Фаршированная свиная грудинка по-венгерски

Подготовить необходимые продукты.

2 яйца сварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остудить в холодной воде.

Булку залить в миске водой, оставить на 5 минут.

При необходимости с грудинки срезать кожу, удалить хрящики. Вес мяса в чистом виде - 1,1 кг.

Острым ножом сделать внутренний разрез в мясе, чтобы получился карман.

Грудинку посолить и поперчить со всех сторон.

Фарш переложить в миску.
Булку отжать от жидкости, размять руками и добавить к фаршу.

Лук и сладкий перец очистить, нарезать некрупными кубиками.

Овощи добавить в миску.

Всыпать паприку, майоран и по щепотке соли и перца.

Вбить 1 яйцо. Хорошо всё перемешать.

Зелень петрушки измельчить.

Яйца очистить, нарезать некрупными кусочками.

Яйца и петрушку добавить к остальным ингредиентам. Всё перемешать.

Наполнить кармашек в грудинке фаршем. При желании скрепить кулинарной нитью.

Мясо хорошо смазать маслом и выложить в форму для запекания с фольгой.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем достать, развернуть фольгу.

Вернуть мясо в духовку ещё на 45 минут, до готовности (зависит от особенностей духовки).

Фаршированную грудинку по-венгерски подавать к столу в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита!