Творожный мусс с персиками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Быстрорастворимый желатин пересыпьте в миску или пиалу и залейте холодной водой (30 мл). Перемешайте. Оставьте желатин на 5 минут для набухания.

Затем растопите желатин в микроволновой печи за несколько подходов, не давая смеси закипеть. Оставьте растопленный желатин остывать.

Персики будем использовать свежие. Но их обязательно нужно очистить от кожицы из-за её бархатистости. Сделать это очень просто, если опустить персики в кипяток на 1 минуту, а затем ополоснуть под струёй холодной проточной воды. Но так получится, если персики спелые. С более твёрдых персиков кожицу можно счистить овощечисткой или срезать ножом.

Итак, очистите персики от кожицы.

В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, жидкий мёд, сахар, сметану.

Перебейте соединённые ингредиенты до получения однородной гладенькой творожной массы.

Мякоть одного персика нарежьте кубиками.

Добавьте мякоть персика в творожную массу. Сюда же перелейте остывшую желатиновую смесь.

Ещё раз всё перебейте, чтобы смесь стала однородной, а персиковая мякоть вмешалась в творожную смесь.

В стаканы или креманки разложите творожную массу и поставьте в холодильник на 1 час. Я использовала 5 стаканов объёмом 200 мл. Соответственно, получится 5 порций десерта.

Через час творожный слой стабилизируется.

Для второго слоя десерта оставшиеся два персика разрежьте на половинки, удалите косточки. Мякоть нарежьте произвольно.

Переложите мякоть персиков в блендер и измельчите в однородное пюре.

Разложите персиковое пюре в каждый стакан поверх творожного мусса.

Творожный мусс с персиками готов. Подавать его лучше сразу, так как персиковое пюре со временем потемнеет и может быстро прокиснуть.

Приятного аппетита!