рецепт с фото пошаговый

Рататуй с фаршем

Фото к рецепту: Рататуй с фаршем

Оригинальная версия рататуя, где овощи гармонично сочетаются с сочным мясным фаршем. Пряный аромат трав и чеснока дополняют богатый вкус, создавая настоящее кулинарное удовольствие. Рататуй с фаршем получается сытным и вкусным.

Продукты
Фарш мясной - 500 г
Баклажан - 450 г (1 шт.)
Кабачок - 280 г (1 шт.)
Помидоры - 350 г (3-4 шт.)
Перец болгарский красный - 160 г (1 шт.)
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 10 мл
Чеснок - 5 г
Чеснок сушёный - 15 г
Розмарин свежий - 1 веточка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРататуй с фаршем
Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №2

Две помидоры надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком на 2 минуты. Снимаем кожицу.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №3

Очищенные помидоры мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №4

Кабачки и баклажаны нарезаем тонкими кружочками (3-5 мм).

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №5

Лук очищаем и половину нарезаем мелкими кубиками.
Оставшийся лук натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №6

Добавляем к фаршу тёртый лук. Солим, перчим, всыпаем сушёный чеснок и розмарин.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №7

Перец и чеснок очищаем, нарезаем квадратиками и мелкими кусочками соответственно. Вместе с нарезанным луком выкладываем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №8

Обжариваем до мягкости перца - 2-3 минуты.
Добавляем нарезанные помидоры, розмарин, чеснок. Тушим 5-7 минут, выпаривая лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №9

Выкладываем овощи в миску.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №10

Перебиваем овощи погружным блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №11

Разбиваем 1 яйцо в мисочку, разбалтываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №12

Добавляем 0,5-1 яйцо к фаршу, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №13

Оставшиеся помидоры нарезаем кружочками толщиной до 1 см.
Петрушку (листья) мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №14

Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Выкладываем на дно формы томатно-перечный соус и распределяем по дну.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №15

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Из фарша формируем небольшие шарики по диаметру овощей.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №16

Выкладываем вертикально поочерёдно кружочки овощей: кабачок, баклажан, помидор. За всеми овощами выкладываем котлету.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №17

Так продолжаем выкладывать все овощи и котлеты, пока продукты не закончатся. Посыпаем свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №18

Накрываем форму пергаментом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №19

Рататуй с фаршем готов.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №20

Подаём блюдо в горячем или тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Рататуй с фаршем - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рататуй с фаршем. Как приготовить Рататуй с фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Рататуй Французская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
6 спасибо 2068 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)