Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿèö, Îìëåò ñ ñûðîì, Ôðèòòàòà
Êàðòîôåëüíàÿ ôðèòòàòà ñ ãðèáàìè
Ôðèòòàòà — ýòî èòàëüÿíñêèé îìëåò, â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî çàäåéñòâîâàíà äóõîâêà.  ýòîò ðàç ãîòîâèì êàðòîôåëüíóþ ôðèòòàòó ñ ãðèáàìè. Îáæàðåííûå êàðòîôåëü è ãðèáû ñ ëóêîì çàëèâàåì ÿè÷íî-ñìåòàííîé ñìåñüþ, ïîñûïàåì ñûðîì è çàïåêàåì. Ýòî áëþäî ìîæíî ïîäàòü â êà÷åñòâå ïîëíîöåííîãî ïðè¸ìà ïèùè, è íå òîëüêî íà çàâòðàê.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Òûêâåííî-ëóêîâàÿ ôðèòàòòà
Ôðèòàòòà — ýòî èòàëüÿíñêîå ÿè÷íîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ãîòîâèòü ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè.  íàøåì âàðèàíòå ìû ñî÷åòàåì ñëàäêóþ òûêâó ñ íåæíûì çîëîòèñòûì ëóêîì, ÷òî ïðèäà¸ò áëþäó íåîáû÷íûé è ïðèÿòíûé âêóñ. Òûêâà äîáàâëÿåò ìÿãêîñòü è ëåãêóþ ñëàäîñòü, à ëóê — ïèêàíòíîñòü è àðîìàò.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ÿéöà, ìîëîêî, ëóê, ìàñëî îëèâêîâîå, ïåðåö îñòðûé êðàñíûé, ïåðåö ìîëîòûé, ñîëü, áàçèëèê, ñûð òâ¸ðäûé
Ôðèòòàòà ñ òûêâîé è ìîöàðåëëîé (èòàëüÿíñêèé îìëåò)
Íå çíàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç òûêâû? Ïðåäëàãàþ èòàëüÿíñêèé ðåöåïò ôðèòòàòû ñ òûêâîé è ìîöàðåëëîé – ë¸ãêîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî èç ÿèö! Ôðèòòàòà (èòàëüÿíñêèé îìëåò) ñ òûêâîé – ýòî èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî õî÷åò ïîðàäîâàòü ðîäíûõ è áëèçêèõ ñûòíûì, âêóñíûì è, ÷òî íåìàëîâàæíî, ïîëíîöåííûì çàâòðàêîì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, òûêâà, ñûð ìîöàðåëëà, ëóê ðåï÷àòûé, ìîëîêî, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü
Ôðèòòàòà ñ êîëáàñîé è ñûðîì, çàïå÷¸ííàÿ â õëåáå
Ôðèòòàòà – èòàëüÿíñêèé îìëåò ñ ðàçíîîáðàçíûìè äîáàâêàìè. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøóþ ôðèòòàòó ñ êîëáàñîé, ëóêîì è ñûðîì. Çàïå÷¸ííàÿ â ïîðöèîííîé ôîðìî÷êå ôðèòòàòà íà õëåáíîé îñíîâå ñòàíîâèòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî àïïåòèòíûì áëþäîì, à âûëîæåííîå ñâåðõó ñåðäå÷êî èç ïîìèäîðîê ÷åððè ïðåâðàùàåò å¸ â âàëåíòèíêó. Âîò òàê, ñîâñåì íåñëîæíî, íå âûõîäÿ èç äîìà, ìîæíî óñòðîèòü èòàëüÿíñêèé çàâòðàê íà äâîèõ.
