Треска с фенхелем и картофелем

Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Жарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 7 минут.

Добавьте нарезанный фенхель. Готовьте, помешивая, до полумягкого состояния, около 5 минут.

Добавьте картошку, бульон, томатную пасту и цедру апельсина. Посолите и кипятите 10 минут.

Выложите в сковороду рыбу. Уменьшите огонь. Накройте и готовьте на малом огне около 10 минут до готовности. Подайте с нарезанными черешками фенхеля. По желанию, подайте к горячему смесь салатных листьев с заправкой (смешайте в блендере 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. измельченного шалота, 2 ч. л. белого винного уксуса, соль, перец, 2 ст. л. оливкового масла).