Мясные блюда, Пасха, Рецепты вторых блюд, Рождество

Свинина, запечённая с горчицей, маринованными огурцами и сырно-сметанной заливкой, - это очень вкусно! Оригинальное блюдо с пикантным вкусом станет открытием для гурманов. Можно приготовить таким образом мясо на праздничный стол в порционных формах.

Сытное простое блюдо с удачным сочетанием ингредиентов — запечённая свинина с капустой. Свинина сперва обжаривается до румяной корочки, а потом запекается на подушке из квашеной капусты, под фольгой. А клюква придаёт мясу дополнительную свежесть и кислинку. Это питательное блюдо и к домашней трапезе подойдёт, и разнообразит праздничное меню.

Рецепт самых вкусных отбивных из тех, которые мне когда-либо приходилось готовить и пробовать! Не зря они носят шутливое название "Обжорки" - оторваться от отбивных просто нереально! Секрет в том, что состоят они из двух видов мяса - куриного бедра и свиного фарша. Отбивные очень сочные, ароматные, а румяную корочку им обеспечивает яично-сметанный кляр.

Нежное куриное филе, сочный шпинат и тягучий сыр — всё это соединяется в аппетитные рулетики, которые нанизываются на шпажки и запекаются в духовке. Внутри - нежная шпинатная начинка с нотками чеснока, а снаружи — золотистая панировка. Просто, красиво и очень вкусно!

Отличный вариант салата для тех, кто ценит сочетание свежих хрустящих овощей и нежного мяса. Он не только вкусный, но и полезный. Болгарский перец, огурец, корейская морковь и отварная говядина дополняются соевым соусом и чесноком, что делает этот салат особенно вкусным.

Ломтики куриного филе сначала отбиваются, а затем наполняются ароматной начинкой из предварительно обжаренных грибов, сыра и свежих помидоров. Рулеты получаются сочными и нежными. Обернув их ломтиками бекона, вы добавите блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку при запекании.

Сытные и аппетитные мясные лодочки с начинкой. К мясному фаршу добавляется обжаренная морковь с зелёным луком, что делает вкус блюда ярче. Для начинки лук смешивается со сметаной, майонезом, укропом и чесноком, шампиньоны предварительно обжариваются, а помидоры нарезаются. Завершает всё нежная расплавленная моцарелла.

Куриное филе маринуют в смеси натурального йогурта, лимонного сока и пряностей, а затем нанизывают на шпажки и запекают. За счёт йогурта филе получается мягким и сочным, а паприка, кумин, орегано и острый чили придают пикантность и аромат.

Нежные кусочки курицы в сочетании с коричневым рисом создают основу, а грибы добавляют богатый вкус и текстуру. Все это щедро пропитано сырным соусом бешамель, который делает блюдо особенно нежным.

Холодец — традиционное блюдо, которое идеально подходит для любого праздничного стола, особенно на Пасху. Варится бульон с лавровым листом, перцем и чесноком, в результате чего приобретает неповторимый аромат и насыщенный вкус. Оформляется такой праздничный холодец в виде курицы-наседки.

Этот гуляш сочетает в себе насыщенный мясной вкус и сладковато-фруктовые нотки, которые придаёт чернослив. Гуляш готовится на медленном огне, благодаря чему говядина становится мягкой и ароматной. Для более густой подливы в конце добавляется мука.

Уже точно решила, что на пасхальный стол приготовлю это праздничное горячее блюдо. Рубленые котлеты из свинины, запечённые под "шубкой" из помидоров и тёртого сыра, получаются вкусными, выглядят ярко и красиво. Да и хлопот с приготовлением этого блюда не много.

Интересный вариант простого жаркого. Свиные отбивные обжаривают с луком, паприкой и тмином, а затем тушат до мягкости. На втором этапе приготовления добавляют картошку, сладкий перец и помидоры и продолжают тушить. Получается вкусно и сытно.

Оригинальный, красивый и питательный, при этом несложный в приготовлении праздничный салат. Все компоненты подобраны идеально. Отварное куриное мясо, обжаренные с луком шампиньоны, а также помидоры и сыр выкладываются слоями – получается салатный вариант мяса по-французски. Салат гармоничный, благодаря чесноку немного пикантный, а помидоры придают ему сочность и свежесть.

Белое вино глубже раскрывает вкус мяса. Можжевельник, тимьян и розмарин придают удивительный аромат с изысканными нотками. Великолепное блюдо с выразительным вкусом! Готовится несложно, сохраняйте рецепт!

Интересный рецепт запечённых свиных рёбер. Мясо натирается ароматным маслом с паприкой, тмином, майораном и чесноком, что при запекании не только обеспечивает румяную корочку и аромат, но и сохраняет сочность. На втором этапе к рёбрам добавляются яблоки и лук: они запекаются до мягкости, впитывают мясные соки и становятся прекрасным гарниром.

