Этот паштет готовится из телятины, свинины и куриной печени, с беконом. Сначала мясо отваривается, а затем всё измельчается и запекается в виде хлебной буханки.
Продукты
Телятина (шея или лопатка) - 400 г
Печень куриная - 300 г
Свинина (шея) - 200 г
Бекон - 60 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Корень петрушки - 100 г
Булка белая подсохшая - 120 г
Яйца крупные - 4 шт.
или яйца мелкие - 6 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Перец черный горошком - 4 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
Имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Жир для смазывания формы - 15 г
Пошаговый фото рецептЗапеченный мясной паштет
Подготавливаем все необходимые продукты.
Морковь и лук разрезаем на несколько частей.
В кастрюлю выкладываем телятину, свинину, лук, морковь, перец горошком и лавровый лист. Варим до готовности мяса, 1 час.
Даём мясу остыть в бульоне. Откидываем на дуршлаг.
В другой кастрюле отвариваем куриную печень до готовности, около 15 минут. Также даём остыть в бульоне.
Затем откидываем на дуршлаг.
Бекон нарезаем мелкими кубиками.
В чашу блендера с насадкой "нож" выкладываем мясо. Измельчаем.
Лучше измельчать мясо небольшими порциями.
Печень также измельчаем.
В миске соединяем мясо, печень, соль, перец, мускатный орех и молотый имбирь.
Яйца взбиваем венчиком или в том же блендере.
Добавляем яйца в миску с мясом, хорошо перемешиваем.
Выкладываем мясо в прямоугольную форму (размером 8х25 см), застеленную пергаментом и смазанную жиром.
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем 1 час. Даем паштету остыть, а затем снимаем фольгу.
Переворачиваем паштет на блюдо.
Нарезаем порционными кусками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеченный мясной паштет. Как приготовить Запеченный мясной паштет?
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка со... 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Курица с грибами в сливочном соусе 
Чахохбили 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Ромштекс из свинины 
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Грибной паштет с варёными яйцами 
Паштет из куриной печени 
Штрудель по-польски 
Польские картофельные клецки 
Салат по-польски 
Журек "Панский" 
Свиная рулька, запеченная в духовке 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат с сухариками "Королевский" 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Мясо по-французски 
Картофель, фаршированный по-итальянски 
Жульен с грибами и курицей, в... 
Слоеный салат "Зазеркалье" 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич бабушкин 
Кружевные куличи на молоке, с изюмом 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивые голубцы в духовке 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Тушёная картошка с фаршем 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Большая котлета по-немецки 
Стожки с капустой 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Белорусские колдуны 
Бризоль из свинины 
Тушёная картошка с фрикадельками