День рождения, Рецепты вторых блюд, С видео, Фарш говяжий

Начну с того, что это универсальный рецепт. Мясной хлеб (или точнее мясную буханку - англ. meat loaf) можно подавать в качестве горячего блюда или в виде мясной закуски, в праздничном варианте или в повседневном. Мясной хлеб получается очень сочным и вкусным. Попробовав эту мясную закуску, вы навсегда откажетесь от колбасы!

В запеченных корзинках из мясного фарша - жареный лук и целенькие грибочки под расплавленным сыром, а сверху - помидоры с чесночком. Это сочное, ароматное мясное блюдо станет Вашим коронным, обязательно приготовьте! :)

В этом рецепте классическое картофельное тесто дополняется ароматной начинкой из обжаренных шампиньонов и сочного мясного фарша, а добавление копчёной паприки и сушёного чеснока придаёт блюду аппетитный «дымный» аромат. Благодаря тщательно выверенной пропорции муки тесто получается податливым, а сами зразы – сытными и отлично держащими форму. Сметанный соус с чесноком и укропом отлично подчеркивает вкус горячего картофеля.

Мясные тефтели с баклажанами – изысканное блюдо, сочетающее в себе богатый аромат и вкус. Баклажаны, добавленные в мясной фарш, придают тефтелькам особую текстуру и нежность. Соус из помидоров и сметаны идеально подчеркивает вкус. Чеснок и пряные травы делают его ещё аппетитнее и насыщеннее.

Обогатить вкус баклажанов может даже небольшое количество мясного фарша. Баклажаны начиняем говяжьим фаршем с большим количеством ароматных пряностей, а затем тушим в соусе из помидоров. Мягкая струкура баклажанов пропитывается соками пряного фарша и кислинкой томатов. Блюдо получается с насыщенным вкусом, ароматным, с яркими нотками чеснока, тмина и розмарина.

Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать рулет можно горячим, в качестве основного блюда, или холодным, в качестве мясной закуски. Мясной рулет с начинкой из чернослива и орехов очень ярко смотрится на праздничном столе, получается вкусным и готовится совсем несложно.

Сытное блюдо в стиле венгерской кухни. Мясные фрикадельки с овощами и клёцками тушатся в томатном соусе с паприкой и майораном. Сметана добавляется в конце и смягчает вкус.

Аппетитные и сытные тефтели, которые сочетают в себе мясной фарш и два вида круп, создавая вкусную и питательную комбинацию. Что интересно, рис и гречневая крупа не отвариваются, а просто запариваются — это облегчает процесс приготовления.

Бризоли — это тонкие яичные блинчики с мясной начинкой, очень вкусные и сытные. Мы немного отойдём от классического рецепта и добавим к мясному фаршу солёные огурцы, сыр и сметанно-чесночный соус, которые не только улучшают вкус готового блюда, но и делают бризоли более сочными. И запечём рулетики-бризоли в духовке.

Запеканка с краснокочанной капустой порадует своим богатым вкусом и аппетитным видом. Приготовление потребует немного времени: капусту и мясную начинку нужно предварительно потушить, а затем выложить слоями и запечь. Но результат порадует: яркая и нежная капуста, сочный фарш и питательный рис, гармонично дополненный лёгкой кислинкой помидоров и сметаны.

Мясные "гнёзда" с грибной начинкой и сырной шапочкой — это что-то среднее между котлетами и зразами, но в более выигрышной подаче. Запекать "гнёздышки" будем в духовке. За счёт сметаны и сочной начинки мясная основа получается не сухой, а расплавленный сыр покрывает каждую котлету золотистой корочкой. Отличное блюдо для праздничного стола и на каждый день!

Эти румяные зразы готовятся из картофельного пюре. Внутри - сочная начинка из мясного фарша с сыром. Это отличная возможность использовать остатки картофеля и при этом получить сытное и вкусное блюдо.

Аппетитные и вполне бюджетные стейки из белокочанной капусты. Дополняются они котлетой из мясного фарша, ломтиками маринованных огурцов и натёртым сыром. Запекаются такие стейки в духовке. По вкусу они напоминают бургер, только вместо булочки – сочная запечённая капуста.

