Что может быть вкуснее нежной жареной рыбки под хрустящей корочкой! Именно такой она получается в необычном кефирном кляре с добавлением натёртого кабачка, картофеля и твёрдого сыра. Сырно-овощной кляр запечатывает кусочки минтая, пропитанные лимонным соком и прованскими травами, жареная рыба получается особенно сочной и ароматной.
Филе рыбы, обжаренное в воздушном кляре, получается сочным, нежным и очень аппетитным. Кляр приготовим без яиц — на минеральной воде. Он идеально обволакивает кусочки рыбы, не стекает и во время обжаривания становится пышным и поджаристым.
филе рыбы, вода минеральная, мука, приправа, разрыхлитель, соль, масло растительное
Вряд ли кто-то догадается, что рыба обжарена именно в луковом кляре. А всё потому, что лук измельчён до состояния гладенького пюре, — в кляре его не видно, чувствуется лишь характерный луковый аромат. Кляр равномерно покрывает кусочки филе, не стекает во время обжаривания и образует румяный "панцирь", благодаря которому рыба получается сочной.
Одно из простых и быстрых блюд - жареная рыба в кляре. Рецепты кляра могут быть разными. Например, кляр на кефире или молоке. Рыба в кляре - рецепт приготовления нежной и сочной жареной рыбы в хрустящей, румяной корочке.
Замечательное аппетитное блюдо – палочки из рыбного фарша с добавлением плавленого сыра, в двойной панировке из муки и сухарей, жаренные во фритюре. Сочетание хрустящей сухарной корочки и нежной рыбной начинки не может не покорить.
Приготовьте рыбу по этому рецепту. Филе минтая посыпается специями и обжаривается в кляре из яиц и твёрдого сыра. Минтай получается очень вкусным - сверху аппетитная сырно-яичная корочка, а внутри нежная и сочная рыбка.
минтай, мука, сыр твёрдый, яйца, кориандр, зира, соль, масло растительное
Для приготовления рыбы в кляре на кефире хорошо подойдёт хек или минтай. Такая рыба нежирная, зато в кефирном кляре получается сочной, нежной и очень вкусной. Приготовить рыбу в кляре несложно, с этим справится даже начинающий кулинар.
Вкусные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи брусочки из рыбного филе – такое блюдо понравится всем! Воспользовавшись этим рецептом, можно быстро и нехлопотно приготовить интересную горячую рыбную закуску. Такие рыбные палочки сочетаются с любым гарниром, особенно они хороши с толчёной картошечкой!
Минтай, широко распространенная океаническая рыба, которая ввиду своего нейтрального вкуса не пользуется особой популярностью. Однако, достаточно большое содержание полезных веществ делает ее очень желанной и необходимой на нашем столе. А вкус мясу рыбы нужно уметь придать. Опытные кулинары делают это с помощью кляра. Эта нехитрая уловка делает минтай совершенно другим, вкусным, сочным. Кляр с перцем, горчицей, специями, на основе ароматной жидкости делает минтай изысканным блюдом. Филе минтая в кляре – отличная закуска, пользующаяся большой популярностью даже во время праздничного пиршества.
Готовят минтай в кляре на сковороде или минтай в кляре в духовке. Оба варианта хороши и полезны, т.к. минтай, жареный в кляре, сохраняет все свои полезные качества и рекомендуется даже для диетического и детского питания. А вкус блюда в основном зависит от кляра. Кляр – это жидкое, пряное и душистое тесто, в которое следует обмакнуть продукт перед обжаркой. Основа любого кляра - яйца, молоко, мука и соль. Любители оригинальных вкусовых ощущений добавляют в кляр пиво, вино, сыр, специи, майонез, минеральную воду. Кляр для рыбы минтай должен иметь жидкую консистенцию. Готовится рыба в течение всего нескольких минут, нужно только дождаться, чтобы минтай в кляре приобрел аппетитную золотистую корочку.
Простая и вкусная закуска – минтай в кляре, рецепт его приготовления есть на нашем сайте. Здесь есть много вариантов минтая в кляре, фото готового блюда поможет выбрать необходимый вам. Просматривая наши рекомендации по приготовлению минтая в кляре, рецепты с фото являются более предпочтительными для вас. Главное, чтобы у вас была рыба минтай, рецепт расскажет, как пожарить минтай в кляре. Но лучше всего это сделает пошаговая инструкция. Такой способ освоения новых блюд самый эффективный. Он позволит сделать настоящий минтай в кляре. Пошаговый рецепт у нас тоже есть.
А пока ознакомьтесь с нашими советами, как приготовить минтай в кляре:
- рыбу нужно правильно размораживать. Нельзя помещать ее в холодную или горячую воду, пользуйтесь микроволновкой. Лучше всего — оставить рыбу в холодильнике на несколько часов;
- после размораживания рыбу нужно обсушить бумажным полотенцем;
- для жарки минтая в кляре требуется сильно разогреть сковороду, иначе блюдо потеряет привлекательный эстетический вид;
- минтай в кляре отлично сочетается с овощами. Подавать это блюдо можно со сметанным или сырным соусом.
- если для приготовления кляра использовать приправы с острым и насыщенным вкусом, то минтай в кляре будет замечательной закуской к пиву;
- накрытая крышкой сковорода даст в итоге нежную и мягкую корочку. Если же готовить минтай без крышки, то корочка будет хрустящей;
- обжаривать на сковороде нужно небольшое количество кусочков минтая, так, чтобы они были на некотором расстоянии друг от друга;
- блюдо можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Второй вариант дает полноценное основное блюдо на столе. На гарнир к минтаю подойдет картофель, макароны, гречка, салат из свежих овощей.
