Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ãðèáîâ, Áëþäà èç ÿèö, ßéöà ôàðøèðîâàííûå
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè è ñîë¸íûì îãóðöîì
Æåëòêè îòâàðíûõ ÿèö ñìåøèâàþòñÿ ñ ñîë¸íûìè îãóðöàìè è ãðèáàìè, îáæàðåííûìè ñ ëóêîì. Íà÷èíêà äîïîëíÿåòñÿ ìàéîíåçîì, ãîð÷èöåé, ñïåöèÿìè è âûêëàäûâàåòñÿ â ïîëîâèíêè ÿè÷íûõ áåëêîâ. Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà, óêðàøåííûå ìîëîòîé ïàïðèêîé è çåëåíüþ, ñòàíóò ÿðêèì àêöåíòîì íà ëþáîì ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, îãóðöû ñîë¸íûå, ìàéîíåç, ãîð÷èöà, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, çåëåíü
ßðêèå ôàðøèðîâàííûå ÿéöà - êðàñî÷íàÿ, ëåãêàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë, ïðèâëå÷åò ê ñåáå âíèìàíèå è ïîðàäóåò íåæíûì âêóñîì è êðàñèâîé ïîäà÷åé!
Ïðîäóêòû: ÿéöà îòâàðíûå, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñûð òâ¸ðäûé, ÷èïñû, êóíæóò, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, çåëåíü óêðîïà, ñîëü...
Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì, ãðèáàìè è ïëàâëåíûì ñûðîì
Àïïåòèòíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ íå òåðÿåò àêòóàëüíîñòè è óìåñòíà íà ëþáîì ñòîëå, — ôàðøèðîâàííûå ÿéöà. Íà÷èíêà ïî ýòîìó ðåöåïòó ïðîñòàÿ, íî ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî âêóñíî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïåðåö áîëãàðñêèé, øàìïèíüîíû, ñûð ïëàâëåíûé, ìàéîíåç, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà ñ ãðå÷íåâî-ãðèáíîé íà÷èíêîé
Áþäæåòíîå áëþäî "íà âñå ñëó÷àè æèçíè", â òîì ÷èñëå è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, - ôàðøèðîâàííûå ÿéöà ñ ãðå÷íåâî-ãðèáíîé íà÷èíêîé.  íà÷èíêå òîëüêî îòâàðíàÿ ãðå÷êà ñ ãðèáàìè, æåëòêè âàðåíûõ ÿèö, çåëåíü è ñìåòàíà. Áåç ìàéîíåçà. Ãðèáû çäåñü èñïîëüçóþòñÿ ñóøåíûå, íî ïîäîéäóò è ïðèâû÷íûå ñâåæèå øàìïèíüîíû. Èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíîå ïðàçäíè÷íîå áëþäî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, êðóïà ãðå÷íåâàÿ, ãðèáû ñóø¸íûå, ãðèáû ñâåæèå, çåëåíü óêðîïà, ñìåòàíà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßéöà ñ íà÷èíêîé èç ãðèáîâ
Ýòà óíèâåðñàëüíàÿ õîëîäíàÿ çàêóñêà ïîíðàâèòñÿ è âçðîñëûì, è äåòÿì. Åå ëåãêî ãîòîâèòü, è îíà äîñòàòî÷íî ýêîíîìè÷íàÿ. Ðåöåïò ôàðøèðîâàííûõ ÿèö ìíîãèì íàâåðíÿêà çíàêîì, íî õîòåëîñü áû ëèøíèé ðàç íàïîìíèòü î íåì.  êà÷åñòâå íà÷èíêè âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî ãðèáû, íî òàêæå âñå, ÷òî íàéäåòñÿ â õîëîäèëüíèêå - ñîñèñêè, êîëáàñó, îâîùè è ò.ä. Ïðèíöèï ïðèãîòîâëåíèÿ îñòàíåòñÿ òîò æå.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê, ìàéîíåç, ìàéîíåç
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ñûðîì è øàìïèíüîíàìè
Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà âñåãäà ê ìåñòó íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Îäèí èç âàðèàíòîâ – íàôàðøèðîâàòü ÿéöà ñûðîì, çåë¸íûì ëóêîì è æàðåííûìè ñ ëóêîì ãðèáàìè. Ìàéîíåç è ÷åñíîê, êàê îáû÷íî, ïðåêðàñíî äîïîëíÿò íà÷èíêó. Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ãàðìîíè÷íàÿ ïî âêóñó çàêóñêà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ìàéîíåç, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè
Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà - áëþäî, ëþáèìîå âî ìíîãèõ ñåìüÿõ. Åñëè âàì åùå íå çíàêîì ðåöåïò ÿèö, ôàðøèðîâàííûõ æàðåíûìè ãðèáàìè, òî ÿ ñ óäîâîëüñòâèåì åãî ïðåäëàãàþ.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ìàéîíåç, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü óêðîïà
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ñåëüäåðååì è ãðèáàìè
Ïðîäóêòû: ãðèáû ñâåæèå, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàðãàðèí, ñåëüäåðåé, ìàéîíåç, ãîð÷èöà, ñîëü, ñàõàð, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ïå÷åíüþ è ãðèáàìè
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ïå÷åíüþ è ãðèáàìè, - ñûòíàÿ è ïèêàíòíàÿ çàêóñêà äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà èëè ôóðøåòà. Íåæíûå âàð¸íûå ÿéöà îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñ ïàøòåòîì èç êóðèíîé ïå÷åíè, îáæàðåííûõ øàìïèíüîíîâ è ëóêà, ñ äîáàâëåíèåì ìàéîíåçà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïå÷åíü êóðèíàÿ, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàéîíåç, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü óêðîïà
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè
Îáæàðåííûå øàìïèíüîíû ñ ëóêîì, ìàéîíåçîì è ãîð÷èöåé ñîçäàþò àðîìàòíóþ, íàñûùåííóþ íà÷èíêó, à íåæíûå áåëêè ñëóæàò îòëè÷íîé îñíîâîé. Ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ - ìàêñèìóì âêóñà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé êðàñíûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàéîíåç, ãîð÷èöà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ëóê çåë¸íûé
Öâåòíûå ôàðøèðîâàííûå ÿéöà
Ïðîäóêòû: ïå÷åíü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êîíüÿê, ëóêîâèöû, çåëåíü ïåòðóøêè, çåëåíü óêðîïà, ñîëü, ïåðåö, ìàñëî ñëèâî÷íîå, øàìïèíüîíû, ñûð ò¸ðòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïåðåö...
ßéöà, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ãðèáû ñâåæèå, ãðèáû îòâàðíûå, êèëüêà, âåò÷èíà, ìàñëî îëèâêîâîå, ñìåòàíà, ñîëü, ñàõàð, ãîð÷èöà, ïåðåö, ñîê ëèìîííûé, óêñóñ, ìàéîíåç, çåëåíü
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ìàéîíåç, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, øàìïèíüîíû, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê ðåï÷àòûé, çåëåíü ïåòðóøêè, çåëåíü óêðîïà, ÿéöà îòâàðíûå, çåëåíü, ãðèáû áåëûå ñóøåíûå, ëóêîâèöû, ãîð÷èöà, ãðèáû ñâåæèå, ñàõàð, ëóê çåë¸íûé, ëóê, ãðèáû, ñûð ò¸ðòûé
|
|
|