рецепт с фото пошаговый

Жареная рыба в кляре на минеральной воде

Фото к рецепту: Жареная рыба в кляре на минеральной воде
 3 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   10.02.23

Филе рыбы, обжаренное в воздушном кляре, получается сочным, нежным и очень аппетитным. Кляр приготовим без яиц — на минеральной воде. Он идеально обволакивает кусочки рыбы, не стекает и во время обжаривания становится пышным и поджаристым.

Продукты (на 3 порции)
Филе белой рыбы (у меня треска) - 600 г
Вода минеральная сильногазированная - 160 мл
Мука - 80 г (4-5 ст. ложек)
Приправа для рыбы - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - щепотка (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 80 мл

Для приготовления непременно нужно использовать филе без кожицы и костей, а вот какой рыбы — решать вам. Я взяла треску, также отлично подойдёт филе минтая или хека.

Пошаговый фото рецептЖареная рыба в кляре на минеральной воде
Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если вы используете замороженное филе рыбы, предварительно дайте ему полностью оттаять (у меня после разморозки вес трески составил 500 г).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №2

Рыбное филе обсушите от лишней влаги бумажным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №3

Для кляра соедините в миске муку, соль и приправу для рыбы.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №4

Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №5

Затем влейте холодную сильногазированную минеральную воду.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №6

И вымешайте однородное слегка густоватое тесто-кляр. По консистенции кляр должен напоминать тесто для оладий. Если получилось слишком жидко, добавьте немного муки, если густо – долейте минералки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №7

Погрузите несколько кусочков трески в кляр полностью, чтобы тесто покрыло рыбу со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №8

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Рыбку в кляре переложите в сковороду, размещая кусочки на небольшом расстоянии (не вплотную).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №9

Жарьте рыбу с двух сторон на огне выше среднего (не на самом высоком, но приближённо) примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №10

Таким образом пожарьте все кусочки рыбы, по мере приготовления перекладывая их на блюдо.
Жареная рыба в кляре на минеральной воде готова.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на минеральной воде - шаг №11

Подавайте рыбку в кляре в горячем или тёплом виде с картофелем, овощным салатом или просто с чёрным хлебом и соусом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба в кляре на минеральной воде. Как приготовить Жареная рыба в кляре на минеральной воде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная
В кляре
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай в кляре
Блюда из трескиТреска в кляре Блюда из хека
20 спасибо 19519 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)