Чтобы приготовить утку, похожую по вкусу на дикую птицу, нужно взять домашнюю или фермерскую утку и подвергнуть длительному маринованию в ароматном овощном отваре с вином, цитрусовыми и пряностями. И вуаля, утка "под дичь" у вас на столе. Подаётся утка с соусом на основе того же овощного отвара и утиного жира.

Куриное филе, фаршированное яйцами и сыром, – эффектное и сытное блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Начинка из варёных яиц, сыра и петрушки делает суховатую грудку мягкой и сочной. Двойная панировка и предварительное обжаривание создают аппетитную румяную корочку, а доведение в духовке сохраняет сочность внутри.

Свиные котлеты по-дебреценски – венгерское блюдо, и "котлеты" в данном случае - не изделие из фарша, а куски корейки на кости. Свинина тушится в овощном соусе - с луком, сладким перцем и специями. Мясо невероятно сочное и мягкое!

Традиционное блюдо польской кухни - цыплёнок, фаршированный печенью. Печень для начинки сначала измельчают, затем смешивают с хлебом, яйцом и зеленью, после чего распределяют под кожей и внутри тушки. Фаршированного цыплёнка запекают в духовке до образования румяной корочки.

Мясное рагу с характерными для венгерской кухни ингредиентами: молотой паприкой, сладким перцем, помидорами и луком. Сухое красное вино и тмин хорошо оттеняют и дополняют вкус баранины. Мясо мягкое и нежное. Исключительно вкусно!

Сочные свиные рёбра, запечённые до мягкости и покрытые глянцевой сливово-медовой глазурью. Пряный томатный маринад с чесноком и специями глубоко пропитывает мясо, а длительное томление в духовке делает его особенно нежным. Финальный слой ароматной глазури добавляет аппетитную сладко-кислую нотку и красивую карамелизированную корочку.

Эти румяные зразы готовятся из картофельного пюре. Внутри - сочная начинка из мясного фарша с сыром. Это отличная возможность использовать остатки картофеля и при этом получить сытное и вкусное блюдо.

Оригинальный вариант любимых куриных отбивных в кляре. Зелёный горошек измельчается вместе с молоком и соединяется с яйцами и мукой, благодаря чему кляр получается нежным, ярким и аппетитным. Во время жарки он сохраняет сочность куриного филе и придаёт ему лёгкий сладковатый вкус и свежие овощные нотки.

Мясо и овощи сначала обжариваются, затем долго томятся в духовке в насыщенном соусе на основе тёмного пива, с томатом и ароматными специями. Баранина становится очень мягкой, соус приобретает глубокий вкус с лёгкими карамельными нотами. Не пропустите рецепт вкусного мяса!

Бараньи отбивные на косточке маринуются в смеси оливкового масла, красного вина, чеснока и ароматных трав. Маринад нейтрализует характерный запах баранины и смягчает волокна. Жареные на гриле отбивные получаются сочнымы и мягкими. При подаче отбивные дополняются сливочным маслом с пряными травами и чесноком.

Говядина маринуется с кореньями, луком, горошинами перца, можжевельником и соком лимона в течение двух дней, а затем запекается в духовке с овощами. Именно добавление ягод можжевельника придаёт мясу необычный вкус, похожий на дичь.

Этот паштет готовится из телятины, свинины и куриной печени, с беконом. Сначала мясо отваривается, а затем всё измельчается и запекается в виде хлебной буханки.

Афьон-кебаб (рамазан-кебаб) - традиционное сытное блюдо турецкой кухни на основе мяса и хлебной лепёшки. Мясо, нарезанное крупными кубиками, обжаривается, а затем длительно томится с луком. В бульоне, оставшемся после тушения мяса, прогревается хлеб. При подаче мясо выкладывается сверху на пропитанный хлеб и дополняется овощами и зеленью.

Аппетитные утиные ножки и грудки, запечённые со сливами, вином и мёдом. Кислинка слив и вина сглаживает жирность птицы, делая мясо нежным и мягким. Мёд помогает получить глянцевую корочку и придаёт лёгкую сладость, а чеснок и чили завершают вкусовую композицию пикантной нотой.

Оригинальные тефтели – порционная версия венгерского мясного рулета "Штефания" с целыми отварными яйцами. Из мясного фарша формируются шарики, внутри которых прячутся перепелиные яйца. Тефтели панируются в сухарях и жарятся во фритюре.

Оригинальный венгерский рулет "Штефания" из индюшиного фарша с отварными перепелиными яйцами. Сверху фарш "укрыт" полосками бекона. Рулет получается сочным, вкусным и эффектным на срезе – отличная альтернатива колбасе!

Картофельная бабка готовится из тёртого картофеля с добавлением бекона, яиц и специй. Форма для блюда выстилается ломтиками бекона, что создаёт картофельной бабке нарядный вид.

