Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В духовке, Лучшие рецепты выпечки, Песочное тесто, Пирожные
Закрытые песочные корзинки со сметанным кремом-суфле
Пирожные-корзинки из песочного теста выпекаются вместе с начинкой - нежным кремом-суфле из желтков с сахаром, сметаны и взбитых яичных белков. Сочетание впечатляет - тающее во рту суфле, облачённое в хрустящую "мантию".
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сметана, яйца, сахар, соль, цедра лимона, сахарная пудра
Краковское пирожное, которое продавалось в прежние времена, сейчас в магазине вряд ли купишь. Но такое пирожное можно приготовить дома. Рассыпчатое песочное тесто, сверху - приятная хрустящая корочка с небольшими трещинками, а внутри - мягкая белково-ореховая начинка. Готовится легко и просто. Получается чудесный десерт к чаю или кофе.
Продукты: мука, масло сливочное, желток, пудра сахарная, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, миндаль, белок, сахар, мука, соль
Пирожные "Сугробы" с безе
Пирожные "Сугробы" готовятся из песочного теста с начинкой. Тесто очень тонкое, рассыпчатое, в его состав сахар не входит совсем. Начинка - безе. Все просто, но очень вкусно! Попробуйте.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, ароматизатор, разрыхлитель, сметана, пудра сахарная
Песочные пирожные с лимонной начинкой
Песочные пирожные с лимонной начинкой - вкусный и ароматный десерт со свежими цитрусовыми нотками. Низ пирожных - из песочного теста, а сверху - большой слой из заварного лимонного крема. Готовятся пирожные очень интересно и просто - крем густеет в духовке одновременно с выпечкой коржа.
Продукты: мука, сахарная пудра, масло сливочное, цедра лимона, вода, сахар, мука, лимон, сок лимонный, яйца, сахарная пудра, лимон
Песочные корзинки с вишней в яично-сливочной заливке
Пока вам доступна свежая вишня, приготовьте десертные корзиночки по этому рецепту. Корзиночки приготовим из песочного теста, которое просто тает во рту. Начинку сделаем из свежей вишни, сливок и яиц. Все вместе запечем, польем любимым джемом и подадим к сладкому столу.
Продукты: масло сливочное, желток, сахар, мука, сливки, яйца, сахар, сахар ванильный, вишня, джем, мята свежая
Песочные корзиночки с повидлом и заварным белковым кремом
Песочные корзиночки с кремом – для многих вкус этой выпечки ассоциируется с детством. Нежное рассыпчатое тесто и вкусная начинка – кисленькое яблочное повидло и воздушный белковый крем. Пирожные корзинки могут стать украшением любого праздничного стола. Они действительно очень вкусные и красивые! Рекомендую приготовить и попробовать.
Продукты: масло сливочное, желток, сахарная пудра, мука, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, яичный белок, сахар, сахар ванильный, соль, вода, повидло, шоколад тёмный (горький)
Лимонные пирожные с песочной основой (в духовке)
У этих лимонных пирожных рассыпчатая песочная основа с хрустящими краями. Начинка получается нежной, лёгкой и густой, как мармелад или суфле по консистенции. За счёт лимонного сока в своём составе начинка приобретает кисло-сладкий лимонный вкус, подчеркнутый цедрой лимона. Пирожные отлично гармонируют с разнообразными напитками и фруктами.
Продукты: масло сливочное, мука, сахарная пудра, яйца, сахар, лимон, мука, разрыхлитель
Песочные пирожные с бананами и кокосовой стружкой
При скромном внешнем виде пирожные обладают прекрасным вкусом. Песочная основа, ломтики бананов и рассыпчатый верхний слой с добавлением кокосовой стружки – просто и вкусно!
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, банан, кокосовая стружка, яйца, сахар, сахар ванильный, соль, сахарная пудра
Песочные корзинки с кремом из каштанов
Знакомые с детства песочные корзинки в этом рецепте наполняются нежным кремом из варёных каштанов, сливочного масла и сахарной пудры. Такой десерт приятно подать к чаю.
Продукты: мука, масло сливочное, сахарная пудра, яйца, соль, сахар ванильный, разрыхлитель, каштан, масло сливочное, сахарная пудра, молоко, коньяк, масло сливочное, мука
Песочные корзинки "Ракоци" с творогом
Песочные корзинки "Ракоци" с творогом – порционная подача знаменитого одноимённого венгерского пирога. Абрикосовое варенье гармонично соединяет песочное тесто и творожную начинку. Шапочка из подпечённых яичных белков, взбитых с сахаром, аппетитно завершает композицию.