Любимые котлеты в праздничной подаче. Из мясного фарша формируются гнёзда, которые гармонично дополняет сочная начинка из зелени и помидора. А сырная шапочка аппетитно завершает запечённые гнёзда-котлеты в духовке.

Оригинальные тефтели – порционная версия венгерского мясного рулета "Штефания" с целыми отварными яйцами. Из мясного фарша формируются шарики, внутри которых прячутся перепелиные яйца. Тефтели панируются в сухарях и жарятся во фритюре.

Фаршированная свиная грудинка или "мясной карман" – эффектное мясное блюдо на праздничный стол. Внутри большого куска мяса прорезается "карман", который начиняется смесью из мясного фарша, отварных яиц, лука и сладкого перца. Самое сложное в процессе – дождаться, пока грудинка запечётся.

Основу этого рулета составляет сырный корж. В качестве начинки - мясной фарш с репчатым и зелёным луком. Мука в этом рецепте не используется вовсе: корж держит форму за счёт яиц, манной крупы и расплавленного твёрдого сыра. Куркума придаёт ему насыщенный жёлтый оттенок, а сметана делает текстуру нежной.

Котлеты из говяжьего фарша слегка обжариваются, затем оборачиваются в ломтики бекона и запекаются в духовке. Котлеты получаются сочными, а сверху - слегка хрустящий бекон.

Лук с начинкой – прекрасная альтернатива привычным фаршированным овощам. Отваренный до полуготовности лук фаршируется мясным фаршем, смазывается сметаной и запекается до готовности. Начинка получается сочной, яркой за счёт паприки, а запечённый лук приобретает приятный сладковатый привкус.

Брокколи придаём мясным котлетам не только сочность, но и интересный характерный вкус.

Нежная текстура баклажанов прекрасно сочетается с мясным фаршем, добавляет котлетам сочность. Сыр удачно дополняет это сочетание сливочными нотками, а также помогает скрепить ингредиенты, заменяя муку и яйца.

Ароматная и аппетитная новинка - греческие мясные тефтели с тыквой. Сочный фарш, нежная тыква и средиземноморские специи создают неповторимое сочетание вкусов. Отличное блюдо для осеннего меню - сытное, полезное и с ярким греческим акцентом.

Сочные мясные стожки с ароматной грибной начинкой под расплавленным сыром и румяной майонезной шапочкой – простое, но эффектное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря сочетанию фарша, овощей и грибов стожки получаются мягкими, насыщенными по вкусу и очень аппетитными.

Интересный способ эффектно подать запеченные кабачки. Слегка проваренные пластины кабачка сворачиваются в форме лепестков, наполняются сочным мясным фаршем и запекаются под аппетитной сырной корочкой. Получается не только вкусное, но и необычно оформленное блюдо.

Часто для сочности в люля-кебаб из говядины добавляют говяжий жир или сало. Таким же вкусным и сочным получится люля-кебаб из двух видов фарша — говяжьего и куриного, даже без жира. Люля-кебаб из говядины и куриных бёдрышек имеет нежную текстуру, пряности придают аппетитный аромат. А поскольку готовится в духовке, порадовать своих близких вкусным мясным блюдом ближневосточной кухни можно в любое время.

Простая, сытная и сочная запеканка из мясного фарша с кабачками – отличная альтернатива привычным котлетам. Кабачок, нарезанный тонкой соломкой, придаёт нежную текстуру и делает блюдо особенно сочным. Яйцо и мука связывают все ингредиенты, благодаря чему запеканка хорошо держит форму и легко нарезается на аккуратные порционные кусочки.

Праздничное блюдо классической венгерской кухни. Целая курица (в оригинальном рецепте – индейка) фаршируется смесью из каштанов, тушенных в вине, и говяжьего фарша. Запечённая курица получается очень нежной и мягкой, а кусочки шпика под кожей делают её особенно сочной. Украшается курица печёночным паштетом, который придаёт блюду завершённость.

