рецепт с фото

Треска с фенхелем и картофелем

Фото к рецепту: Треска с фенхелем и картофелем
 4 порции
 40 мин
 Дора   10.04.09

К этому рыбному блюду никакого дополнения не понадобится. Разве только салатные листья с цитрусовой заправкой будут ему хорошим сопровождением. Фенхель, известный также как анис, хорошо известен кулинарам. В большинстве случаев используются семена фенхеля, как приправа, но в пищу идут все части растения – и зелень, и клубни. С фенхелем традиционно готовят белую рыбу, а также, салаты, супы, птицу, свинину.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое – 1 ст. л.
Лук репчатый, маленький, мелко нарезанный – 1 шт.
Чеснок измельченный – 3 зубка
Фенхель, луковица, нарезанная кусочками по 1-1,5 см (черешки оставьте) – 1 шт.
Картофель, нарезанный тонкими дольками – 500 г
Бульон куриный – 400 г
Паста томатная – 2 ст. л.
Апельсиновая цедра – 3 полоски, шириной 1-1,5 см
Соль
Филе трески – 4 шт. (по 170 г)

Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Жарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 7 минут.

Добавьте нарезанный фенхель. Готовьте, помешивая, до полумягкого состояния, около 5 минут.

Добавьте картошку, бульон, томатную пасту и цедру апельсина. Посолите и кипятите 10 минут.

Выложите в сковороду рыбу. Уменьшите огонь. Накройте и готовьте на малом огне около 10 минут до готовности. Подайте с нарезанными черешками фенхеля. По желанию, подайте к горячему смесь салатных листьев с заправкой (смешайте в блендере 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. измельченного шалота, 2 ч. л. белого винного уксуса, соль, перец, 2 ст. л. оливкового масла).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Треска с фенхелем и картофелем. Как приготовить Треска с фенхелем и картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Блюда из картофеля Блюда из трески Блюда из фенхеля

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

5 спасибо 2 0
Денис Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 22:47 #

Фенхель и анис совершенно разные травы!

   
цитировать
галина Суббота, 01 Июня 2019 г. 19:00 #

Фенхель и анис: АБСОЛЮТНО ОДНО И ТОЖЕ у меня на даче они растут.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)