Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из капусты, Блюда из свеклы, Грузинская кухня

Отличный гарнир, сочетающийся с мясом - квашеная капуста по-грузински. Рецепт закуски прост и готовится быстро.

Подробнее про квашеную капусту по-грузински ...

Грузинская  X

Блюда из капусты  X

Блюда из свеклы  X


 по дате / по популярности  

Квашеная капуста по-грузински - это очень вкусно, красиво. Украсит праздничный стол и скрасит стол постный. Быстро делается, хрустит отменно, быстро заканчивается :)

 капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, перец острый, лук репчатый, перец чёрный горошком, вода, сахар, уксус, соль

Для маринования капусты по-грузински используют свеклу, что придает капусте красивый насыщенный красный цвет.

 капуста белокочанная, свекла, сельдерей, зелень, чеснок, перец красный, вода, уксус, соль

Блюдо грузинской кухни - красная капуста, она же Пилюска или Пелюстка.

 капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, укроп, вода, уксус столовый, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком

Капуста по-гурийски - знаменитое блюдо грузинской кухни. Капуста, квашенная со свеклой и специями, может быть отличной закуской или ярким гарниром. Пикантный вкус хрустящей ароматной капусты порадует не только любителей кавказской кухни, но и настоящих гурманов. Есть и другие достоинства - простой способ приготовления, быстрый результат и отличное аппетитное украшение любого стола.

 капуста белокочанная, свекла, зелень сельдерея, перец острый, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист, чеснок, соль, вода

Традиционный рецепт капусты по-грузински – это и хороший способ заготовки капусты на зиму, и отличная готовая острая закуска для вашего стола.

 капуста белокочанная, свекла, перец острый, вода, соль, зелень петрушки

Капуста получилась какой-то очень удачной, поэтому спешу поделиться. Рецепт от моей непосредственной начальницы, который я немного подкорректировала, но она согласилась, что так даже лучше вышло : ))

 капуста, свекла, морковь, чеснок, перец острый, перец душистый, хмели-сунели, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус яблочный, уксус

Знаменитая квашеная капуста по-грузински – рецепт «красной» закуски из капусты со свеклой.

 капуста белокочанная, свекла, перец жгучий, чеснок, уксус, зелень сельдерея, соль, сахар
 капуста белокочанная, свекла, корень сельдерея, зелень эстрагона, чабер, базилик, мята, укроп, чеснок, перец красный молотый, перец чёрный, соль, вода...
 капуста белокочанная, свекла, перец жгучий, зелень сельдерея, зелень петрушки, лавровый лист, вода, соль
 капуста белокочанная, свекла, масло растительное, зелень петрушки, зелень укропа, зелень базилика, чеснок, перец душистый горошком, перец чёрный горошком...
 свинина, мясо куриное, картофель, свекла, капуста, морковь, луковицы, жир, соль, перец
 капуста, свекла, перец стручковый, зелень сельдерея, зелень петрушки, лавровый лист, вода, соль
 картофель, капуста белокочанная, фасоль, фасоль стручковая, свекла, капуста цветная, баклажан, спаржа, шпинат, фасоль консервированная, кольраби, крапива...
 капуста, свекла, перец жгучий, вода, соль
 капуста, свекла, уксус, перец острый, соль, вода
 капуста белокочанная, свекла, перец жгучий, чеснок, уксус, зелень сельдерея, соль
 капуста, свекла, уксус винный, перец красный молотый, петрушка, сельдерей, соль
 капуста белокочанная, свекла, уксус винный, перец, соль
 капуста, свекла красная, перец жгучий, чеснок, сельдерей, соль, уксус
 картофель, морковь, свекла, лук репчатый, лук зелёный, капуста квашеная, зелень, перец чёрный, рассол квашеной капусты, масло растительное, яйца отварные, соль


Острая квашеная капуста по-грузински со свеклой называется мжаве, она очень популярна не только среди жителей Кавказа, но также и далеко за его пределами. Вместе с капустой при ее приготовлении обязательно используется свекла (вареная или сырая, в зависимости от рецепта), а также дополнительные составляющие (морковь, сельдерей, острый перец) добавляются по желанию, по вкусу. Соль и сахар дозируется по рецепту. Присутствие уксуса и небольшого количества сахара делает блюдо маринованным. Капуста по-грузински получается на вкус соленой, с характерной кислинкой и немного острой. Такая закуска готовится довольно быстро. Маринованная капуста по-грузински получается хрустящей, но при этом немного мягкой снаружи. Наличие в рецепте свеклы делает блюдо с нарядным красным цветом, такая закуска может украсить как домашний, так и праздничный стол. Капуста маринованная по-грузински со свеклой содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов, она очень полезна.

При приготовлении маринованной капусты по-грузински рецепт рекомендует резать капусту на большие кусочки, чтобы они не разваливались. Свеклу можно нарезать кружочками, соломкой, можно натереть на терке. Ее можно использовать как сырой, так и отварной, это зависит от рецепта, который больше вам нравится. Маринованную капусту по-грузински быстрого приготовления хорошо «украшают» чеснок, корень или стебель сельдерея, жгучий перец.

Всегда остренькая и хрустящая капуста квашеная по-грузински со свеклой, рецепт давно себя зарекомендовал среди гурманов, ее любят, ею украшают стол. Это желанная закуска на любом застолье, замечательное дополнение к мясу, рыбе, другим блюдам. И не обязательно мариновать капусту большими партиями, этот овощ доступен в любое время года.

Капуста маринованная по-грузински со свеклой, рецепт дает возможность использовать любой сорт капусты. Она в любом случае приобретет очень нежный вкус буквально через несколько дней.

Еще несколько рекомендаций, как приготовить квашеную капусту по-грузински:

- для более качественного посола капуста должна находиться в погребе или на нижней полке холодильника;

- готовый продукт нужно держать в рассоле, чтобы капуста не испортилась;

- при мариновании капусты используйте натуральный яблочный или винный уксус;

- капусту не стоит слишком мелко нарезать, но и крупные куски оставлять не рекомендуется, в этом случае овощи хорошо не просолятся. Чем плотнее кочан, тем мельче режьте кусочки.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)