Куриные шашлыки-рулетики с сыром и шпинатом (в духовке)

Подготовьте ингредиенты. Шпинат промойте и обсушите.

Куриное филе хорошо промойте и обсушите.

Разрежьте каждое филе вдоль на две половины.

Филе накройте пищевой плёнкой. Отбейте кухонным молотком.

Доску застелите плёнкой. Выложите отбитое филе внахлёст, чтобы получился прямоугольный пласт.

Посыпьте кориандром, карри, солью и молотым перцем. Вотрите руками в курицу.

Для начинки чеснок очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте чеснок.

Обжарьте около минуты на огне ниже среднего.

У шпината обрежьте жёсткие стебли. Листья добавьте в сковороду.

Обжарьте на среднем огне до увядания, помешивая, около 2 минут.

Выложите шпинатную начинку по длинному краю.

Пластинки сыра равномерно распределите по куриному пласту.

Сверните в рулет при помощи плёнки. Отправьте в морозильную камеру, чтобы рулет стал плотнее, на 30 минут (зависит от толщины).

Яйцо вбейте в длинную тарелку с небольшими бортиками. Взболтайте вилкой.

Панировочные сухари пересыпьте в плоскую тарелку.

Спустя время рулет нарежьте порционными кусочками шириной 2,5-3 см.

Проткните 3 рулетика двумя шпажками. Так поступите со всеми рулетиками.

Окуните заготовки в яйцо с двух сторон.

И запанируйте в сухарях.

Заготовки выложите в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Форму с шашлычками отправьте в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180°С.

Куриные шашлыки-рулетики с сыром и шпинатом готовы.
Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!