Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Телятина
Телячьи отбивные по-провански
Продукты: отбивная, лук, чеснок, базилик, петрушка, томат-паста, вино белое, жир гусиный, масло оливковое, специи, соль, перец
Рагу из телятины под белым соусом по Монтиньяку
Продукты: лопатка, шампанское, лук-порей, лук репчатый, чеснок, травы, бульон, сметана, желток, лимон, пета
Продукты: телятина, лук, помидоры, томат-паста, чеснок, маслины, вино белое, лук, петрушка, масло оливковое, соль, перец
Зразы телячьи с грибным фаршем
Продукты: телятина, булочка, молоко, яйца, мука, жир, сметана, соль, перец, грибы сушёные, луковицы, булочка, жир, молоко, зелень, соль, перец
Гуляш из телятины со сливками
Продукты: телятина, шампиньоны, лук репчатый, масло топлёное, горчица, перец красный, вино белое сухое, бульон овощной, масло растительное, сливки, лук зелёный
Бефстроганов по-швейцарски
Продукты: телятина, шампиньоны, луковицы, мука, масло сливочное, вино белое сухое, сливки, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, петрушка, соль, перец
Телячье филе в рисовом тесте
Продукты: вырезка, орех кедровый, миндаль, шампиньоны свежие, масло топлёное, петрушка, масло растительное, тесто рисовое, чеснок, соль, перец, салат, помидоры, сметана, уксус...
Телячье филе с грибами в тесте
Продукты: филе телятины, тесто слоеное, шампиньоны, луковицы, масло оливковое, грудинка, сметана, яйца, укроп, петрушка, соль, перец
Продукты: телятина, масло, лук, морковь, сельдерей, перец чёрный молотый, грибы, кнельная масса, потроха куриные, трюфеля свежие, соус
Рагу из телятины и овощей
Продукты: лопатка, масло, мука, коренья, капуста цветная, горошек зелёный, перец, соль, сок лимона, сливки, молоко, желток
Телятина духовая с овощным гарниром
Продукты: телятина, жир, мука пшеничная, лук репчатый, томат-паста, кетчуп, картофель, морковь, репа, корень петрушки, соль, специи
Рулеты из телятины под шоколадным соусом
Продукты: отбивная, лук-порей, хлеб, чеснок, петрушка, масло сливочное, масло оливковое, соль, перец чёрный, вино красное сухое, бульон мясной, шоколад горький, вишня, розмарин...
Продукты: телятина, фасоль, картофель, лук репчатый, яйца, хлеб, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное
Телятина с кабачками по-деревенски
Продукты: телятина, кабачок, зелень, помидоры, перец красный молотый, мука, простокваша, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки, уксус, перец острый, соль
Такой нетрадиционный гуляш можно приготовить из смеси разных видов печени. Изюминка блюда – соус на основе сметаны и красного вина с добавлением цедры лимона или яблока.
Продукты: печень куриная, печень свиная, печень говяжья, печень телячья, масло растительное, жир, лук репчатый, мука, соль, сметана, вода, вино красное, цедра лимона, яблоко
Рулет из телятины с печенью
Продукты: печень, яйца, луковицы, булочка, соль, орех мускатный, лимон, рулет, жир, сметана, бульон мясной, вода, крахмал
Форшмак из телятины и селедки
Продукты: телятина, сельдь, луковицы, сухари, картофель, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, яйца, сметана, сухари, масло
Плов из вареной или жареной телятины
Продукты: телятина, луковицы, масло, мука, сметана, зелень петрушки, укроп, соль, рис, шампиньоны, эссенция
Телячья печенка шпигованная, жареная целиком
Продукты: печень телячья, шпик (шпиг, шпек), морковь, лук-порей, петрушка, сельдерей, луковицы, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, масло, сметана, мука
Телячья грудинка с кореньями
Продукты: грудинка, репа, морковь, картофель, зелень, луковицы, бульон, сметана, соль, перец, зелень петрушки
Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом
Продукты: грудинка, телятина, морковка корейская, лук-порей, петрушка, сельдерей, луковицы, лавровый лист, перец душистый горошком, масло, мука, желток, рис, зелень петрушки, лимон
Грудинка под белым соусом с изюмом
Продукты: грудинка, телятина, сельдерей, лук-порей, петрушка, лавровый лист, перец душистый горошком, масло, мука, кишмиш, вино сухое, лимон, сахар
Котлеты с соусом бешамель
Продукты: телятина, булочка, соль, перец, масло, масло, мука, соль, сметана, молоко, сыр
Котлеты рубленые обыкновенные
Продукты: телятина, жир, яйца, масло, лук, сухари панировочные, соль, перец, булка французская, молоко, сливки