Нежный творожный мусс можно считать идеальным десертом. Даже при том, что в его состав обычно входят сливки, мусс творожный содержит немного калорий. Готовится это блюдо недолго и не сложно. А при наличии блендера этот процесс превращается в легкое удовольствие.
Рецепты творожного мусса имеют французские корни, а само название десерта происходит от французского слова mousse (в переводе «пена»). В основе мусса всегда есть ароматическая составляющая (на основе ягод, фруктов, шоколада, кофе), пенообразующие продукты (белки яиц, агар-агар, желатин), и обязательно что-нибудь сладенькое (сахар, мед, варенье). Такой кулинарный шедевр, как творожный мусс, также наряду с творогом содержит все эти элементы.
Творог нужно брать домашний, который жирный. Количество желатина небольшое, он не будет чувствоваться в десерте, а только поможет блюду держать форму. Блендер пригодится для измельчения творожной массы (с сахаром, сливками, ванилью), нужно добиться устранения всех комочков. Для придания десерту более интересного вкуса или цвета на этом этапе к массе можно добавить фрукты, ягоды, шоколад и т. д. Так получают великолепные варианты этого десерта: творожно-шоколадный мусс, творожно-банановый мусс, ягодно-творожный мусс и т.д.
Подавать мусс из творога нужно в сухих креманках, кокотницах, широких бокалах, низких кофейных чашках. Перед подачей мусс ставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com