Грудинку вымыть, обсушить, отварить в мясном бульоне с черным перцем.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Изюм тщательно вымыть. Рис промыть, подрумянить на масле, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения, добавить морковь и изюм, перемешать. Посолить по вкусу. Варить до готовности.
Рис выложить на блюдо, на него — нарезанную ломтиками грудинку. Полить небольшим количеством бульона.
Вместо изюма (или вместе с ним) можно использовать чернослив.
Продукты
грудинка телячья
800
г
рис
1
стакан
масло сливочное
50
г
морковь
1
шт.
изюм без косточек
2
ст. ложки
бульон
1
л
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Телячья грудинка с рисом. Как приготовить Телячья грудинка с рисом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