Продукты: мука, желток, сахарная пудра, масло сливочное, разрыхлитель, сахар ванильный, творог, яйца, крупа манная, сахар, цедра лимона, варенье абрикосовое, яичный белок...
Трубочки с белковым заварным кремом
Хрустящие трубочки и очень вкусный, лёгкий и воздушный белковый крем с ароматом ванили. Готовятся трубочки очень просто - из быстрого слоёного теста. Такие пирожные могут стать украшением любого праздничного стола.
Продукты: масло сливочное, яйца, уксус, вода, мука, соль морская, яичный белок, сахар, вода, соль, сахар ванильный, сок лимона, желток, вода
Кати селет (венгерские песочные пирожные)
Кати селет (венг. Kati szelet, что в переводе означает "ломтик Кати") – известный венгерский песочный ретро-пирог (пирожное). Особенность десерта – ароматная начинка из крошки песочного коржа, смешанная с абрикосовым вареньем, какао и ромом (или коньяком). Начинка спрятана между двумя тонкими песочными коржами. Украшается лакомство белковым кремом, а затем посыпается натёртым шоколадом.
Продукты: мука, желток, масло сливочное, сахарная пудра, разрыхлитель, молоко, соль, масло сливочное, сахарная пудра, какао-порошок, варенье абрикосовое, сахар ванильный...
Песочные корзинки с инжиром и грушами
Эти сладкие корзинки из песочного теста заполнены крайне аппетитной начинкой - инжиром и грушами в яично-сливочной заливке. Сочные фрукты идеально гармонируют с рассыпчатой основой, а сливки добавляют нежность.
Продукты: масло сливочное, мука, соль, сахар, вода, сливки, сахар, яйца, инжир, груша, масло
Песочные тарталетки с черешней и заварным кремом
Тарталетки-корзинки с заварным кремом и черешней – очень вкусные и красивые. Необычное сочетание сочной черешни, нежного заварного крема и рассыпчатого песочного теста, – это летнее лакомство обладает чудесным богатым вкусом!
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, йогурт натуральный, сахар, разрыхлитель, соль, черешня, молоко, яйца, сахар ванильный, крахмал, пудра сахарная
Пирожные-кексы из двух видов теста, с вареньем
Нежные пирожные-кексы из двух видов теста. Рассыпчатая песочная основа, кисло-сладкая начинка из варенья и воздушное кексовое тесто - такие пирожные просто тают во рту!
Продукты: мука, яйца, пудра сахарная, масло сливочное, масло сливочное, мука, яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель, какао-порошок, молоко, варенье густое, масло сливочное...
Гонконгские яичные тарталетки "Дань Та"
Гонконгские яичные тарталетки "Дань Та" – очевидное заимствование португальского десерта паштел-де-ната. Они давно стали популярной уличной едой, которую несложно приготовить на домашней кухне. Корзинки-тарталетки из песочного теста с яичным кремом выпекаются в формочках для маффинов.
Продукты: масло сливочное, яйца, молоко, мука, крахмал кукурузный, яйца, сахар, сахар ванильный, молоко, сгущенное молоко, вода
Сочетание хрустящего песочного теста с насыщенной ароматной малиной создаёт неповторимый вкус. Малина щедро присыпана корицей и сахаром, что делает каждую галету особенно вкусной. Идеальны как для уютного чаепития, так и для угощения гостей.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, разрыхлитель, соль, сахар, малина, корица молотая, сахар
Тарталетки с маком и цедрой лимона
Миндальное песочное тесто, маковая начинка с лимонной цедрой - это пирожное стоит того, чтобы вы его попробовали!
Продукты: мука, масло сливочное, миндаль, сахар, яйца, сок лимона, соль, сахар, масло сливочное, яйца, мак, лимон
Часто используемые ингредиенты:
масло сливочное, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, сахарная пудра, сахар ванильный, молоко, желток, яичный белок, пудра сахарная, лимон, сок лимона, цедра лимона, варенье абрикосовое, мука пшеничная, коньяк, сливки, сок лимонный, какао-порошок, миндаль, сметана
|
|
|