Ïðîäóêòû: õëåá, ÿéöà, êîëáàñà, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð òâ¸ðäûé, ïîìèäîðû ÷åððè, òîìàò-ïàñòà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, áàçèëèê
Îìëåò ñ êàáà÷êàìè, êîëáàñîé è ñûðîì
ßðêèé è ñûòíûé îìëåò — ýòî èäåàëüíûé çàâòðàê. Äîïîëíèì îáû÷íûé îìëåò îáæàðåííûìè ñ êîëáàñîé êàáà÷êàìè è ñûðîì. Êàáà÷êè ïðèäàþò íåæíûé âêóñ, à êîëáàñà è ñûð — ïèòàòåëüíîñòü è ÿðêèå âêóñîâûå íîòêè. Îìëåò ñ êàáà÷êàìè, êîëáàñîé è ñûðîì — ïðîñòî, äîâîëüíî áûñòðî è î÷åíü àïïåòèòíî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, êàáà÷êè, êîëáàñà, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü, çåëåíü ïåòðóøêè
Ôðèòòàòà ñ êàáà÷êàìè, áàêëàæàíàìè è ïîìèäîðàìè
Ôðèòòàòà, èëè èòàëüÿíñêèé îìëåò, ñ êàáà÷êàìè, òîìàòàìè è áàêëàæàíàìè - èçóìèòåëüíî âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, áàêëàæàí, ïîìèäîðû, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ÷åñíîê, ìîëîêî
Ôðèòòàòà ñî øïèíàòîì, ïîìèäîðàìè è ñûðîì
Òàêàÿ øïèíàòíàÿ ôðèòòàòà î÷åíü âêóñíàÿ è, ê òîìó æå, èìååò ÿðêèé, ýñòåòè÷íûé âèä, ÷òî ïîçâîëÿåò ïîäàòü áëþäî íà ëþáîé ñòîë.
Ïðîäóêòû: ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî îëèâêîâîå, ÷åñíîê, øïèíàò, ÿéöà, ñûð ìîöàðåëëà, ñûð, ïîìèäîðû, îðåõ ãðåöêèé, øïèíàò, ïîìèäîðû, óêñóñ ðèñîâûé, ìàñëî îëèâêîâîå, ñîëü
Ôðèòòàòà ñî øïèíàòîì, áîëãàðñêèì ïåðöåì è áàçèëèêîì
Ôðèòòàòà - èòàëüÿíñêèé îìëåò ñ ðàçíûìè äîáàâêàìè. Îìëåò ñ ñûðîì ñòàíåò ÿðêèì è áîëåå ïîëåçíûì, åñëè â íåãî äîáàâèòü øïèíàò, áîëãàðñêèé ïåðåö, ëóê è áàçèëèê. Ôðèòòàòà ñíà÷àëà æàðèòñÿ íà ñêîâîðîäå, à çàòåì äîâîäèòñÿ äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øïèíàò, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, áàçèëèê, ñûð ïàðìåçàí, ëóê ðåï÷àòûé, ìîëîêî, ÷åñíîê, ìàñëî îëèâêîâîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ôðèòòàòà ñ êàáà÷êàìè, ôàñîëüþ è ÷åððè
Ôðèòòàòà ñ êàáà÷êàìè, ôàñîëüþ, ÷åððè è áðûíçîé — ýòî è îìëåò, è çàïåêàíêà îäíîâðåìåííî. Îáèëèå ïèòàòåëüíûõ ïðîäóêòîâ îáåñïå÷èâàåò ñûòíîñòü, à ïðîñòîé àëãîðèòì äåéñòâèé äåëàåò ïðèãîòîâëåíèå ìàêñèìàëüíî óäîáíûì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ, êàáà÷êè, ïîìèäîðû ÷åððè, áðûíçà, çåëåíü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïðÿíîñòè, òðàâû èòàëüÿíñêèå ñóø¸íûå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ôðèòòàòà ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è âåò÷èíîé
Ôðèòòàòà (èòàëüÿíñêèé îìëåò) ãîòîâèòñÿ ñ äîáàâëåíèåì âåò÷èíû è ñëèâî÷íîãî ñûðà ìàñêàðïîíå. Ïîäàåòñÿ ôðèòòàòà ñ òîìàòíûì ñàëàòîì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, âåò÷èíà, ñûð ñëèâî÷íûé, ëóê ðåï÷àòûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ðóêêîëà, ïîìèäîðû ÷åððè, ìàñëî îëèâêîâîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Èòàëüÿíñêàÿ ôðèòòàòà ñ êîï÷åíûìè êîëáàñêàìè
