Фриттата с кабачками, фасолью и черри

Подготавливаем продукты.

Брынзу натираем на тёрке.

Зелень измельчаем.

Кабачки нарезаем тонкими брусочками или кубиками.

Черри разрезаем пополам или на четвертинки.

Кабачки выкладываем в сковороду и обжариваем примерно 3-4 минуты, до золотистости.

Добавляем черри и обжариваем ещё 5-7 минут, до мягкости.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Всыпаем в сковороду фасоль без жидкости, перемешиваем.
Всыпаем соль, перец, пряности и сушёные травы. Тушим несколько минут.

Взбиваем в отдельной миске яйца с брынзой и зеленью, перемешиваем до однородности.

Форму для запекания (14х21 см) смазываем растительным маслом и выкладываем туда овощи.

Вливаем к овощам яично-сырную смесь с зеленью и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Фриттата с кабачками, фасолью и черри готова.

Нарезаем блюдо порционными кусочками и подаём в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!