Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ìîëîêà, Áëþäà èç ÿèö, Îâîùíûå
Ëóêîâàÿ çàïåêàíêà ñ áðûíçîé
Ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè è âêóñíàÿ ëóêîâàÿ çàïåêàíêà ñ áðûíçîé. Îñíîâîé áëþäà ñòàíåò îáæàðåííûé ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì ëóê. Ìÿãêèé è àðîìàòíûé, îí óæå íå ãîð÷èò, à äîïîëíåííûé ñîëîíîâàòîé áðûíçîé, ñòàíåò àïïåòèòíûì ïðè çàïåêàíèè â îìëåòíîé ìàññå.
Ïðîäóêòû: ëóê ðåï÷àòûé, áðûíçà, ÿéöà, ìîëîêî, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ôðèòòàòà ñ öóêêèíè è ñïàðæåé
Èòàëüÿíñêèé îìëåò "ôðèòòàòà" âñåãäà âûãîäíî ñìîòðèòñÿ íà ñòîëå.
Ïðîäóêòû: ñïàðæà, ïåðåö áîëãàðñêèé æåëòûé, ëóê ðåï÷àòûé, öóêêèíè, ÿéöà, ñëèâêè, ìîëîêî, ïåòðóøêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñûð òâ¸ðäûé
Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì
ßðêàÿ è ñûòíàÿ çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì, ìîðêîâüþ è ëóêîì. Îâîùè ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèì, òàê îíè ñîõðàíÿò ñâîþ ôîðìó ïðè çàïåêàíèè, à èõ âêóñ ÿð÷å ðàñêðîåòñÿ. Ìîëî÷íî-ÿè÷íàÿ çàëèâêà ñ ñûðîì ïðîïèòàåò è ñîåäèíèò âñå èíãðåäèåíòû, ñäåëàâ çàïåêàíêó âêóñíåå.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ìîëîêî, ìóêà, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, òðàâû ïðÿíûå, ïàïðèêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé...
Îìëåò ñ öâåòíîé êàïóñòîé è ïëàâëåíûì ñûðîì
Àïïåòèòíûé, âêóñíûé è ïèòàòåëüíûé îìëåò. Îáæàðåííàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà îòëè÷íî äîïîëíÿåò îìëåò è äåëàåò åãî åù¸ âêóñíåå. Îìëåò èìååò íåæíûé ñëèâî÷íûé âêóñ, êîòîðûé ïðèäà¸ò åìó ïëàâëåíûé ñûð, è âîçäóøíóþ òåêñòóðó. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ë¸ãêèì, ñûòíûì è ïîëåçíûì.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ÿéöà, ñûð ïëàâëåíûé, ìîëîêî, ÷åñíîê, áàçèëèê, ïåðåö ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü
Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû ñ êîëáàñîé è ñûðîì
Îòëè÷íîå, íåñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíîå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ èç öâåòíîé êàïóñòû, åñëè çàïå÷ü å¸ ñ êîëáàñîé è ñûðîì, â ÿè÷íî-ìîëî÷íîé çàëèâêå. Êîï÷¸íàÿ êîëáàñà äîáàâëÿåò ÿðêóþ âêóñîâóþ íîòêó, à òâ¸ðäûé ñûð - àïïåòèòíóþ ðóìÿíóþ êîðî÷êó. Àðîìàòíî è ñûòíî!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, êîëáàñà êîï÷åíàÿ, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ìîëîêî, çåëåíü, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Çàïåêàíêà èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ ñûðîì
Èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ìîæíî ãîòîâèòü íå òîëüêî ñàëàòû! Êàïóñòà îòëè÷íî âåä¸ò ñåáÿ ïðè òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïåêèíñêàÿ êàïóñòà òóøèòñÿ ñ ïàññåðîâàííûìè íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ìîðêîâüþ è ëóêîì, à çàòåì çàïåêàåòñÿ ïîä ñûðîì, â ÿè÷íî-ìîëî÷íîé çàëèâêå. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, ïîëåçíîé è áîëåå íåæíîé, ÷åì åñëè áû ìû ãîòîâèëè å¸ èç áåëîêî÷àííîé êàïóñòû. Ïîñòàðàéòåñü óäåðæàòüñÿ, ÷òîáû íå ñúåñòü âñ¸ çà îäèí ïðèñåñò), - â õîëîäíîì âèäå òîæå âêóñíî!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà ïåêèíñêàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ÿéöà, ìîëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü óêðîïà
Îìëåò ñ êîëáàñîé, êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è ñëàäêèì ïåðöåì
Ýòî àïïåòèòíîå áëþäî õîòü è ãîòîâèòñÿ íà ñêîâîðîäå, íî áîëüøå íàïîìèíàåò çàïåêàíêó, ÷åì ïðèâû÷íûé îìëåò. Áëàãîäàðÿ áîëüøîìó êîëè÷åñòâó îâîùåé áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì, ñî÷íûì, à êóñî÷êè âàð¸íî-êîï÷¸íîé êîëáàñû äîáàâëÿþò ïðèÿòíûé àðîìàò, âêóñ è ñûòíîñòü. Ïîïðîáóéòå!