Ïðåäëàãàåì âàì òðàäèöèîííûé ðåöåïò èòàëüÿíñêîé êóõíè. Ôðèòòàòà – ýòî îìëåò ñ ðàçëè÷íûìè äîáàâêàìè, çàïå÷åííûé â äóõîâêå. Ìû ãîòîâèëè ôðèòòàòó ñ êîï÷åíûìè êîëáàñêàìè, ëóêîì-ïîðååì è äâóìÿ âèäàìè ñûðà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, áðûíçà, ëóê-ïîðåé, êîëáàñêè, õëåá, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü ïåòðóøêè, çåëåíü óêðîïà, ñïåöèè
Îìëåò ñ âåò÷èíîé, äâóìÿ âèäàìè ñûðà è çåë¸íûì ëóêîì (â äóõîâêå)
Áîëüøå ñûðà äëÿ ëó÷øåãî âêóñà! Íåæíûå ÿéöà ñîåäèíÿþòñÿ ñ äâóìÿ âèäàìè ñûðà, ñî÷íîé âåò÷èíîé è ñâåæèì çåë¸íûì ëóêîì, ñîçäàâàÿ àðîìàòíóþ è ñûòíóþ ñìåñü. Ãîòîâèòñÿ îìëåò â äóõîâêå, à çà ñ÷¸ò ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé îáçàâîäèòñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ñûð ñëèâî÷íûé, ñûð, âåò÷èíà, ëóê çåë¸íûé, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ôðèòòàòà ñ ìàêàðîíàìè, ñûðîì è êîï÷¸íîñòÿìè
Àïïåòèòíîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî – ôðèòòàòà èç ìàêàðîíîâ ñ ñûðîì è êîï÷¸íîñòÿìè – ïðèâåò èç èòàëüÿíñêîé (íåàïîëèòàíñêîé) êóõíè. Ïðåêðàñíûé çàâòðàê, ë¸ãêèé îáåä èëè óæèí äëÿ âàøåé ñåìüè. Ãîòîâèòñÿ íåñëîæíî, à áëàãîäàðÿ ëþáèìûì èíãðåäèåíòàì âêóñ ãîòîâîãî áëþäà ìîæíî óãàäàòü ñ ë¸ãêîñòüþ.
Ïðîäóêòû: ìàêàðîíû, ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ñûð, âåò÷èíà, òðàâû ïðÿíûå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Òûêâåííî-ëóêîâàÿ ôðèòàòòà
Ôðèòàòòà — ýòî èòàëüÿíñêîå ÿè÷íîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ãîòîâèòü ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè.  íàøåì âàðèàíòå ìû ñî÷åòàåì ñëàäêóþ òûêâó ñ íåæíûì çîëîòèñòûì ëóêîì, ÷òî ïðèäà¸ò áëþäó íåîáû÷íûé è ïðèÿòíûé âêóñ. Òûêâà äîáàâëÿåò ìÿãêîñòü è ëåãêóþ ñëàäîñòü, à ëóê — ïèêàíòíîñòü è àðîìàò.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ÿéöà, ìîëîêî, ëóê, ìàñëî îëèâêîâîå, ïåðåö îñòðûé êðàñíûé, ïåðåö ìîëîòûé, ñîëü, áàçèëèê, ñûð òâ¸ðäûé
Ôðèòòàòà ñ òûêâîé è ìîöàðåëëîé (èòàëüÿíñêèé îìëåò)
Íå çíàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç òûêâû? Ïðåäëàãàþ èòàëüÿíñêèé ðåöåïò ôðèòòàòû ñ òûêâîé è ìîöàðåëëîé – ë¸ãêîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî èç ÿèö! Ôðèòòàòà (èòàëüÿíñêèé îìëåò) ñ òûêâîé – ýòî èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî õî÷åò ïîðàäîâàòü ðîäíûõ è áëèçêèõ ñûòíûì, âêóñíûì è, ÷òî íåìàëîâàæíî, ïîëíîöåííûì çàâòðàêîì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, òûêâà, ñûð ìîöàðåëëà, ëóê ðåï÷àòûé, ìîëîêî, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ìàñëî îëèâêîâîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, áàçèëèê, ïîìèäîðû ÷åððè, øïèíàò, òûêâà, çåëåíü ïåòðóøêè, ïîìèäîðû, ñûð, êàáà÷êè, çåëåíü, âåò÷èíà, õëåá, ÷åñíîê, ñûð ìîöàðåëëà, ïåðåö ìîëîòûé, ïåðåö îñòðûé êðàñíûé, ñûð ñëèâî÷íûé, êîëáàñà, ëóê, ëóê çåë¸íûé, öóêêèíè, áðûíçà
|
|
|