Омлет, запечённый в духовке

Духовку сразу включаем и разогреваем до 200 градусов.
Яйца и соль перемешиваем.

Добавляем молоко. Благодаря молоку омлет получается нежным.
Омлетную смесь не нужно взбивать миксером. Чтобы блюдо получилось воздушным и пористым, достаточно перемешать его венчиком.

Форма для запекания должна быть высокой и с небольшой площадью, тогда омлет будет высоким. У меня форма - 18х12х6 см.
Смазываем форму сливочным маслом.

Выливаем яично-молочную смесь, её уровень доходит примерно до 1/3 высоты формы.

Форму с омлетом ставим в разогретую духовку минут на 30. Чтобы омлет поднялся, первые 15 минут духовку не открываем.
Готовность омлета можно определить по румяной корочке. После остывания омлет немного осядет.

Омлет, запечённый в духовке, готов! Разрезаем его на порции, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу. Сверху можно положить кусочек сливочного масла.
Всем приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!