Итальянская фриттата с копчеными колбасками

Как приготовить итальянскую фриттату с копчеными колбасками:

В отдельную емкость разбиваем яйца. Хорошо взбиваем венчиком до однородной массы. Затем тоненькой струйкой добавляем молоко, продолжая постепенно взбивать. От того, как у нас будут взбиты яйца с молоком, зависит насколько пышной и высокой получится фриттата. Добавляем немного соли и продолжаем взбивать. Можно взять миксер, но мне больше нравится работать венчиком. Взбивать нужно до образования пышной пенки с пузырьками. Теперь добавляем специи, у меня пряные травы. Вы можете взять абсолютно любые, которые больше всего любите. И еще немного взобьем.

Лук-порей нарезаем колечками средней величины и равномерно выкладываем в форму для запекания. Форму я ничем не смазывала, так как использую стеклянную и в этом нет никакой необходимости. Блюда в ней не пристают и не пригорают.

Копченые колбаски нарезаем небольшими кружочками. Аккуратно выкладываем поверх лука по всей поверхности.

Брынзу нарезаем кубиками. У меня брынза несоленая, но можно брать любую. Если берете соленую, то не добавляйте соль.

Лук и колбаски заливаем яичной смесью. Выкладываем брынзу.

Петрушку и укроп мелко нарезаем.
Посыпаем зеленью.

Хлеб нарезаем кубиками. Выкладываем в форму и аккуратно утапливаем в яично-молочную смесь, чтобы он хорошо пропитался и не был сухим.

Запекаем фриттату в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Если вы такой же любитель сыра, как и я, натрите на мелкой терке твердый сыр и, как только достанете готовую фриттату из духовки, посыпьте ее сыром.

Добавим несколько помидорок - и все, итальянский завтрак готов!

Приятного аппетита!