Минтай, широко распространенная океаническая рыба, которая ввиду своего нейтрального вкуса не пользуется особой популярностью. Однако, достаточно большое содержание полезных веществ делает ее очень желанной и необходимой на нашем столе. А вкус мясу рыбы нужно уметь придать. Опытные кулинары делают это с помощью кляра. Эта нехитрая уловка делает минтай совершенно другим, вкусным, сочным. Кляр с перцем, горчицей, специями, на основе ароматной жидкости делает минтай изысканным блюдом. Филе минтая в кляре – отличная закуска, пользующаяся большой популярностью даже во время праздничного пиршества.
Готовят минтай в кляре на сковороде или минтай в кляре в духовке. Оба варианта хороши и полезны, т.к. минтай, жареный в кляре, сохраняет все свои полезные качества и рекомендуется даже для диетического и детского питания. А вкус блюда в основном зависит от кляра. Кляр – это жидкое, пряное и душистое тесто, в которое следует обмакнуть продукт перед обжаркой. Основа любого кляра - яйца, молоко, мука и соль. Любители оригинальных вкусовых ощущений добавляют в кляр пиво, вино, сыр, специи, майонез, минеральную воду. Кляр для рыбы минтай должен иметь жидкую консистенцию. Готовится рыба в течение всего нескольких минут, нужно только дождаться, чтобы минтай в кляре приобрел аппетитную золотистую корочку.
Простая и вкусная закуска – минтай в кляре, рецепт его приготовления есть на нашем сайте. Здесь есть много вариантов минтая в кляре, фото готового блюда поможет выбрать необходимый вам. Просматривая наши рекомендации по приготовлению минтая в кляре, рецепты с фото являются более предпочтительными для вас. Главное, чтобы у вас была рыба минтай, рецепт расскажет, как пожарить минтай в кляре. Но лучше всего это сделает пошаговая инструкция. Такой способ освоения новых блюд самый эффективный. Он позволит сделать настоящий минтай в кляре. Пошаговый рецепт у нас тоже есть.
А пока ознакомьтесь с нашими советами, как приготовить минтай в кляре:
- рыбу нужно правильно размораживать. Нельзя помещать ее в холодную или горячую воду, пользуйтесь микроволновкой. Лучше всего — оставить рыбу в холодильнике на несколько часов;
- после размораживания рыбу нужно обсушить бумажным полотенцем;
- для жарки минтая в кляре требуется сильно разогреть сковороду, иначе блюдо потеряет привлекательный эстетический вид;
- минтай в кляре отлично сочетается с овощами. Подавать это блюдо можно со сметанным или сырным соусом.
- если для приготовления кляра использовать приправы с острым и насыщенным вкусом, то минтай в кляре будет замечательной закуской к пиву;
- накрытая крышкой сковорода даст в итоге нежную и мягкую корочку. Если же готовить минтай без крышки, то корочка будет хрустящей;
- обжаривать на сковороде нужно небольшое количество кусочков минтая, так, чтобы они были на некотором расстоянии друг от друга;
- блюдо можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Второй вариант дает полноценное основное блюдо на столе. На гарнир к минтаю подойдет картофель, макароны, гречка, салат из свежих овощей.
