìèäîðû, ñëèâêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, õëåá, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåò ñ ñûðîì, ñëàäêèì ïåðöåì è ïîìèäîðàìè
Îìëåòû íå çðÿ ïîëüçóþòñÿ øèðîêîé ïîïóëÿðíîñòüþ, âåäü âîçìîæíîñòü ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ñîñòàâîì èíãðåäèåíòîâ, áûñòðîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è íåæíûé âêóñ ãîâîðÿò ñàìè çà ñåáÿ. Ïðèãîòîâüòå ýòîò ÿðêèé è àðîìàòíûé îìëåò ñ ñûðîì, áîëãàðñêèì ïåðöåì è ïîìèäîðàìè - ïðîñòîé è íåâåðîÿòíî âêóñíûé çàâòðàê!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, ïåðåö ñëàäêèé, ñûð ìîöàðåëëà, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, çåëåíü óêðîïà, îðåãàíî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ìîëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê ðåï÷àòûé, ñìåòàíà, ïîìèäîðû, çåëåíü óêðîïà, ÷åñíîê, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, êàðòîôåëü, ìóêà, çåëåíü ïåòðóøêè, õëåá áåëûé, øïèíàò, ñëèâêè, õëåá, ïåðåö ñëàäêèé, ïåðåö áîëãàðñêèé, ìîðêîâü, âåò÷èíà êîï÷åíàÿ, ôèëå ðûáû, ñûð ñóëóãóíè, îãóðöû ñâåæèå, êîëáàñà, ñûð ìîöàðåëëà, ôàðø ãîâÿæèé, ëàâàø, ñûð ÷åääåð, ñûð ôåòà, æåëàòèí, îãóðöû ñîë¸íûå, òâîðîã, êðàáîâûå ïàëî÷êè, ãîðîøåê çåë¸íûé êîíñåðâèðîâàííûé, ëèñòüÿ êèíçû, øàìïèíüîíû, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ïåðåö êîíñåðâèðîâàííûé, ïàïðèêà, âåò÷èíà, êàïóñòà áðîêêîëè, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, çåëåíü, îðåãàíî
|
|
|