Тарталетки с маком и цедрой лимона

Приготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным. Предварительно отправьте его в морозилку примерно на 30 минут.

С лимона снимите цедру с помощью тёрки.

Из лимона выдавите сок. Отмеряйте 1 ст. ложку.

Смешайте лимонную цедру и 50 г сахара. Оставьте на 30 минут.

Миндаль измельчите в блендере.

Муку просейте в глубокую миску, натрите холодное сливочное масло на крупной тёрке, обмакивая его в муку.

Добавьте измельчённый миндаль, сахар и соль. Перетрите руками до получения мелкой крошки.

Добавьте яйцо и лимонный сок.

Замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.

Приступим к приготовлению крема. Мак измельчите с помощью кофемолки или разотрите в ступке.

Смешайте вилкой мягкое сливочное масло и 100 г сахара.

Добавьте мак. По одному добавляйте яйца, перемешивая после каждого яйца.

Должна получиться однородная кремообразная масса.

Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на несколько частей и распределите по формочкам, формируя тарталетки.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В каждую заготовку выложите по 1 ч. ложке сахара с лимонной цедрой.

Заполните тарталетки маковой начинкой и отправьте их выпекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Готовые тарталетки с маком и цедрой лимона остудите и подавайте к чаю или кофе.