Токань - классика венгерской кухни - телятина, тушенная с овощами и паприкой. По этому рецепту ещё добавляются копчёные колбаски и бекон. Великолепное мясное блюдо - сочное, насыщенное вкусами и ароматами. Пробуйте с интересом и удовольствием!

Фаршированная свиная грудинка или "мясной карман" – эффектное мясное блюдо на праздничный стол. Внутри большого куска мяса прорезается "карман", который начиняется смесью из мясного фарша, отварных яиц, лука и сладкого перца. Самое сложное в процессе – дождаться, пока грудинка запечётся.

Кусочки корейки, бекона и копчёных колбасок сначала обжариваются, что придаёт венгерскому мясному рагу чудесный аромат и вкус. И непременно добавляется яркая паприка! Сочно, сытно - просто замечательно!

Фаршированная свиная грудинка – вкусное праздничное блюдо из доступных продуктов. Нежное мясо наполняется ароматной начинкой из грибов, брынзы и творога, благодаря чему получается особенно сочным и мягким. Бекон придаёт блюду насыщенный вкус, а свежий укроп добавляет лёгкую пряную нотку. Румяная корочка и аппетитный разрез делают эту грудинку настоящим украшением любого застолья.

Котлеты из говяжьего фарша слегка обжариваются, затем оборачиваются в ломтики бекона и запекаются в духовке. Котлеты получаются сочными, а сверху - слегка хрустящий бекон.

Румяные кармашки из телятины с интересной начинкой из измельчённого арахиса. Сливочное масло и зелень петрушки добавят сочность и свежесть, а натёртый сыр придаст нежность и свяжет ингредиенты. Кармашки панируются, обжариваются, а затем доводятся до готовности в духовке. Мясо получается мягким, с приятным орехово-сливочным послевкусием.

Фаршированная курица – популярная тема в венгерской кухне. По этому рецепту курица фаршируется начинкой из печени, грибов и варёных яиц. Благодаря предварительному обжариванию вкус печени и грибов получается более ярким. Сочное куриное мясо под румяной корочкой и вкусная начинка – настоящая гармония вкуса.

Изысканный рулет из куриного фарша с яйцами и ветчиной станет отличной закуской на любом столе. В нём гармонично сочетаются нежная текстура фарша из куриного филе, свежесть зелёного лука и петрушки и прослойка из варёных яиц. Оболочка из ветчины завершает композицию, придавая рулету аппетитность и красивый вид на срезе.

Вкусные и сочные куриные окорочка. Розмарин, тимьян и яркий соус на основе мёда, лимонного сока и горчицы придают жареному куриному мясу неимоверный вкус. Чеснок и острый перец добавят аромат и пикантную нотку.

Эти рыбные котлеты готовятся по традиционному рецепту Кашубии - из трески с добавлением бекона. Панировка и обжарка придают котлетам хрустящую корочку, а внутри они остаются мягкими и сочными.

Перепела натираются паприкой, фаршируются куриной печенью, обжаренной с шампиньонами и луком, а затем оборачиваются полосками бекона. Подготовленную птицу запекают в духовке с белым вином. Паприка придаёт перепелам красивую румяную корочку, а бекон помогает сохранить нежное мясо сочным.

Отбивные из свиной корейки получаются очень нежными и сочными за счёт сливочно-грибного соуса. Мясо сначала отбивается, потом обжаривается и затем запекается в сливочном соусе с грибами.

Этот рулет в виде венка готовится из индюшиного фарша, с начинкой из сыра, кукурузы и зелёного горошка. Сверху он оборачивается ломтиками бекона и в процессе запекания смазывается медовым соусом, что обеспечивает золотистую аппетитную корочку.

Нежное куриное филе, запечённое в сливочном соусе со шпинатом и сыром, получается особенно сочным и мягким. Шпинат добавляет блюду насыщенный вкус и лёгкую свежесть, а расплавленный сыр делает соус более густым и аппетитно тягучим.

Рулетики из свинины с томатной пастой, чесноком и укропом обжариваются до румяной корочки, а затем запекаются в духовке. Добавление сыра на финише делает вкус блюда ещё интереснее.

Антрекот "Чикош" - это венгерское блюдо, название которого происходит от слова "csikós", которое обозначает пастуха степных табунов. Обжаренные стейки говядины тушатся с луком и паприкой до мягкости. Затем соус загущается характерной для венгерской кухни заправкой – сметаной с мукой. Антрекоты из говядины получаются очень нежными, мягкими и сочными.

Нежное каре ягнёнка в сочетании с приятной кислинкой вина дарит яркие вкусовые ощущения. Обжаренные лук, морковь, корень сельдерея и петрушки добавляют сладость и небольшую пикантность, можжевельник, розмарин и тимьян – глубокий аромат. Мясо медленно томится в ароматном соусе, пропитываясь соками и ароматами.