Простокваша – полезный, легкоусвояемый кисломолочный продукт, который готовится из молока и закваски. В качестве закваски можно использовать сметану, кефир, которые дают толчок молоку к брожению. Таким образом получается универсальный продукт, который используется в приготовлении многих различных блюд, в том числе и выпечки. Из простокваши быстро и легко пекутся различные изделия: кексы, блины, пирожки, оладьи, печенье и т.д. Получается очень удобный и качественный завтрак – выпечка на простокваше. Рецепты этих изделий, как правило, содержат доступные и недорогие ингредиенты.
Выпечка на быструю руку из простокваши популярна во многих кухнях мира. Кулинары часто применяют этот кисломолочный продукт в приготовлении хлебобулочных изделий. Он насыщен большим количеством кальция и белка, необходимых для нормального функционирования нашего организма. Простокваша весьма полезна в естественном виде, но также и в качестве ингредиента в выпечке. Из простокваши в духовке легко получить замечательное угощение, которое придется по вкусу всем.
Тесто на простокваше, выпечка из него отличаются мягкой фактурой, нежностью, воздушностью. Особенно это характерно для дрожжевого теста. Кроме того, прокисшее молоко отлично заменяет в выпечке из домашней простокваши масло и маргарин, по крайней мере, наполовину. Получается, что использование кисломолочных продуктов делает очень полезной выпечку из простокваши. Рецепты этих изделий содержат вдвое меньше жиросодержащих составляющих.
Выпечка из простокваши быстрая и удобная, с ней справляется даже начинающая хозяйка. Большой популярностью пользуется вкусная выпечка из простокваши, будь это сладкая выпечка из простокваши, или пресная заготовка для других блюд: блины для налистников, коржи для пиццы и т.д.
И все же неопытным кулинарам посоветуем чаще пользоваться готовыми рецептами, особенно с иллюстрациями блюд. При готовке выпечки из простокваши рецепты с фото помогут лучше освоить все хитрости этого процесса, тонкости и детали приготовления выпечки на простокваше. Рецепты с фото – хороший учебный материал для желающих узнать что-то новое для себя.
Прочитав эту статью, изучив наши рецепты, у вас не должно возникать вопроса, что приготовить из простокваши. Выпечку, конечно!
Несколько простых, но необходимых советов:
- для приготовления простокваши в домашних условиях пользуйтесь только чистой посудой;
- молоко для простокваши должно быть кипяченым;
м- при использовании простокваши, части других необходимых составляющих уменьшаются: растительное масло наполовину, вода и молоко полностью удаляются из рецепта, сметана – четверть объема;
- мука для выпечки обязательно просеивается, разрыхлитель в случае необходимости, хорошо перемешивается с мукой, а не с жидкостью;
- смазанный маслом противень с выпечкой ставится в разогретую духовку;
- готовность изделий проверяется обычным способом, зубочисткой. Она при погружении в готовое изделие должна быть сухой;
- если ваши блины на простокваше кажутся вам слишком толстыми, разбавьте тесто минеральной водой, которая создаст отличные условия для разжижения теста и растворения разрыхлителя.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com