рецепт с фото пошаговый

"Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке)

Фото к рецепту: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке)
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   07.05.21

Мясные "гнёзда" с грибной начинкой и сырной шапочкой — это что-то среднее между котлетами и зразами, но в более выигрышной подаче. Запекать "гнёздышки" будем в духовке. За счёт сметаны и сочной начинки мясная основа получается не сухой, а расплавленный сыр покрывает каждую котлету золотистой корочкой. Отличное блюдо для праздничного стола и на каждый день!

Продукты (на 6 порций)
Мясной фарш (говяжий) - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст. ложки
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (90 г)
Сметана - 2 ст. ложки
Сыр твёрдый - 100 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Мускатный орех тёртый (или молотый) - 2 щепотки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецепт"Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке)
Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш у меня говяжий, но можно брать любой.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №2

Мясной фарш переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №3

В фарш вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №4

Всыпьте соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и тёртый (или молотый) мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №5

Также всыпьте панировочные сухари.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №6

Миску с фаршем затяните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №7

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек при необходимости счистите загрязнения. Грибы не мойте. Отделите ножки от шляпок - их мы не используем.
Нарежьте шляпки грибов небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №8

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №9

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него нарезанные грибы и лук.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №10

На среднем огне, часто помешивая, обжарьте грибы с луком 5 минут. Во время обжаривания грибы с луком немного посолите.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №11

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №12

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Достаньте мясной фарш из холодильника и разделите его на 6 частей — примерно по 90-95 г каждая. Смоченными в воде руками скатайте из фарша шарики.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №13

Форму для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
Сформируйте из мясных шариков "гнёздышки" и выложите их в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №14

В каждое углубление разложите грибную начинку.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №15

Смажьте поверхность каждой котлеты сметаной (по 2 чайные ложки для каждого "гнёздышка").

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №16

Разложите холмиками тёртый сыр, закрывая им начинку.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №17

Запекайте мясные "гнёзда" с грибами и сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №18

"Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра готовы!

Фото приготовления рецепта: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке) - шаг №19

Подавайте мясные "гнёздышки" к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке). Как приготовить "Гнёзда" из мясного фарша с начинкой из грибов и сыра (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина День рождения На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Блюда из шампиньонов
87 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)