Блюда из фенхеля, Рецепты вторых блюд

Для этого нехитрого блюда покупайте рыбное филе одинакового размера. Идеальная толщина – 3,5-4 см. В этом случае рыба приготовится равномерно и вкусно. Кстати, приправы к рыбе следует выбирать осторожно, чтобы не переусердствовать с ароматами. Например, вкус лосося не перекроет даже розмарин и карри. А вот рыбе с более мягким вкусом нужны утонченные ароматы – фенхель, томаты, лимон – как в этом рецепте. Если кожура лимона не очень горькая, не срезайте ее (кружочки лимона сохранят свою форму).

К этому рыбному блюду никакого дополнения не понадобится. Разве только салатные листья с цитрусовой заправкой будут ему хорошим сопровождением. Фенхель, известный также как анис, хорошо известен кулинарам. В большинстве случаев используются семена фенхеля, как приправа, но в пищу идут все части растения – и зелень, и клубни. С фенхелем традиционно готовят белую рыбу, а также, салаты, супы, птицу, свинину.

Мясо готовится по этому рецепту в духовке вместе с грибами, луковицами фенхеля и белым вином. Для вкуса и аромата кусочки говядины предварительно обжариваются с паприкой, а грибы — с орегано.

Этот рецепт приготовления куриных бедрышек можно слегка изменить — вместо целых оливок использовать французский тапенад — смазать пастой из оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла кусочки курицы перед запеканием в духовке.

Еще одно превосходное дополнение к пасте - мясо с овощами и пряностями, приготовленное в мультиварке (медленноварке).

Удачное трио - курочка, тыква, фенхель. Рецепт очень прост и очень удачен. Сочные овощи запекаются в курином соке, а курица получается с пряной хрустящей корочкой.

Свиное филе сначала обжариваю на сковороде, а затем доготавливаю в духовке с овощами в сметанном соусе.

Курятина очень хорошо сочетается с цитрусовыми. Для этого блюда из куриных бедрышек понадобятся фенхель и апельсин.

Кусочки мяса обжариваются с пряностями, а затем, тушатся с луком, фенхелем и грибами. В соус добавляется томат и вино. Получается очень вкусно.

Фенхель запекается с помидорами и оливками в духовке и подается как закуска или гарнир.

Продукты, приготовленные в глубокой китайской сковороде «вок» с маленьким дном, получаются ароматными, хрустящими, и более полезными, чем при обычном обжаривании (постоянное движение и большой огонь не требуют большого количества масла). Вок – хорошая вещь, с помощью которой очень быстро готовится вкусная еда. Единственное условие – подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее. Если возникнут сложности с компонентами, вполне можно заменить их на что-то подобное (в крайнем случае пропустить) – будет что-то другое, но не менее вкусное.

В продолжение темы о мидиях. Рецептов с этими моллюсками есть великое множество. Вот один из них — с полезным и вкусным, хоть и немного загадочным, фенхелем.

Пусть утка запекается долго, но нежное, ароматное мясо под румяной и хрустящей шкуркой стоит того.

Макароны с креветками и овощами, приготовленные согласно этому рецепту, - сытный и вкусный обед.

Свиной шницель отлично сочетается с салатом из свежих яблок, фенхеля и белокочанной капустой. Удачно оттеняет вкус шницеля свиного лимонный соус.

Тушеные куриные ножки с фасолью и овощами можно приготовить в медленноварке (или мультиварке с режимом длительного томления) - ароматная курица получается очень нежной и мягкой.

Вкусная рыба - чилийский сибас, рецепт приготовления со шпинатом и пюре из фенхеля.

Простейший рецепт приготовления фенхеля в духовке с сыром. Приготовьте и убедитесь в этом сами.

Форель, запеченная с картофелем и фенхелем - это сытно и вкусное блюдо.

Иногда самое банальное блюдо можешь превратить в изысканное, добавив всего 1 ингредиент...

Гарнир из фенхеля с добавлением апельсина и оливок восхитителен в сочетании с жареными куриными крылышками.

Фенхель варится в курином бульоне, а затем пару минут запекается под смесью моцареллы и твёрдого сыра. Отличное овощное блюдо или гарнир.

Удачное трио - курочка, тыква, фенхель. Рецепт очень прост и очень удачен. Сочные овощи запекаются в курином соке, а курица получается с пряной хрустящей корочкой.