Жареная рыба под сырным омлетом (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Рыбу очищаем, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем рыбу небольшими кусочками.

Муку смешиваем с солью и перцем (можно всыпать пряности на ваш вкус).
Обваливаем кусочки рыбы в мучной смеси.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда рыбу.

Обжариваем рыбу по 4-5 минут с каждой стороны.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Разбиваем в миску яйца, вливаем к ним молоко, всыпаем соль и перец.

Перемешиваем.

Выкладываем жареную рыбу в форму для запекания в один слой.

Сверху равномерно распределяем сыр.
Заливаем рыбу омлетной смесью.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Жареная рыба, запечённая в омлете, готова.
Подаём в горячем виде, разрезав на кусочки.

Приятного аппетита!