Запекание тефтелей в духовке обеспечивает аппетитную румяную корочку. Ароматный шпинат, томленный с луком и чесноком, в сочетании с расплавленным сыром образуют удивительно мягкую и нежную начинку, которая отлично дополняет сочный мясной фарш.

Румяные мясные котлеты с сезонными овощами – кабачком и баклажаном. С такими полезными добавками котлеты получаются сочными, пышными, приобретают интересную текстуру и приятное послевкусие.

Запеканка из мясного фарша с яркими вкраплениями сладкого перца. Обжаренный лук добавляет аромат и делает вкус насыщеннее, а острый перец, горчица и чеснок придают фаршу пикантность. Молоко делает запеканку сочной, а яйца и панировочные сухари помогают сохранить форму.

Тефтели из говяжьего фарша с отварным рисом выкладываются между кружочками баклажанов и запекаются в духовке. Томатный соус и аджика придают тефтелям яркий вкусовой акцент. Такое сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола.

Рулет из капусты с фаршем и рисом, запечённый в рукаве, – это сытное и ароматное блюдо с домашним характером. Капустные листья сначала бланшируют, чтобы они стали мягкими и эластичными, а затем заворачивают в них начинку из фарша и варёного риса. При запекании все вкусы соединяются, создавая гармоничное блюдо.

Ломтики баклажанов запекаются с фаршем, помидорами, сладким перцем и сыром в лодочках из фольги. Приготовление займёт некоторое время, ведь нужно обжарить баклажаны и фарш с овощами. Однако результат порадует вас.

Тефтели из свино-говяжьего фарша обжариваются на сковороде, а затем доготавливаются в сливочно-луковом соусе. Такие мясные шарики получаются сочные, нежные, со сливочным вкусом.

Аппетитные фаршированные перцы с начинкой из мясного фарша и риса, тушенные в лечо. Паприка, тмин и сушёный чеснок придают начинке яркий и насыщенный вкус. А благодаря тушению в овощном соусе перцы получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Эффектные лодочки из баклажанов. Для начинки мясной фарш обжаривается с луком, помидорами и мякотью баклажанов. Сливочно-яичная заливка придаёт блюду нежность и сочность, а пармезан добавляет яркий насыщенный вкус.

Котлеты из фарша с баклажаном получаются пышными и очень аппетитными. Баклажан удачно дополняет фарш, придаёт котлетам текстуру и более насыщенный мясной вкус. Кинза и букет пряностей добавляют аромат и яркую вкусовую нотку.

Румяные и аппетитные зразы из мясного фарша. Нежная начинка из натёртого плавленного сыра, сливочного масла и зелени укропа придаёт котлетам сочность, очень яркий вкус и аромат. Такие зразы похожи на котлеты по-киевски, но готовятся проще.

Аппетитные тефтели без риса, но с кусочками твёрдого сыра внутри. Формуются аппетитные шарики быстро, готовятся в томатно-сметанном соусе в духовке. Тефтели получаются очень сочными и нежными, с ярким сливочным вкусом и приятной кислинкой соуса.

Оригинальная версия рататуя, где овощи гармонично сочетаются с сочным мясным фаршем. Пряный аромат трав и чеснока дополняют богатый вкус, создавая настоящее кулинарное удовольствие. Рататуй с фаршем получается сытным и вкусным.

Интересный вариант начинки. Сыр замечательно дополняет фарш с жареным луком и помидорами. Фаршированный перец сочный, сытный. Его можно подать как основное блюдо или как закуску. Очень вкусно!

Вкусное и красивое блюдо из запечённой цветной капусты, нарезанной порционными стейками, под шубкой из мясного фарша, кружочков помидора и расплавленного сыра. Свою нотку вносит и ароматный соус из майонеза, свежей зелени и чесночка. Готовится просто, а выглядит эффектно!

Как приготовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отвалился на раскаленные угли? Вкусный маринад для шашлыка и все секреты приготовления – в этом рецепте.

Ароматная и аппетитная новинка - греческие мясные тефтели с тыквой. Сочный фарш, нежная тыква и средиземноморские специи создают неповторимое сочетание вкусов. Отличное блюдо для осеннего меню - сытное, полезное и с ярким греческим акцентом.