Ïðîäóêòû: êîëáàñà âàðåíî-êîï÷åíàÿ, êàáà÷êè, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ïîìèäîðû, ìîðêîâü, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå...
Çàïåêàíêà ñ áðîêêîëè è ñòðó÷êîâîé ôàñîëüþ
ßðêàÿ è ïîëåçíàÿ çàïåêàíêà èç áðîêêîëè è ñòðó÷êîâîé ôàñîëè. Îáæàðåííûå ëóê è ìîðêîâü ñòàíóò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì, ÿè÷íî-ìîëî÷íàÿ çàëèâêà ñáàëàíñèðóåò âêóñ è ñîåäèíèò âñå èíãðåäèåíòû, à ýñòðàãîí ïðèäàñò àïïåòèòíûé ïðÿíûé àðîìàò.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áðîêêîëè, ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ, ìîðêîâü, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ÿéöà, ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ýñòðàãîí (òàðõóí)
Îìëåò ñ êóñêóñîì, ïîìèäîðîì, ñûðîì è êóêóðóçîé (â äóõîâêå)
Îìëåò ñ êóñêóñîì, ïîìèäîðîì, ñûðîì è êóêóðóçîé, ïðèãîòîâëåííûé â äóõîâêå - ïîëåçíûé è ñûòíûé çàâòðàê, êîòîðûé ïî ïèòàòåëüíîñòè áëèçîê ê ïîëíîöåííîìó óæèíó. Èíòåðåñíî òî, ÷òî âñå èíãðåäèåíòû ñîåäèíÿþòñÿ âîåäèíî, à â ðåçóëüòàòå îìëåò ïîëó÷àåòñÿ êàê áû äâóõñëîéíûì: ìÿãêèé êóñêóñ, ñëàäêîâàòàÿ êóêóðóçà è ðàñïëàâëåííûé ñûð ñíèçó, à ñâåðõó - ðóìÿíàÿ êîðî÷êà ñ ñî÷íûì ïîìèäîðîì è ÿðêèì çåë¸íûì ëóêîì. À êàê ýòî âêóñíî! Óáåäèòåñü ñàìè!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, êóñêóñ (êóñ-êóñ), ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ïîìèäîðû, ñûð òâ¸ðäûé, êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Îìëåò ñî øïèíàòîì, ñëàäêèì ïåðöåì è óêðîïîì
Ðåöåïò ïîëåçíîãî, âêóñíîãî è ñûòíîãî çàâòðàêà - îìëåò ñî øïèíàòîì, ñëàäêèì ïåðöåì è óêðîïîì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øïèíàò, ïåðåö ñëàäêèé, çåëåíü óêðîïà, ìîëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ñàëàò-ëàòóê
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ìîëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê ðåï÷àòûé, ìóêà, ìîðêîâü, çåëåíü óêðîïà, ïîìèäîðû, ñìåòàíà, êàïóñòà öâåòíàÿ, êàðòîôåëü, çåëåíü, øïèíàò, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, êàáà÷êè, ñëèâêè
|
|
|