Омлет с кускусом, помидором, сыром и кукурузой (в духовке)

Подготовить все необходимые продукты.
Сливочное масло можно заменить растительным.
Кукуруза, помидор и зелёный лук - не обязательные ингредиенты, и без них омлет получится сочным и вкусным.
Вскипятить воду любым удобным способом.
Сразу включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Кускус залить кипятком (50 мл) и оставить на пару минут.

В глубокой миске соединить яйца, молоко, соль и чёрный молотый перец.

С помощью венчика или вилки разболтать яйца с молоком.

Частями всыпать муку или крахмал, быстро перемешивая венчиком до однородности. Если остались комочки муки, можно включить в работу погружной блендер, на несколько секунд.

Добавить распаренный кускус.

Сыр натереть на крупной тёрке.
Помидор нарезать небольшими кусочками.
Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Выложить сыр, помидор и зелень в миску к омлетной смеси.

Следом добавить кукурузу.

Перемешать.

Форму для запекания (моя - 10х15 см) смазать сливочным или растительным маслом и вылить туда омлетную смесь.

Отправить форму в духовку (свою керамическую форму я ставлю в холодную духовку) и готовить омлет с кускусом, помидором, кукурузой и сыром при 180 градусах примерно 20 минут, до схватывания яиц и образования румяной корочки на поверхности.

Готовый омлет переложить из формы на тарелку и подать к столу со свежими овощами или разносолами.

Приятного аппетита!