рецепт с фото пошаговый

Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком

Фото к рецепту: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком
 3 часа (ваши 25 мин)
 KaterinaS   25.03.22

Красивая закуска с интересным вкусовым сочетанием - яичный рулет с крабовыми палочками, консервированным горошком, творогом и солёными огурцами. Готовится такой яичный рулет вполне несложно и выглядит весьма симпатично. Вкусно и оригинально - и на завтрак подойдёт, и на праздничный стол!

Продукты
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Горошек консервированный - 4 ст. ложки (80 г)
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки:
Крабовые палочки - 90 г
Творог - 120 г
Сметана - 30 г
Огурцы солёные (или маринованные) - 100 г
Укроп замороженный (нарезанный) - 1 ст. ложка
или зелень свежая - по вкусу
Желатин - 1/2 ст. ложки (8 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЯичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком
Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.
Зелень у меня уже нарезанная. Если вы используете свежую зелень, промойте её, встряхните и мелко нарежьте (только листики, без стеблей).
Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №2

Яйца разделяем на желтки и белки.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №3

Сыр натираем на мелкой тёрке и добавляем к желткам. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №4

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и отправляем к желткам и сыру.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №5

В яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем на высоких оборотах миксера примерно 3-5 минут, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №6

В желтково-сырную массу добавляем 2 ст. ложки взбитых белков. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №7

Затем добавляем получившуюся массу во взбитые белки, солим и перчим. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы белки не опали.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №8

Форму для запекания или противень застилаем пергаментом. Высыпаем на противень горошек.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №9

Поверх выкладываем яичную массу и равномерно распределяем по дну (у меня получился прямоугольник размером 20х25 см).
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №10

Достаем готовый корж из духовки и выкладываем на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №11

Сворачиваем корж в рулет и оставляем остывать примерно на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №12

Тем временем желатин заливаем 3 ст. ложками воды. Отставляем в сторону на пару минут.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №13

В творог добавляем сметану и тщательно перемешиваем

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №14

Растираем творог вилкой до получения однородной массы (можно пробить блендером, если творог с крупинками).

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №15

Солёный огурец натираем на средней тёрке и немного отжимаем от сока.
Зелень мелко нарезаем В творожную массу добавляем зелень и маринованный огурец.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №16

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №17

Набухший желатин ставим в микроволновку на 10-20 секунд, чтобы он растворился.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №18

Добавляем желатин в творожную массу. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №19

Немного остывший корж разворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №20

Смазываем корж творожной массой, отступая от края, чтобы при сворачивании рулета начинка не вытекла.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №21

Выкладываем поверх творожной массы крабовые палочки.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №22

Сворачиваем плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №23

Заворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №24

Готовый рулет нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №25

Подаём рулет к столу в качестве закуски.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком. Как приготовить Яичный рулет с крабовыми палочками, солёными огурцами и горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицОмлетОмлет в духовке Омлет с сыром
Рецепты закусокХолодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулет
В духовке
Завтрак Обед
Блюда из гороха Блюда из крабовых палочек Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из сыра Блюда из творога
5 спасибо 1374 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)