рецепт с фото

Говядина с грибами и фенхелем

Фото к рецепту: Говядина с грибами и фенхелем
 8 порций
 Meryl   26.07.10

Мясо готовится по этому рецепту в духовке вместе с грибами, луковицами фенхеля и белым вином. Для вкуса и аромата кусочки говядины предварительно обжариваются с паприкой, а грибы — с орегано.

Продукты (на 8 порций)
Мясо говяжье — 1,1 кг
Соль, перец
Мука — 1 ст. л.
Паприка — 2 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Фенхель (луковицы) — 3 шт.
Вино сухое, белое — 2/3 стакана
Бульон говяжий, горячий — 4 стакана
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грибы — 450 г
Орегано сушеная — щепотка

1.Нарежьте мясо небольшими кусочками. Мелко нарежьте репчатый лук. Луковицы фенхеля разрежьте на 8 частей, грибы — на 4 части.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Мясо посолите, поперчите и хорошо перемешайте с мукой и паприкой.

2.Разогрейте половину оливкового масла в большой чугунной кастрюле (или в казане), добавьте мясо и подрумяньте его на среднем огне в течение 8-10 минут, часто помешивая. Выньте кусочки мяса шумовкой.

3.Разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте 8-10 минут, до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте фенхель и готовьте, периодически помешивая, в течение 6 минут. Влейте вино, увеличьте огонь и кипятите пару минут, чтобы выпарился алкоголь. Верните в кастрюлю мясо, влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и поместите в духовку на 1 час.

4.Спустя час, растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте грибы с орегано, часто помешивая, в течение 5 минут. Добавьте грибы в кастрюлю с мясом и готовьте в духовке еще 30 минут. Подавайте блюдо с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина с грибами и фенхелем. Как приготовить Говядина с грибами и фенхелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
В духовке В казане
Блюда из грибов Блюда из фенхеля
8 спасибо 5996 2 0
UliaGv Воскресенье, 27 Января 2019 г. 12:58 #

готовлю) фенхель купила по случаю... пока выглядит аппетитно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)